摘要：泡茶宜用“中汤”冲泡，而不宜用滚沸的“老汤”，更不宜将茶叶放在水中煮饮。因为茶叶中的维生素C在水温70C以上会受到破坏，而茶单宁和咖啡碱在水温70度时容易溶出。所以水温过高，不仅维生素损失大，有害物质析出多，还会产生苦涩味。

跟着萍子学喝茶

作者：萍子

字数：1500字

正文：

泡茶宜用“中汤”冲泡，而不宜用滚沸的“老汤”，更不宜将茶叶放在水中煮饮。因为茶叶中的维生素C在水温70C以上会受到破坏，而茶单宁和咖啡碱在水温70度时容易溶出。所以水温过高，不仅维生素损失大，有害物质析出多，还会产生苦涩味。

备注：

01.中汤是指刚烧好的水，具有：轻、柔、活的特质；

02.老汤是指反复烧的水，具有老、闷的特质，这样的水不易泡茶。

泡茶的水温也不宜于篇一律，应根握茶品分别对待。

比如：

01.中档茶应在水开后立即冲泡，激发香气；

02.乌龙茶须先把茶杯用开水冲热，再放入茶叶，再高温冲泡；

03.高档的各种名茶，则要将滚沸的开水放至95度时再冲泡，滋味更浓厚。

茶宜现冲现饮，不宜饮剩茶汤（隔夜茶）。

现冲现饮的茶香味液郁，营养丰富；而隔夜茶的营养价值大为降低。

掌握下面6点饮茶技巧，助你喝好茶

01.茶宜兼饮，不宜偏食

茶叶因产地、品种、采集时机与加工方法的不同，含有的营养成分也有所不同，因此在一段时间内，饮用的茶品应当杂一些。有人这样安排；夏季饮绿茶，冬季饮红茶，春秋两季饮花茶。这是一种比较好的兼饮办法。

饮茶如吃美食，四季各不同，南北各不同，应顺应天时、地理，什么都吃为好，饮茶也是一样。

大家可以按照以下方法饮茶：

A.春季：

上午花茶、玫瑰花，下午铁观音；

B.夏季：

上午绿茶、白茶，下午单枞茶、生普；

C.秋季：

上午岩茶，下午生普，黄茶；

D.冬季：

上午红茶，下午老岩茶，老普洱，藏茶。

广西六堡茶，雅安藏茶、安化黑茶、玫瑰花茶一年四季，不分时间点，可天天饮，月月饮，年年饮。

02.茶宜常饮，不宜过浓过量

茶有助消化、解油腻、祛暑热、提精神的功能。可上清头目，中消食滞，下利二便。但过量饮浓茶，有可能导致胃功能失调，不可不予注意。

03.茶宜择时饮，不宜频频盲饮

“饭后茶消食，牛茶长糖神。”饭后与午间饮些茶是比较有益的，而饭前与晚睡前这段时间，就不宜再饮茶，否则“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。

04.茶宜温饮，不宜烫饮
“烫茶伤五内”。常吃烫的食物，有致癌的危险。所以一般认为“淡茶温饮保年发”。

05.茶宜淡饮，不宜浓饮

除吸烟、饮酒者为降火解毒，饱食蛋、奶、鱼、肉者为消食去腻，可饮些浓茶外，一般不宜饮浓茶。长期饮浓茶，可减胃肠对食物中铁质的吸收，引起贫血或维生素B缺乏症。过度饮浓茶，会令人“茶醉”，出现心慌、头晕、四肢无力、站立不稳等症状。特别是肾虚体弱的人，饮浓茶更易发生“茶醉”病。

06.茶宜用于止渴，不宜用于送药

茶叶里有茶碱，能刺激中枢神经系统和大脑皮层，使大脑兴奋，所以服食镇静药（如溴化剂）、镇咳药（如可待因）和中药知母、贝母、酸枣仁一类安神止咳药时，不能与茶汤同吃。

因为茶叶里含有大量鞣质，如果服药后马上喝茶或用茶汤送药，鞣酸会使药物沉淀，使药物治疗作用减弱或失效。特别在服食 中药人参、党参、使君子、土茯苓、威灵仙和治疗贫血的铁剂西药以及麻黄素、阿托品，更要注意不喝茶，以免发生沉淀，刺激胃肠，引起腹泻和腹绞痛。

以上，就是主播分享的科学饮茶法，您按照此方法饮茶，一定会养出“健康，能量满满”好身体。

想要吸金体质，赶快喝起来吧。

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作者介绍：

大家好!我是萍子，一枚爱茶十余年的茶人，一直在用真诚的语言分享茶文化，在这里没有任何多余的动作，只有对茶的虔诚和对朋友的珍惜，后台发送“自我介绍”可了解我和茶的故事。

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来源：健康新宠