摘要：牛肝也躲不开，你别以为牛比猪高贵，牛肝里也藏着不少虫子，尤其是肝片吸虫。这种虫子靠着水传播，牛要是喝了脏水，虫卵就进了肝脏。人吃了没煮透的牛肝，虫子就转移阵地住你肚子里去了。

说实话，寄生虫这种东西，谁也不想碰。但偏偏有些食物，它们看上去干净新鲜，吃起来香喷喷，实际上却是寄生虫的窝点，你一张嘴，它们就进了肚子。

医生不是神仙，只是见得多、知道得早，所以很多东西嘴上不说，心里早就打死都不吃了。可有些人却天天吃，吃得还挺香。

猪肉是个大问题，尤其是没熟透的。你看那种猪肉片，或者家里人喜欢做的卤猪肝、猪腰子，稍微火候不到位，里面藏着的猪肉绦虫就能活蹦乱跳地进你肠子里。

这东西别看小，一旦进了脑子，叫“脑囊虫病”，人会头疼、抽搐，严重的甚至失明或者瘫痪。医生看见这种病例太多了，知道后果多吓人，自然不敢碰半生不熟的猪肉。

牛肝也躲不开，你别以为牛比猪高贵，牛肝里也藏着不少虫子，尤其是肝片吸虫。这种虫子靠着水传播，牛要是喝了脏水，虫卵就进了肝脏。人吃了没煮透的牛肝，虫子就转移阵地住你肚子里去了。

你以为自己吃的是补品，实际上在喂虫子。医生要是看见你吃半生不熟的牛肝，大概率会摇头叹气。

说到水，就不得不提淡水鱼了。生鱼片是很多人心头好，但你知道吗，华支睾吸虫特别喜欢住在淡水鱼身上，像鲤鱼、鲫鱼、草鱼这些常见的鱼类，一旦你拿来做生鱼片或者鱼生，虫卵就跟着滑入你的胃里。

华支睾吸虫的可怕之处在于它不急着发作，慢慢地住在你的胆管、肝管里，年年吃你的身体，十几年后胆管癌都有可能找上门。医生不是不馋鱼生，是知道这口鲜的代价太大。

虾蟹也不是省油的灯，尤其是小龙虾和螃蟹。很多人爱吃清水煮的、醉的、腌的，觉得味道鲜，吃着带劲。可这类水生动物身上，很可能带着肺吸虫。

这虫子进了你身体以后，不是在肚子里折腾，而是钻到肺里，让你咳嗽、咳血，像得了肺结核似的。严重的会爬到脑子里，那就麻烦了。医生吃虾蟹，一定是煮熟了的，锅盖一掀，香气冲天，那才安心。

还有一种让人想不到的，是青蛙肉。你是不是吃过田鸡粥、泡椒牛蛙？这些东西要是没处理干净，裂头蚴就会跟着你吃下去。

这种虫子和别的不同，它爱往脑子里钻，钻进去之后，人会出现精神异常、意识混乱，甚至有些人表现得像癫痫一样。医生在急诊看到这样的病人，查来查去最后发现是吃蛙肉吃出来的，心里都一凉。

野菜也不安全。春天有些人爱采野菜，像蕨菜、马齿苋、野葱这些，觉得天然无污染。可问题是，很多野菜可能沾上了虫卵或者被虫子咬过，那些虫子拉屎拉尿全在上面。

你简单一洗，锅里一焯，看起来干净，其实虫卵早就藏在缝里，进了肚子。医生不去山里乱采野菜，不是矫情，是知道这事儿真不是你想的那么简单。

有些人爱吃生腌食品，比如生腌小海鲜、生腌螃蟹、生腌虾滑，颜色红亮，吃起来鲜辣爽口。

但你这些东西根本没经过高温，寄生虫根本没死透。尤其是那种小虾米、小贝壳，壳缝里藏着虫卵，根本洗不干净。你吃的每一口，可能都在给虫子开绿灯。医生看到这种生腌，宁愿饿着肚子也不吃。

牛奶也要说一说，尤其是那种来路不明的生牛奶。有些人图新鲜，从牧场买了生牛奶回家，自己煮一煮，或者干脆就凉着喝。

可问题是，牛奶里可能带着布鲁氏杆菌或者结核杆菌，虽然这不算寄生虫，但它们的危害不比寄生虫小。

这些细菌进了人体，会引起发热、关节痛、甚至影响生育。医生喝奶，要么是巴氏消毒的，要么是高温杀菌的，从来不会碰那种没处理过的生奶。

你可能会问，这些虫子到底怎么进身体的？说白了，就是口到肠、肠到血、血到器官这一套路线。虫卵进入胃里不会被胃酸杀死，然后跟着血液跑到肝、肺、脑，甚至眼睛。

慢性寄生虫病最可怕的地方，不是它立马让你生病，而是它慢慢磨，几年下来把人拖垮了。你可能只是觉得乏力、消瘦、肚子不舒服，检查来检查去查不出结果，最后才发现是虫子作祟。

有些人说，自己从小吃这些东西，也没出什么事。是啊，大多数人靠运气活着，医生靠知识避开风险。你今天吃一次，明天吃一次，不代表后天不会出事。寄生虫不像感冒发烧来得快，它是慢慢来，等你发现了，往往已经晚了。

对于这些高风险的食物，医生有几个老办法。比如肉类一定要熟透，尤其是猪肉、牛肝、羊肝，切记不能有血水。鱼类和虾蟹，最好蒸煮时间长一点，别光看表面熟了，里面还生着呢。

野菜洗的时候要仔细，不认识的别乱吃，那些长得像葱的、像蒜的，说不定就是有毒的。还有那些生腌的东西，再香也别吃，虫子不怕辣椒，不怕酱油，只怕高温。

你要说，那有没有能把寄生虫杀死的偏方？说实话，真没有。什么大蒜、白酒、醋，这些民间说法听着热闹，但靠这些杀虫，就像靠一把伞挡子弹，根本不靠谱。唯一靠谱的，是高温。你舍不得它的鲜，虫子就舍不得走。

医生在医院看到太多因为寄生虫进了重症监护室的病人，有的是小孩，有的是老人，有的是年轻人。很多人不信邪，以为自己身体好，吃点生的没事。可一旦出事，悔之晚矣。你说是吃一口鲜重要，还是保命重要？这事儿医生从不含糊。

人活一辈子，吃东西是件大事，但更大的事，是吃得安心。食物本身错的是我们对它掉以轻心。医生不是不馋，而是知道代价太大。

你要说这些东西真的那么危险，为什么还那么多人吃？因为他们不知道、也没看到那一幕幕真实的病床画面。但医生见得多了，哪怕再馋，也不会拿命去赌。

那些常见的寄生虫病，可防、可治，但不能等它来了再治，而是从嘴巴这个关口就把它挡在门外。现在资讯发达，查个资料很容易，可偏偏有些人不愿意看、不愿意信，还总觉得医生危言耸听。可你医生不是怕你吃，而是怕你后悔。

寄生虫这种事，不是迷信，不是小题大做，而是真真切切地存在于我们的生活中。你吃进去的，不只是食物，还有可能是一种病的种子。

医生不是不吃，是知道该怎么吃，什么时候吃，吃多少，吃什么样的。你要是还在天天吃那些生的、腌的、没熟透的，愿你好运，但医生不会陪你一起冒险。

参考文献：

［1］陈志华,刘志勇,张小鹏.华支睾吸虫病的流行现状及防治对策[J].中国寄生虫学与寄生虫病杂志,2023,41(6):723-728.

［2］张超,王晓燕,胡芳.裂头蚴病的临床特征及诊治进展[J].中华实验和临床感染病杂志(电子版),2024,18(2):121-125.

［3］李瑞明,周竞,赵文.肺吸虫病的诊断与治疗研究进展[J].中华结核和呼吸杂志,2022,45(8):645-649.

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来源：伍一健康趣谈