桂北地区钦果9号黄金百香果栽培技术

摘要：基金项目：广西科技计划项目“桂林典型喀斯特丘陵山地石漠化治理与攀爬附生经济植物产业培育研究” （编号：桂科AB24010024）；科技先锋队‘强农富民’ ‘六个一’专项行动（编号：桂农科盟 202404-12）。

桂北地区钦果9号黄金百香果栽培技术

基金项目： 广西科技计划项目“桂林典型喀斯特丘陵山地石漠化治理与攀爬附生经济植物产业培育研究” （编号：桂科AB24010024）；科技先锋队‘强农富民’ ‘六个一’专项行动（编号：桂农科盟 202404-12）。

周翡云等

百香果，因果汁含有百余种香味成分，能散发出浓郁的复合香味，且果实风味独特，营养丰富，有“果汁之王”的美誉，既可鲜食，也可加工，在市场上备受青睐。桂北地区属亚热带地区，光照足，降雨充沛，无霜期长，四季分明，雨热同季，具备百香果种植的良好气候条件。由于百香果可当年种植，当年开花结果，长期挂果，经济效益较高，属“短、平、快”产业，加上近几年在产业帮扶、脱贫项目精准发力下，桂北地区以点带面种植百香果规模越来越大。现在，百香果种植已成为桂北地区新兴产业和脱贫攻坚帮扶产业。

目前，桂北地区主要栽培的百香果品种有黄百香果、紫百香果等。黄百香果有“小黄金”“大黄金”的区分；钦果 9 号（曾用名：钦蜜 9 号）黄金百香果是“小黄金”的典型代表，果形美观、口感香甜、耐热性强、产量高，它在温度高达 37 ℃时，花芽仍能分化且自然授粉坐果率高，克服了其他品种高温导致花芽退化、不开花的弱点，是目前百香果品种中糖度最高、销售市场最好的品种，具有较高的推广价值（图 1）。钦果 9号黄金百香果种植面积自 2021 年开始呈直线上升趋势，成为百香果中的热门品种。现将钦果 9 号黄金百香果在桂北地区的栽培技术总结如下。

图1 钦果9号黄金百香果种植园

1 选地整地

钦果 9 号黄金百香果适应性较强，平地、缓坡地、丘陵山地均可种植。尽量选择交通便利、排灌良好、阳光充足、土层深厚肥沃的地块，忌同科作物连作。整地宜将土壤耙细起畦，开挖排水沟，重点注意基肥选择和土壤消毒。种植前 15 d 对土壤充分翻耕进行暴晒，减少种植病害，老种植园须做好消毒、松土等工作，可用生石灰等消毒剂提前消毒园地。施足基肥，可按照每 667 m 2 施有机肥 1 t 和 50 kg 钙镁磷肥用作基肥，将基肥撒于畦面，使用旋耕机将肥料与土壤拌匀。

2 育苗定植

为了提高抗病虫害能力，有效保障果实产量与品质，钦果 9 号黄金百香果适宜选用无病毒嫁接杯苗栽培，采取一年一种的栽培模式，最好选用大苗，忌用实生苗。

2.1 定植时间

选择适宜的种植时间可以减少自然灾害，提高种植收益。一般于春季 3 月开始定植能提高成活率，小苗可适当提前至 2 月底定植。

2.2 定植密度

定植时根据地形变化、棚架模式、用工情况等适当密植，种植密度在每 667 m 2 150~200 株左右，每667 m 2 产量可达 2000 kg。

2.3 定植方法

定植前对种苗进行炼苗。定植时间选择在阴天或傍晚，定植时苗木根部略高于地面 10 cm，扶正植株，压填土壤，浇足定根水，可适量淋生根水诱发新根。植株根部可用秸秆、杂草或薄膜覆盖，保持土壤的温湿度。较高的苗可用一根竹子绑定，避免地面高温将茎灼伤。

3 搭建棚架

搭建棚架时应根据地形、种植密度等因素选择棚架类型，常见的类型包括平顶式、篱笆式、人字式等，棚架搭建用料有水泥柱、热镀锌管、竹竿、木杆、铁丝、爬藤网、塑钢线等，不同材料、不同地形成本也有所差异。桂北地区可选用篱笆架或者平顶棚架。选用篱笆架栽培，种植行间距为 2 m，株间距为 1.2 m；选用平顶棚架栽培（图 2），种植行间距为 3 m，株间距1.5 m。为了架子稳定，支撑柱长 2.5 m，其中地上部分高为 2.0 m，地下埋入 0.5 m。

图2 钦果9号黄金百香果平顶棚架式栽培

4 肥水管理

百香果为浅根性植物，主根不明显，根水平分布在 4~5 m、根垂直分布在 5~40 cm 土层中，既怕旱又怕涝。种植钦果 9 号黄金百香果对水分要求较严格，注意在生长期间要保持土壤湿润或稍干，园区干旱需要灌溉，多雨季节注意排水防涝。桂北地区春夏季雨水较多，在果园行间开挖排水沟，开沟宽度 0.4m，深度 0.3 m，做到遇涝能排。在果园安装水肥一体化灌溉装置，水肥通过滴灌施入，定时定量供应，既可以节约人工，也可提高水肥利用率。

除了定植前施足基肥，在定植后还应当分阶段施入提苗肥、促花保果肥、壮果肥以及采后追肥。提苗肥在定植后以培养壮苗为目的，每间隔 10 d 施 1 次肥，每 667 m 2 施用 3 kg 复合水溶肥，促进根部、新梢、新叶生长；开花前期施入促花肥，在开花前半个月控氮，改施高钾肥料，每隔 10 d 每 667 m 2 施用 2.5 kg 黄腐酸钾水溶肥等促进花芽分化、植株健壮，提高开花坐果率，遵循少量多次原则，忌氮肥过多，当枝梢生长过旺时，用多效唑 500 倍液控梢。百香果为花果同期植株，每个月均可开一批花，因此根据它的生长特点促花保果，从 5 月开始，每 10 d 喷 1 次叶面肥，整个生长周期循环喷施，用 0.2%磷酸二氢钾+0.1%液体硼+0.1% 钙铁锌镁微肥喷施。壮果肥可适当补充氨基酸水溶肥；注意每次采摘后要及时追肥，恢复树势。

5 花果管理

百香果属于雌雄同熟花，花朵较大，颜色艳丽，较易吸引昆虫传粉，另外花粉多、柱头的面积较大等特点使得百香果在有昆虫媒介的情况下较易完成授粉。种植钦果 9 号百香果不需要特别的人工辅助授粉，在花果管理上需要及时疏除发育不良、局部过密的花序；在坐稳果以后，疏除病虫果、畸形幼果，对局部过密的果实，只保留健壮果，去除多余弱果。

6 引蔓和修剪

植株生长快，应及时抹去主蔓上的腋芽促使主蔓尽快上架。采用棚架栽培时，将主蔓牵引至支柱上，待主蔓上架至棚顶时摘心，促进副梢生长，选 4~6 个一级蔓均匀分布在棚顶，并进行绑蔓，将短于 1 m 的一级蔓全部剪除，长于 1 m 的留 3~8 叶摘心，植株后期管理时可适当剪除细弱枝、徒长枝，使树体通风透光，减少病虫害。采用篱笆架栽培时，植株幼苗时期均不修剪，培养主蔓上支柱架，将短于 1.2 m 的一级蔓全部剪除，长于 1.2 m 的培养成结果枝，每结果枝留 5 个果，多余枝条及时剪除，最后一批果采收前可进行一次全园修剪，将挂果枝以外的枝条适当剪除，避免植株营养分散，有利于保证最后一批果实的高品质。

7 病虫害防治

7.1 农业防治

钦果 9 号黄金百香果由于是浅根性作物，长期高温积水，容易诱发根腐病，做好果园防水排涝工作，可避免局部积水烂根诱发病害。在栽培过程中，定植前注意避开上一年的种植坑，定植后可全园喷施 1 次杀菌剂和抗病毒剂，能有效降低病害的发生率。合理整形修剪，保持园区采光、通风良好，及时疏除病虫枝叶、病虫果，控制病害传播扩散。针对蓟马、果实蝇的生活习性，可在果园内采用悬挂蓝板、黄色诱蝇粘板和悬挂昆虫性诱剂等物理方法防治。

7.2 化学防治

桂北地区种植钦果 9 号黄金百香果主要病害有花叶病毒病、炭疽病、疫病等，主要虫害是蚜虫、蓟马、果实蝇。防治花叶病毒病可喷施 5%菌毒清可湿性粉剂 400 倍液；防治炭疽病可喷施 25%苯醚甲环唑·溴菌清可湿性粉剂 500~2000 倍液；防治疫病可喷施40%烯酰吗啉+氰霜唑 3000~4000 倍液。当百香果园内蚜虫数量较多时，喷施 10%吡虫啉可湿性粉剂1500 倍液防治；防治蓟马可选择清晨或傍晚喷施10%吡虫啉可湿性粉剂 1500 倍液；防治果实蝇可叶面喷施 10%溴氰虫酰胺悬浮剂 300~400 倍液。

8 及时采收

果实进入成熟期要及时采收，钦果 9 号黄金百香果一年可分 5 个批次采收。花后 2 个月左右，果实颜色由绿转微黄即可采收（图 3、图 4），采收时力度要轻，避免植株叶片受到损伤；果实自然成熟也会脱落，应在 3 d 内及时拾起落果。采收后及时分拣，做好等级分类，提高收益。