摘要：“春种误了怕啥？撒把‘救急籽’，夏至照样端绿菜！”70岁的陈婶蹲在院角，麻利地往旧脸盆里撒着菜籽。她掰着指头算：“头伏萝卜二伏菜，如今这节气，就得挑长得疯的种！”这4样“快菜”不挑地、不费神，撒籽30天内保准让你摘满筐。

“春种误了怕啥？撒把‘救急籽’，夏至照样端绿菜！”70岁的陈婶蹲在院角，麻利地往旧脸盆里撒着菜籽。她掰着指头算：“头伏萝卜二伏菜，如今这节气，就得挑长得疯的种！”这4样“快菜”不挑地、不费神，撒籽30天内保准让你摘满筐。

（适合地区：全国夏季均可，南方四季可种）

鸡毛菜是出了名的“急性子”，种子撒土里3天冒绿芽，20天苗高半扎就能开摘。陈婶有诀窍：“土整平如镜，种子掺细沙撒匀，扫帚轻轻一扫盖土——苗出得齐刷刷！” 出苗后每天早晚喷水，叶子又嫩又水灵。采收时别连根拔，用剪刀贴地剪，留1厘米根茬，浇勺发酵豆浆水，三天又蹿新叶。

（适合地区：华北、华东、华南夏季高温区）

快菜是大白菜里的“急先锋”，耐热耐湿，高温天照样疯长。种子条播，行距约一扎，盖土两个手指盖那么厚。陈婶提醒：“苗密了易烂叶！三片真叶时间苗，株距攥紧拳头量。” 间下的嫩苗焯水拌麻油，鲜甜爽口。长到25天施草木灰，防虫又提味，28天就能包饺子，菜帮脆嫩没筋。

（适合地区：北方春夏季，南方避开雨季）

这小萝卜专治没耐心！点播种子，每穴放3粒，盖土浅一点。出苗后“狠心”间苗——每穴只留1株壮苗。陈婶笑道：“苗挤苗的全成细麻秆！土里拌勺过期芝麻粉，萝卜膨大快、辣味少。” 三周土面微裂、萝卜头露红即采收，生吃蘸酱嘎嘣脆。种泡沫箱里，土深半扎就够。

（适合地区：东北、西北冷凉区，南方秋冬种）

菠菜种子壳硬，老农的“懒人破壳法”是用脚轻踩种子，“咔嚓”裂壳即可。整地前浇透水，半干时撒种拌草木灰，盖土两个手指盖这么厚。陈婶叮嘱：“出苗前别浇水！压块木板保墒情，苗齐再掀开。” 25天苗高一扎，连根拔或剪叶吃。高温天搭遮阳网，叶子厚实不涩口。

种子醒一醒：温水泡2小时，裹湿纱布放阴处，露白再播种，出苗快3天！

浇水看早晚：晴天傍晚浇透，避免中午烫伤苗；雨天搭塑料布防涝。

肥水就地取：烂水果切碎泡水3天，一周浇一次，叶子油亮不焦边。

陈婶拎着刚摘的樱桃萝卜和快菜叶，笑得见牙不见眼：“误了春种怕啥？会赶趟的人，天天都是好农时！”

来源：农村猪哥