摘要：2008年，福建省屏南县的袁朋德前往法国旅游，在华人朋友贾克斯家里吃到了一种清脆可口的凉拌沙拉菜。这种菜外形奇怪，像一个个小宝塔，颜色有翠绿、金黄、墨绿、紫罗兰……五颜六色地堆在盘子里煞是好看。贾克斯告诉他：“这是一种花椰菜，我们叫它宝塔菜。”

昂贵的价格

怪异的外形

却是蔬菜中的“劳斯莱斯”

被做成了亿元产业

五星级酒店争抢长期订单

一个在法国看中的菜

2008年，福建省屏南县的袁朋德前往法国旅游，在华人朋友贾克斯家里吃到了一种清脆可口的凉拌沙拉菜。这种菜外形奇怪，像一个个小宝塔，颜色有翠绿、金黄、墨绿、紫罗兰……五颜六色地堆在盘子里煞是好看。贾克斯告诉他：“这是一种花椰菜，我们叫它宝塔菜。”

图片来源：美丽知音乡村

从法国旅游结束回国后，袁朋德就全心研究起了宝塔菜。宝塔菜起源于地中海地区。在中国的有些地区，它又被叫作“塔花”、“富贵菜”。因其昂贵的价格，宝塔菜的主要消费人群是中高端消费者。

袁朋德的家乡屏南县平均海拔830米，昼夜温差大，具有明显的高山气候特点。无论是温差还是土壤、气候都为宝塔菜提供了生长条件。于是，他决定把宝塔菜引种到他的种植基地。

初战不利，花费10万拜师法国

种植基地试种的第一批宝塔菜收获时，袁朋德非常兴奋，但尝过后，袁朋德觉得与自己在法国吃到的有些差别，甜度、脆性和细腻都欠了一些。

袁朋德决定再去法国，深入地学习种植技术。在法国，袁朋德如饥似渴地学习，从如何挑选种子到种植技巧，再到宝塔菜生长期间的防护管理，他都跟在师傅的身边，认真观察，一点点记录下来。

图片来源：石狮三农

袁朋德在法国的农场住了整整3个月，花费了将近10万元，对于自己的种植基地，他只能“遥控办公”。只要一有时间，袁朋德就会去法国乡村探访，学习农业技术和农业生产管理，探索法国农村的自然环境与生态保护。

袁朋德为了种植出口感好的宝塔菜，决定用原生态的种植方式。于是，他采用了物理除虫法，雇了更多的工人，给种植基地除草，人工捉虫……

功夫不负有心人，这次的宝塔菜，不仅外形漂亮，颜色有多种，口感也很鲜嫩脆爽。袁朋德第一时间把宝塔菜运到了福州雅风农贸批发市场，另外有一些放到了自己的生鲜超市售卖。

为了打开宝塔菜的销路，他除了与电商平台进行合作，还与基地的销售人员一起，一家家饭店、一家家超市、一家家菜场去推销。

图片来源：美丽知音乡村

袁朋德为宝塔菜专门做了一张名片，上边有对它的介绍，特性、产地、营养价值……除此之外，他还聘请厨师把宝塔菜做成了不同形式的美食，放在精美的包装盒里，带给对方品尝。

在袁朋德的努力下，种植基地的蔬菜一直销量居高，尤其是宝塔菜，深受人们的喜欢，有人还会慕名前来购买。

定位高端，长期供应五星级酒店

短短几年，袁朋德的种植基地扩大到了1500亩，仅宝塔菜的种植面积就达到了1000亩。他还把“宝塔菜”定位在了高端超市，做成礼品菜、观光菜进行销售。

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2014年，袁朋德除了对宝塔菜进行标准化种植，还对其深加工，生产出了风干后的果蔬干，以及冷冻处理的沙拉……分别与浙江杭州、上海、深圳等五星级酒店签订了长期的供应合同。除此之外，还与法国的一家贸易公司，签订了蔬菜基地的深加工产品的订单。

其他村民看到袁朋德种植宝塔菜的成功，也都纷纷加入了种植大军。如今，富竹村变成了远近闻名的网红“油画村”。

图片来源：田园岭下

2024年，富竹村仅种植宝塔菜就有3000亩，加之其他蔬菜，年产量大约有8000万斤，产值近1.05亿元，村民们人均收入达到了2.2万元。富竹村在袁朋德的带领下，最终成为了“蔬菜王国”，村民也靠种植基地走上了致富路。

怪异蔬菜，为何能高端？

与一般蔬菜相比，宝塔花菜价格并不是那么亲民，某电商平台5斤装卖到64.48元，近13元/斤；一亩田平台数据显示，因产地和品质不同，宝塔花菜产地价格2.5元-7.16元/斤不等，是普通松花菜0.75元/斤的3倍以上，最高近10倍。

图片来源：某电商平台截图

图片来源：一亩田平台截图

为啥能够这样？主要还是因为宝塔菜富含脂肪、糖，还有多种维生素和钙磷铁矿物质，尤其维生素C的含量特别突出，特别是丰富的有机硒、吲哚族硫甙、蛋白质，对于延缓衰老、预防癌症、增强肌肉、提升免疫力、保护肝脏和甲状腺等都有好处。

图片来源：VEpiaopiao

在欧美地区被称为“生命蔬菜”。而且口感脆嫩，略带甜味，粗纤维含量少，质嫩适口，味道清淡，容易消化，尤适于老人、孩子、病人食用。

另外，宝塔花菜虽然对环境条件的要求和普通白菜花相似，全国大部分地区都可以种植，但是生育期长，从播种至采收130天左右，产量与普通花菜相当。适宜生长温度白天18-23℃，夜间8-12℃，地温16-20℃；属长日照作物，喜光，需较强的光照条件。

图片来源：CCTV生活圈

冬季菜花栽培，从10月定植到翌年1〜2月采收，中间经过较热、凉、寒冷，在不同时期就要调节好温室内的温、湿度。

宝塔菜花定植后的管理

（1）三个时期

定植到缓苗期：白天温度保持在22〜26°C，夜间温度15〜18°C。

缓苗后到结球期：白天温度控制20〜22°C，夜间温度保持12〜14°C。

结球期：白天20°C，夜间10〜12°C，这个温度有利于结球紧实。

（2）水肥管理

宝塔菜在定植后到莲座叶形成时期，不可缺水。定植后立即浇水，过3〜5天浇缓苗水。

莲座叶形成前经常保持土壤湿润，缺水则植株矮小。莲座期浇水要大小适中，水小时易出现植株小、结球就小。水大时则营养生长过旺，结球晚并且小。

宝塔菜花一般在12月上旬左右心叶卷抱，逐渐形成花球，此时增水补肥，7天左右浇一次水，追一次肥，每亩追硫酸铵5〜10千克，加速花球生长。

（3）放风

生长过程中每天注意加强放风，尤其是晴天和浇后更应加大放风，防止植株徒长和抑制病虫害发生蔓延。早晨放风时注意室温，防止低温闪苗。阴天时放风时间要短，以利保温。

（4）收获

在宝塔菜花定植后90天左右，可选择直径达20厘左右，单球重0.5〜0.8千克，生长紧实的花球进行分批采收，过晚采收容易散球，而影响商品质量。

温馨提示：种植有风险，投资需谨慎

来源：长江蔬菜一点号