摘要：天麻无根无叶，不能进行光合作用，依靠蜜环菌提供营养。植株高30 - 100厘米，有时可达2米；根状茎肥厚，块茎状，椭圆形至近哑铃形，肉质，具较密的节，节上被许多三角状宽卵形的鞘。茎直立，橙黄色、黄色、灰棕色或蓝绿色，无绿叶，下部被数枚膜质鞘。
天麻为兰科植物天麻的干燥块茎，是一种名贵中药材，在传统医学和现代医学领域都有重要价值。
天麻植株
天麻无根无叶，不能进行光合作用，依靠蜜环菌提供营养。植株高30 - 100厘米，有时可达2米；根状茎肥厚，块茎状，椭圆形至近哑铃形，肉质，具较密的节，节上被许多三角状宽卵形的鞘。茎直立，橙黄色、黄色、灰棕色或蓝绿色，无绿叶，下部被数枚膜质鞘。
天麻块茎
天麻药材
天麻分布于中国吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、台湾、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南和西藏等地。生长于疏林下，林中空地、林缘，灌丛边缘。
天麻是一种名贵的中药材，下面为你详细介绍其栽培种植方法：
种植前的准备
1. 选地
○ 天麻无根无叶，不能进行光合作用，主要依靠蜜环菌提供营养，因此需要选择适合蜜环菌生长的环境。宜选择海拔 500 - 2000 米的山区，植被丰富、空气湿润、夏季凉爽、冬季又不十分严寒的地方。
○ 土壤以疏松、肥沃、排水良好、富含腐殖质的砂壤土为宜，pH 值在 5.5 - 6.5 之间。
2. 菌种和麻种选择
○ 蜜环菌菌种：选择生长旺盛、无杂菌污染、菌索粗壮、分枝多的优质蜜环菌菌种。常见的优良蜜环菌菌种有“沪农一号”等。
○ 天麻种：有白麻和米麻两种。白麻个体较大，一般重量在 10 - 50 克，适合做商品麻生产的种麻；米麻个体较小，如米粒大小，主要用于扩大繁殖种麻。应选择无损伤、无病虫害、色泽正常、饱满的天麻种。
3. 培养料准备
○ 培养料是蜜环菌生长的基质，也是天麻获取营养的来源。常用的培养料有阔叶树的木屑、树枝、段木等。如栎树、桦树、板栗树等，将树枝截成 5 - 10 厘米长的小段，段木锯成 50 - 60 厘米长的木段，在木段上每隔 5 - 10 厘米砍一个鱼鳞口，深度以砍透树皮到木质部为宜，以便蜜环菌更好地侵入。
栽培种植步骤
1. 菌材培养
○ 挖窖：一般窖深 30 - 40 厘米，宽 60 - 80 厘米，长度根据地形和种植规模而定。
○ 铺料：在窖底铺一层 3 - 5 厘米厚的树叶或杂草，然后摆放一层准备好的木段，木段之间留 2 - 3 厘米的空隙，在空隙中放入树枝段，接着将蜜环菌菌种均匀地撒在木段和树枝上，再盖一层 5 - 10 厘米厚的腐殖土或砂壤土，如此重复铺 2 - 3 层，最后用土填平窖面，呈龟背形，以防积水。
○ 管理：菌材培养期间，要保持窖内湿润，空气相对湿度保持在 60% - 70%，温度控制在 15 - 25℃之间。一般经过 2 - 3 个月，蜜环菌就会在木段和树枝上生长旺盛，形成大量的菌索，此时菌材培养成功。
2. 天麻栽种
○ 播种时间：天麻的栽种时间分冬栽和春栽。冬栽在 11 月天麻休眠期进行，春栽在 3 - 4 月解冻后进行。
○ 栽种方法：
● 固定菌材栽培法：在培养好的菌材窖中，挖出上层菌材，下层菌材不动，在菌材间的空隙中放入天麻种，白麻株距 10 - 15 厘米，米麻可适当密植，然后用腐殖土或砂壤土填满空隙，再将挖出的上层菌材放回原处，上面再盖 10 - 15 厘米厚的土。
● 活动菌材栽培法：先挖好栽种窖，在窖底铺一层树叶，将培养好的菌材与新鲜木段间隔摆放，间距 2 - 3 厘米，在菌材和新木段的两边和两端摆放天麻种，然后用腐殖土填满空隙，再盖一层 10 - 15 厘米厚的土。
田间管理
1. 温度管理
○ 天麻生长的适宜温度为 15 - 25℃。夏季气温过高时，要采取遮荫降温措施，如搭建遮阳网等；冬季气温过低时，要做好防寒保暖工作，可在窖面上覆盖一层厚厚的树叶、稻草或塑料薄膜。
2. 水分管理
○ 天麻生长需要湿润的环境，但又怕积水。在天麻生长前期，土壤含水量应保持在 50% - 60%；生长中期，土壤含水量可提高到 60% - 70%；生长后期，土壤含水量应降至 50%左右。在雨季要注意排水防涝，干旱季节要及时浇水保湿。
3. 病虫害防治
○ 病害：天麻常见的病害有块茎腐烂病，主要是由于土壤湿度过大、透气性差或感染病菌引起的。防治方法是选择排水良好的种植地，控制好土壤湿度，发现病株及时挖出销毁，并在病穴处撒上石灰粉进行消毒。
○ 虫害：主要害虫有蛴螬、蝼蛄等，可采用诱杀法或药物防治。如用黑光灯诱杀成虫，或在种植前用辛硫磷等农药进行土壤处理。
采收与加工
1. 采收
○ 冬栽的天麻一般在次年 11 月至第三年 3 月采收，春栽的天麻在当年 11 月采收。当天麻地上茎枯黄倒苗后，即可采挖。采挖时要小心谨慎，避免损伤天麻块茎。
2. 加工
○ 采收后的天麻要及时加工。先将天麻洗净，按大小分级，然后放入沸水中煮 5 - 15 分钟，以能轻易插入细针为宜。煮好后捞出晾干表面水分，再进行烘干或晒干。烘干温度先控制在 50 - 60℃，待天麻七八成干时，将温度降至 40 - 50℃，直至完全干燥。干燥后的天麻应放在通风干燥处保存，以防霉变和虫蛀。
来源：我爱家乡的山水