摘要：一份营养可口的饭菜，不仅关系着学生的健康成长，也牵动着千千万万父母的心。去年以来，凤县教体局深入开展“校园餐”突出问题专项整治，以强力举措保障学生“盘中餐”质量，守护学生“舌尖上的安全”。

一份营养可口的饭菜，不仅关系着学生的健康成长，也牵动着千千万万父母的心。去年以来，凤县教体局深入开展“校园餐”突出问题专项整治，以强力举措保障学生“盘中餐”质量，守护学生“舌尖上的安全”。

把校园食品安全作为学生健康成长的第一道防线。

一是校长尽责，扣紧食品安全“责任锁”。明确校长直接负责食品安全、经费规范使用、投诉处理等12项核心职责，签订《校园食品安全责任承诺书》，纳入校长年度考核，实行“一票否决”。督促校长严格落实“三个一”要求，夯实“第一责任人”意识。

二是督学督责，加固食品安全“监督盾”。发挥挂牌督导创新县工作成效，组织全县责任督学每月进校开展“校园餐”督导，强化日常监督，督促学校整改问题，逐项过关，持续提升“校园餐”管理水平。今年以来，全县责任督学累计入校督导“校园餐”75人次，实现了全县学校全覆盖。

三是明厨亮灶，筑牢食品安全“安全坝”。全县学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，监控视频100%全部接入“宝鸡市食品安全中央监控系统”和“凤县食安”阳光餐饮平台，学校食堂后厨实现实时可对外直播，人人可监管查看，为精准、高效实施安全监管提供了保障。

把膳食经费安全作为“校园餐”管理的生命线和集中整治的“重头戏”。

一是解决从业人员工资。全县义务教育阶段学校食堂炊事人员工资全部按照与就餐人数1：100的比例纳入地方财政预算，由县级财政保障，解决了工资支付难题，提高了食堂供餐水平。炊事人员与师生同步同价缴纳伙食费，杜绝了膳食经费中的跑冒滴漏。

二是建成经费管理平台。联合凤县农商行建成中小学膳食经费管理平台，13所中小学食堂全覆盖，推行“码+脸”多模态身份认证数字售饭，确保资金使用者身份真实可核验，实现了就餐收费透明、收支分离阳光、非现金化结算、会计独立核算，全面防控膳食经费管理风险。

三是实施专账独立核算。印发《关于进一步规范学生营养膳食补助资金账务管理的通知》，执行义务教育学校营养改善计划“日清、周核、月结”工作要求，精准核算供餐成本。邀请会计师事务所专业人员举办专题讲座，指导学校建立食堂专账，实现营养餐伙食账与非营养餐伙食账分账核算，全面规范学校财务管理。依托膳食经费管理平台，精准统计就餐人数，及时剔除未就餐人数，确保补助资金到餐到人。

把提升供餐品质作为促进学生健康成长的重要保障。

一是落实家长每周陪餐。创新构建“家校社”协同监管模式，让校园餐在“阳光”下运行。组建膳食监督委员会，落实教师、学生、家长、管理人员“四方同餐”制度，每周邀请家长代表参与食材查验、菜单研讨、家长陪餐，实现“从采购到餐桌”全程参与。

二是推行学生营养食谱。定期举办全县食堂炊事人员营养学知识培训，由国家级公共营养师为全县学校量身定制指导性营养食谱2套，保证周内每天饭菜不重样。指导各校结合学生实际及季节特点，制定本校营养午餐周食谱，确保学生吃得好、吃得营养、吃得健康。

三是创新开展食育教育。全县中小学、幼儿园结合实际，创建食育“厨艺”面工坊”等特色社团，不仅帮助学生提升劳动素养，习得劳动技能，也在劳动实践中懂得珍惜粮食。发挥劳动实践基地作用，开辟校园种植园、蔬果采摘园，对学生浸入式、全方位开展食育教育。2所学校被评为省级劳动教育实践基地。

凤县将以“四个最严”为标尺，让每一餐都成为守护学生成长的“营养盾”、传递温暖的“连心桥”，在办好人民满意教育的征程中，续写更多“舌尖上的幸福故事”。

作者：李建明

供稿：凤县教体局

编辑：王波

来源：陕派教育