摘要：六月天，太阳晒得地皮发烫，农村小院里的树荫下，可是种菜的“风水宝地”！别以为夏天就只能歇着了，这时候种菜，选对了品种，照样绿意盎然，摘菜不断！关键要挑那些不怕热、耐折腾、长得快、病虫害少的“夏日绿色”。

六月天，太阳晒得地皮发烫，农村小院里的树荫下，可是种菜的“风水宝地”！别以为夏天就只能歇着了，这时候种菜，选对了品种，照样绿意盎然，摘菜不断！关键要挑那些不怕热、耐折腾、长得快、病虫害少的“夏日绿色”。

今天就来盘一盘，六月里，咱农村院子里最适合种哪些菜？照着种，省心省力，菜篮子里天天有鲜货！

空心菜： “水陆两栖”的耐热王！

为啥适合？空心菜是出了名的喜温怕冷，30多度高温下照样蹭长！对光照要求不严，院子树荫下也能长挺好。

怎么种？种子直播，撒播或条播都行。土壤湿润疏松最好。出苗后，保持土壤湿润（它喜欢水！），尤其是采摘后追点稀薄粪水或氮肥，能一茬接一茬掐尖吃（留2-3节）。

优点：生长飞快（15-20天可采嫩梢），口感脆嫩，清炒、蒜蓉、凉拌都美味。耐涝（雨季不怕），虫害相对少。

木耳菜： 叶片肥厚，滑溜溜！

为啥适合？喜温暖湿润，耐高温高湿，在稍荫蔽的环境（比如院墙边、果树下）也能生长良好。

怎么种？种子直播，点播或撒播。出苗后及时搭简易架或让它攀援篱笆。喜肥水，保持土壤湿润，勤采摘嫩叶嫩梢能促进分枝。

优点：叶片肥厚柔嫩，口感独特（滑溜溜），做汤、清炒绝佳。病虫害极少，管理省心。嫩梢和嫩叶都能吃。

苋菜： 红红绿绿，好看又补铁！

为啥适合？耐热性强，生长迅速。对土壤要求不高，适应性广。

怎么种？撒播！这是最常用的方法。播后覆薄土，保持土壤湿润直至出苗。苗密了可以间苗吃，长大点就掐嫩头或整株拔。

优点：出苗快，20天左右就能吃小苗。红苋菜颜色鲜艳，点缀小院好看。富含铁钙，营养好。口感软滑，做汤、清炒、凉拌都行。

耐热小白菜/快菜： 专为夏天而生！

为啥适合？选择标明“耐热”、“夏秋” 的品种（如‘夏帝’、‘热抗青’、‘夏王’等）。这些品种在高温下不易抽薹（开花），能正常包心或长成小棵。

怎么种？条播或穴播。注意遮阳降温！在中午阳光毒辣的地方，最好用遮阳网（30%-50%遮光率）临时遮阴，或种在上午/下午有光照的地方。保持水肥充足（薄肥勤施）。

优点：填补夏季绿叶菜空白，口感依然鲜嫩。生长周期相对短（30-50天）。

长豆角（豇豆）： 绿瀑布，吃不完！

为啥适合？ 超级耐热！越热长得越欢实，开花结荚越多。需要搭架，非常适合利用院墙、篱笆或专门搭人字架、拱门架，形成绿荫还能收菜。

怎么种？ 穴播，每穴2-3粒种子。及时引蔓上架。关键在花期适当控水（防落花），幼荚坐住后保证水肥（高钾肥促膨大）。勤采摘！

优点：产量高，持续采收时间长（整个夏天到初秋）。豆角炒肉、炖菜、腌酸豆角都好吃。管理相对省心（注意防豆荚螟）。

丝瓜/苦瓜： 天然“凉棚”+美味！

为啥适合？ 极耐高温高湿。藤蔓发达，叶片大，是院子搭“活凉棚”的绝佳选择！种在房前屋后、瓜棚下，既能遮阴降温，又能收获果实。

怎么种？ 穴播育苗移栽或直播。需要强壮的支架（棚架、网架最好）。喜肥水，尤其是结果期。丝瓜需水更多。及时去除底部老叶病叶。

优点：遮阴效果一流！丝瓜汤清热解暑，苦瓜清热解毒（怕苦选白苦瓜或杂交品种）。嫩梢（龙须菜）也是美味。虫害相对较少（注意瓜绢螟）。

耐热黄瓜： 夏日解渴小能手！

为啥适合？ 选择强雌性、耐热、抗病的夏秋黄瓜品种（如‘津优401’、‘夏丰’、‘戴多星’等）。在通风良好、有半日光照的地方表现好。

怎么种？ 直播或育苗移栽。必须搭架或吊蔓！防晒降温是关键：中午高温时段可用遮阳网，或种在稍荫蔽处（如大树东侧）。水肥要均匀（防畸形瓜、苦味瓜），勤采嫩瓜。

优点：现摘现吃，脆甜多汁，是夏日凉拌、生食的佳品。管理得当，采收期也不短。

荆芥/罗勒： 提味增香，驱蚊虫！

为啥适合？喜温暖阳光，但也稍耐阴。生长迅速，有特殊香气。

怎么种？ 撒播或条播都非常简单。出苗后间苗食用或移栽。保持土壤湿润，多摘心（掐顶）能促进分枝，长得更茂盛。

优点： 荆芥是河南等地的特色，拌凉面、做汤绝配！罗勒（九层塔）是做三杯鸡、意面的灵魂。它们散发的香气还有一定驱避蚊虫的作用（辅助）。随吃随摘，非常方便。

韭菜： 割一茬，长一茬！

为啥适合？多年生，耐寒也耐热（夏季生长稍慢）。种一次，管好几年。

怎么种？ 通常用根茎分株移栽（六月也可行，注意遮阳保成活）。种在阳光充足或半阴处。夏季关键在养根：割后追肥（有机肥+草木灰），注意排水防涝，防治韭蛆（根部撒草木灰、茶枯饼或必要时用药）。

优点： “懒人菜”名不虚传，持续采收能力强。韭菜炒蛋、包饺子，必不可少！院子角落种几丛，实用又省地。

别让六月的阳光“晒”荒了你的小院！种上几垄耐热的空心菜、苋菜，搭起一架豆角、丝瓜，墙角撒把荆芥，盆里插几棵红薯尖… 只要花点小心思，你的院子就能变身成充满生机的“夏日小菜园”。清晨傍晚，随手摘把嫩叶，掐根鲜瓜，那份自给自足的踏实感和满口的新鲜滋味，就是乡村生活最本真的幸福！赶紧行动起来，让你的小院六月也“绿”起来、“香”起来吧！

来源：生活小指南