摘要：这种鱼叫做银鱼，在太湖这片水域，它和白虾、白水鱼并称为“太湖三宝”。每年依靠养殖它，无数渔民得以发家致富。

你见过这种鱼吗？别看它的模样小得可怜，一瓶500ml的可乐瓶，能装下整整50条这种鱼。

可它却是正儿八经的“鱼中贵族”，而且它营养丰富，人体所需要的微量元素，可是一点都不缺。

这种鱼叫做银鱼，在太湖这片水域，它和白虾、白水鱼并称为“太湖三宝”。每年依靠养殖它，无数渔民得以发家致富。

甚至除了太湖以外，它还至少造福了21个省的渔民。

可与此同时，却有无数人骂这种鱼，对它口诛笔伐，只因为这种鱼的存在，危害不要太大。

那么这种小小的银鱼，到底有什么魔力，让人赚得盆满钵满，又到底有什么危害，让它被人破口大骂，巴不得判它“死刑”？接下来，就带大家了解一下。

首先，来了解一下银鱼是什么。

从严谨的动物学领域划分，它是对鲑形目银鱼科银鱼属多种半透明银白色小鱼的统称（这也是它被称为“银鱼”的原因），也被称为面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等，属于一种小型经济鱼类，在淡水、咸淡水和海水中均有分布，同时在淡水渔业中占有一定地位。

这种鱼一般身体细长，呈圆筒状，体长在3-19厘米左右，突出的特点就是体型迷你。当然，不同种类的银鱼体型大小略有差异。

不过，不要小看这个“小朋友”，银鱼对于我们所有的普通人来说，最大的特点，就是美味。银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的食用价值，在太湖沿岸，流出着诸多用银鱼作为原料的美食。

就比如银鱼炒蛋、银鱼蒸蛋、银鱼豆腐煲、酥炸银鱼、银鱼莼菜汤、凉拌银鱼、银鱼馄饨。

别看这些菜从名字上就能看出做法简单，每一个都是难得的人间美味。

就比如说银鱼炒蛋，先将银鱼洗净沥干，再将鸡蛋打散加入适量盐、料酒搅拌均匀，把银鱼放入蛋液中拌匀。

然后锅中倒油烧热，倒入银鱼蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至蛋液完全凝固、银鱼熟透即可，做法简单到几乎有手就会。但在饭店里，尤其是太湖旁边的饭店里，卖你30元一份，还要大排长龙。

（银鱼炒蛋）

看到银鱼如此受欢迎，很多太湖旁边的渔民，也就开始了拼命养殖银鱼的模式。更何况这种鱼，它既可以鲜食，也可制成银鱼干、银鱼罐头等食品，压根就不愁销路。

而除了太湖以外，包括了南到云南，北到黑龙江在内的全国21个省份，也先后引进了它。很多银鱼养殖户，就这样靠着它，过上了拉菲漱口的快乐生活。

所以，从某种意义上来说，养殖银鱼，完全就是双赢，饕餮客们获得了美食，养殖户们得到了收入，两份快乐交织在一起，获得了双倍的喜悦，这不是双赢，又是什么？

但双赢并不意味着所有人都赢，这个世界上，永远都可能存在着一个“倒霉的第三者”。

而养殖它的水域就是那个第三者，原因很简单，银鱼对于生态系统简直危害不要太大。

很多人看到这里，或许会想不通，就这一个还不够普通吃货塞牙缝的小鱼，真就有如此危害？

答案是有的，别看银鱼个头小，但它相当能生。有资料显示，这货在繁殖期里，一条银鱼就可以产卵两次，而且每次都有1000多课。

而且在合适的水域里，这1000多颗，几乎个个都可以存活，堪称真正的“游动的播种机器”。那么这货这么能生，就不可避免地带来了一件事情，就是如何保证它们嗷嗷待哺的幼崽对食物的需求。

毕竟，一只银鱼可能吃不了多少东西，但成千上万只，就不同了。

而且银鱼虽然小，它可不是吃斋念佛的善男信女，人家和老虎狮子一样，都是高贵的食肉动物。

那么问题来了，以它如此娇小的体型，它到底能吃什么呢？

估计各位看官看到这里，答案已经呼之欲出，没错，就是比它还小的昆虫、浮游动物，还有其他鱼的鱼卵，银鱼的这种行为，可谓是将欺软怕硬贯彻落实到底。

但如此一来，造成的后果就很大了。

以银鱼如此能生，一生生一个团的生育速度，它们要不了几年，数量就能霸占整个太湖，然后大肆对着昆虫、浮游生物下手，其他鱼类又该怎么办呢？毕竟，银鱼的食谱和这些鱼有相当比例会有重合。

如果其他鱼因为食物被吃光而饿死的话，那么以这些鱼为食的动物，又将要何去何从？

甚至，这还没有讨论，银鱼本身就会对这些鱼的鱼卵下手，如果一招不慎，很多鱼类，甚至将要面临断子绝孙的悲剧，所以这才有人说，银鱼是生态系统的祸害者。

请注意，这些并不是危言耸听，而是有事实作为依据。

1982年，云南滇池引入了70万尾银鱼，不到三年时间，银鱼数量就发展到了1000吨，给滇池带来了大量收入。

可滇池付出的代价却是，滇池的本土鱼类，从上世纪60年代的26种，变成了90年代的15种，直接被打了一个对折，其中甚至还有云南四大名鱼之一的滇池金线鲃（虽然金线鲃以银鱼为食，但架不住银鱼对生态系统的破坏实在太强），若不是治理及时，就差点被判死刑。

而这甚至还只是考虑到银鱼对其他鱼类的竞争，要知道银鱼对浮游动物的捕杀，还有可能导致浮游动物的食物，也就是浮游植物失去天敌，最终造成水华，让这片水域毫无生机。

当年学着滇池引进银鱼的洱海，就曾因此遭遇厄运。

（水华现象）

还有银鱼的存在，可能对其他珍稀生物造成影响，以及银鱼的大范围养殖，容易引起食物链的失衡。

可以说，这小小个体的家伙，带来的问题，一个比一个严重。

这就是为什么都说，小小的银鱼，让无数人得到了美食的快乐，让无数渔民赚到钱的同时，也给自然带来了危害。

或许这也给每一个人带来了启示，在发展经济的同时，也应该注意保护环境。

参考资料：

1、光明网《我的兄弟回来了,滇池23条鱼的故事→》

2、光明网《滇池金线鲃的消失与重现(人民眼·生态治理)》

3、中国食品报《来自巢湖的“银鱼”》

来源：湖北台旅游新视野