摘要：·称出来100g的普通面粉、1克的盐、糖3g，混合均匀以后加入60g50°左右的热水，把它揉光滑，把它平均分成两个面剂，揉圆，用油养面，盖上醒面30分钟左右。

脆皮韭菜大盒子。

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饼皮酥酥的脆皮韭菜大盒子。

·称出来100g的普通面粉、1克的盐、糖3g，混合均匀以后加入60g50°左右的热水，把它揉光滑，把它平均分成两个面剂，揉圆，用油养面，盖上醒面30分钟左右。

·醒面的功夫调个油酥，一勺面粉、两勺油，面已经醒好了，延展性就出来了。把它擀成一个圆饼，擀好以后抹上油酥，然后切上一刀，卷起来，收口封严。两个全部做好以后盖上点儿，再松弛5分钟左右。

·做个韭菜馅，碗中打一个鸡蛋，加盐，把它搅散，在鸡蛋液中加入韭菜，松弛好的面擀成圆饼，两个全部擀开。

·锅提前预热喷油，锅热放锅，舀上韭菜蛋液，一个鸡蛋、一张饼，把第二个饼扣上来，压一下，定型翻面儿，盖上烙，再翻一下，两面都烙上色，这个饼就熟了。

脆皮韭菜大盒子，这个脆皮韭菜盒子一定要试试，皮酥酥的，加上里边鲜嫩的韭菜，真的是特别好吃。

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来源：北漂外婆