绝了!豆皮裹肉末香到上头!秒光盘,全家抢着吃!

360影视 欧美动漫 2025-06-05 13:01 2

摘要:小伙伴们!今天给大家带来一道超级简单又美味的家常菜——豆皮肉沫。这道菜不仅味道鲜美,而且制作过程轻松有趣,绝对是初学者入门的不二之选!

嘿,小伙伴们!今天给大家带来一道超级简单又美味的家常菜——豆皮肉沫。这道菜不仅味道鲜美,而且制作过程轻松有趣,绝对是初学者入门的不二之选!食材准备,豆皮 2张,猪肉沫 200克,大葱 1根,姜末 适量,蒜末 适量,生抽 2勺,老抽 1勺,料酒 1勺,盐、糖 少许,食用油 适量,水淀粉 适量。将豆皮用清水冲洗干净,切成大小适中的小块。猪肉沫加入少许盐、料酒和生抽,搅拌均匀,腌制10分钟。大葱切成葱花,姜蒜切末备用。锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末炒香。将腌制好的肉沫倒入锅中,用中小火翻炒至变色。加入葱花,继续翻炒出香味。倒入生抽和老抽,快速翻炒均匀,让肉沫上色。加入少许糖和盐,根据个人口味调整。淋入一点料酒,去腥提香。将切好的豆皮倒入锅中,翻炒均匀,让豆皮充分吸收肉沫的香味。加入一小碗清水,盖上锅盖,中小火焖煮几分钟,让豆皮变软入味。用水淀粉调成芡汁,倒入锅中,快速翻炒均匀,使汤汁浓稠。大火收汁,让豆皮肉沫更加浓郁可口。将炒好的豆皮肉沫盛入盘中,撒上少许葱花点缀,就可以开吃啦!肉沫腌制时加入少许盐和料酒,可以去腥提味,让肉沫更加鲜嫩。炒制肉沫时要用中小火,避免火候过大导致肉沫变干变硬。豆皮焖煮时加入的水不要太多,刚好没过豆皮即可,否则汤汁会太稀。收汁时水淀粉不要放太多,薄薄的芡汁即可,这样口感更加清爽。哇哦,小伙伴们!这道简单又美味的豆皮肉沫就做好啦!是不是超级容易上手呢?快来试试吧,让你的餐桌增添一道美味佳肴,享受烹饪的乐趣!记得分享给你的朋友们,一起成为厨房小能手哦!

来源:昭昭暮暮卿

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