摘要：品美酒和吃美食一样，是一种个人化的饮食习惯，没有绝对的好坏高低，只有“适口者珍”。有人钟情于酱香的厚重回甘，有人偏爱清香的干净爽口，还有人迷恋浓香的丰满醇厚。但香型之间并不存在天然的高低之分——味道本身，就是一种极为主观的体验。

品美酒和吃美食一样，是一种个人化的饮食习惯，没有绝对的好坏高低，只有“适口者珍”。有人钟情于酱香的厚重回甘，有人偏爱清香的干净爽口，还有人迷恋浓香的丰满醇厚。但香型之间并不存在天然的高低之分——味道本身，就是一种极为主观的体验。

白酒到底什么最好喝？其实并没有标准答案。唐宋时期，士人饮的是黄酒；元明清时，羊羔美酒、杜康、酒泉名酒风靡一时；民国年间，莲花白、贵妃酒、通州烧酒广受欢迎；建国后，一度是汾酒、五粮液称王；而到了今天，茅台成了高端酒市场的“顶流”。

这些历史变迁背后说明一个问题：白酒的流行不仅关乎口感、工艺、原料，更与宣传、包装、营销、文化话语权密切相关。哪怕是好酒，如果缺少传播，也可能被时代的洪流淹没。所谓“酒香也怕巷子深”，在当下这个信息过载的年代，好酒更需要“走出去”。

今天就给大家盘点10种品质在线、口碑极佳，却因为宣传不足或渠道不畅，始终“叫好不叫座”的白酒品牌。它们有的曾是辉煌一时的中华老字号，有的曾获国家金奖，有的则是区域内“藏得很深”的宝藏白酒。你认识几种？

产自贵州遵义的鸭溪窖，早在上世纪八九十年代就名声在外，是中国国家地理标志产品，享有 “酒中美人” 的美誉，也是 “中华老字号” 企业。据鸭溪镇史记载，清乾隆年间，著名史学家、诗人洪亮吉任贵州学政视察鸭溪时，曾在诗作中咏赞当地酒文化。光绪十一年（1886 年），鸭溪老酒坊挖池建窖，开启酿造窖酒的历史。民国二十六年（1937 年），浙江大学张其昀教授主编的《遵义新志》记载，鸭溪窖酒深得茅台酿造之法，有 “次茅台” 之称。

鸭溪窖酒凭借较高的性价比，在黔北、黔西北地区民众的日常宴请、逢年过节时较为常见。但由于品牌推广力度不足，销售区域主要集中在贵州及周边，在全国范围内的影响力有限 。

板城烧锅酒产自河北承德，历史可以追溯到清代，同样是传统清香型白酒的代表之一。早年间和汾酒齐名，被誉为“北汾南板”，但如今市场宣传几乎为零，仅在河北周边还有一定销量。其实它的原酒品质很高，入口干净，后劲十足，是被严重低估的好酒。

提到洋河，大家只知道蓝色经典，却忽略了绿苏。绿苏酒是上世纪的老牌“江苏名酒”，当年也曾风靡一时，酒体风格更接近老洋河酒——绵甜柔顺，回味悠长。如今因为被公司战略边缘化，几乎绝迹市场，实属可惜。

黄鹤楼酒历史极为悠久，其渊源可追溯至公元 223 年 “酒醉水淋群臣” 的典故。1898 年，湖广总督张之洞将酒进献给光绪皇帝，被赐名 “天成坊”。1952 年，国营武汉酒厂成立。1979 年，产量突破一万吨，成为当时全国产量最大的酒厂。2016 年，黄鹤楼酒与古井贡酒开启战略合作，开创 “中国双名酒” 新格局 。黄鹤楼酒是湖北唯一的中国名酒，荣获 “中华老字号” 称号，也是 “中国驰名商标”。

酒液清澈透明，清香纯正，入口绵甜，落口爽净。因缺乏有效的品牌营销，逐渐在市场中失去优势，知名度和销量下滑 。

湖南白沙液历史悠久，原是“湖南四大名酒”之一。酒体偏浓香型，香气悠远、入口绵柔。虽然曾有辉煌，但因为没有搭上“大集团+大营销”的顺风车，近年市场表现一直平平，基本只在湖南本地流通。

河南清香型白酒的代表就是宝丰酒。历史可追溯到唐宋时期，有着深厚的酿造底蕴。其“汾酒工艺+中原水土”造就了宝丰的独特风味，干净利落，香而不腻。然而由于长期缺乏宣传和包装升级，市场认知度低，不少人误以为它是“地方散酒”，导致品牌影响力逐渐减弱，如今搭上了胖东来的“快车”不知道是否能重新崛起。

作为川酒六朵金花之一，沱牌曾经风光无限。但如今的沱牌，既不像泸州老窖那样定位高端，也没有江小白式的年轻化品牌路径，一直“卡在中间”。导致消费者越来越模糊它的定位，尽管酒还是那个好酒，但销量却远不如从前。

晋泉高粱白是太原老酒坊的代表之一，酒体清爽、粮香突出，是老一代人念念不忘的家乡味。但随着年轻人对清香型认知的降低，以及品牌自身几乎没有市场动作，这款好酒已经成为“隐形选手”。

“榆树钱”这个名字对很多东北人来说，是童年记忆的味道。它是吉林老牌的清香型白酒，柔和顺口，适合佐餐饮用。但随着东北酒企整体没落，榆树钱逐渐退出大众视野，如今已经难觅踪迹。

丛台酒是河北邯郸的特产名酒，因酒厂坐落在战国时期赵国的丛台附近而得名。它以华北特产的优质高粱为主要原料，稻皮为辅料，配以大麦或小麦制中温曲，采用泥窖固态发酵，遵循传统的老五甑工艺酿造。入口绵软，落口甜净，醇香浓郁，回味悠长。

丛台酒在河北本地有一定的消费基础，但由于品牌宣传推广长期不足，市场主要集中在河北地区，难以在全国范围内打开知名度，销量增长受限 。

真正的好酒，不止“香”，还要“响”。白酒市场如今早已不是“酒好就能卖”的时代，品牌的塑造、宣传的手段、渠道的铺设，都决定着一款酒能否“走得远”。上面提到的这十款白酒，或许不是什么大牌，但若你真心爱酒，不妨试试，也许你会从中找到一款属于自己的“口粮酒”。#美食分享#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新社会新闻，分享市井生活和美食，关注我，不迷路。

来源：湖北台美食日记