摘要：别以为秋天只能看落叶！其实啊，凉风一吹，正是咱们种菜党大显身手的好时候！虫子少了，太阳不毒了，雨水也刚刚好，种下去的菜苗儿简直像开了挂，噌噌往上长。想在自家阳台、小院捣鼓点新鲜菜叶子？快看看这10位“秋日明星选手”，好种得很，上桌更快！

别以为秋天只能看落叶！其实啊，凉风一吹，正是咱们种菜党大显身手的好时候！虫子少了，太阳不毒了，雨水也刚刚好，种下去的菜苗儿简直像开了挂，噌噌往上长。想在自家阳台、小院捣鼓点新鲜菜叶子？快看看这10位“秋日明星选手”，好种得很，上桌更快！

1. 生菜：沙拉桌上的“快枪手”

生菜这家伙，性子最急。秋天凉快，撒下种子，感觉没几天就能瞅见绿油油的小苗钻出来。叶子随吃随摘，掰掉外头的大叶子，中间的小叶子还能接着长，一茬接一茬，你的沙拉碗整个秋天都不会空！地方小？种在花盆里、饮料瓶里，它照样长得欢。

2. 菠菜：“大力水手”的秋日最爱

菠菜是出了名的“不怕冷”。秋播的菠菜，味道特别清甜，没有夏天那股涩味。种子撒下去，土盖薄薄一层，浇透水，等着就行。看着它绿油油一片，无论是清炒、煮汤还是凉拌，那股子新鲜劲儿，菜市场买的真没法比！

3. 樱桃萝卜：30天就能炫的“小可爱”

想吃自己种的菜又嫌等太久？樱桃萝卜绝对能治好你的“心急病”！从种下到收获，最快一个月就能搞定。红彤彤、圆滚滚的小萝卜，看着就喜庆。洗干净直接啃，脆甜带点微辣，爽口极了！种它？小花盆、泡沫箱都行，超省地方。

4. 上海青/小油菜：火锅、炒菜的“百搭王”

秋天怎么能少了它？上海青、小油菜这些绿叶菜，简直是家庭餐桌的“万能胶”。播种简单，出苗快，长势猛。间下来的小苗煮汤鲜掉眉毛，长大的叶子爆炒、下火锅，样样拿手。稍微有点霜冻打一下，味道反而更甜！

5. 豌豆苗：掐一把就长一把的“鲜味炸弹”

想吃点特别的？试试豌豆苗！不用等它结豆子，专门吃它鲜嫩的苗。种子用水泡泡，撒在土里或者育苗盘上，保持湿润，几天就能收获绿油油的嫩苗。清炒、煮汤、下面条时撒一把，那股独特的清甜豆香，瞬间提升饭菜档次，而且掐了还能再长！

6. 香菜：爱恨就在一瞬间的“香气担当”

爱香菜的人，秋天一定要种几盆！它喜欢凉爽，怕热不怕冷。撒种子时别太密，稍微盖点土，耐心等它出苗（可能慢点）。一旦长起来，那股霸道的香气，拌凉菜、煮鱼汤、蘸酱料，放上几根，味道立刻不一样。种在窗台边，随手掐几根，方便极了。

7. 大蒜：埋下去就不用管的“懒人福利”

秋天也是种蒜的好时候！把买回来的大蒜瓣，尖头朝上按进土里，露出一点点脑袋就行。浇透水，放在阳光好的地方，基本就不用咋操心了。冬天来了叶子也不会全枯，来年春天就能收获新鲜蒜苗，运气好还能挖到蒜头！绝对的“省心模范”。

8. 洋葱（小苗）：炒菜香喷喷的“基础款”

想自己种出香喷喷的洋葱头可能有点慢，但种洋葱苗吃就快多了！买点洋葱籽或者小鳞茎种下去，它会先长出绿油油的葱管，跟小葱似的，但味道更浓郁。炒鸡蛋、炒肉片时剪一把，香味十足。耐寒性好，能陪你过冬。

9. 羽衣甘蓝：花园餐桌两用的“营养巨人”

这菜颜值高，营养更高！叶子皱皱的，颜色从深绿到紫红都有，种在院子里像朵大花。关键它特别扛冻，天气越冷，经历点霜打后，叶子反而更甜更糯。掰叶子吃就行，能一直吃到冬天甚至开春。做沙拉、烤成脆片、或者简单炒炒，都好吃。

10. 莴笋：凉拌脆生生的“爽口担当”

喜欢莴笋那口爽脆？秋天播种正合适！它需要稍微深点的盆或地，苗别挤得太密。看着它粗壮的笋茎一天天鼓起来，特别有成就感。收获后削皮切片，凉拌、清炒，那叫一个水灵脆嫩！

新手种菜小贴士：

阳光是王道：大部分菜苗都爱晒太阳，尽量选你家阳光最好的地盘。

土要松软透气：硬邦邦的黄土不行。买点种菜专用土，或者自己用园土加点腐叶土、河沙拌拌。

浇水别蛮干：土干了再浇，一次浇透。别动不动就浇水，容易烂根。叶子蔫了通常是缺水信号。

薄肥勤施：菜苗长稳了（大概4、5片真叶后），可以偶尔给点薄肥。淘米水发酵后兑水浇、买点蔬菜专用有机肥都行。记住：肥料宁少勿多，特别是鸡粪肥之类，新手容易“烧”苗！

地方小别贪多：阳台种菜，选2-3种最喜欢的先试试手，别一股脑全撒下去，挤在一起谁都长不好。

秋天种菜，成本低、见效快、乐趣多。看着自己亲手种的小生命一天天长大，最后变成餐桌上的美味，那份满足感，花多少钱都买不到！赶紧挑几种喜欢的，动起手来，用新鲜蔬菜装满你的秋天吧！你今年最想种哪几种？评论区聊聊！

来源：小龚记录