摘要：近期，香港翡翠台新一季综艺《玩轉粵東粵北懶人包》走进普宁，以明星“薛家燕”携队逛吃普宁，用“美味暴击味蕾”，通过PK推荐的方式，推荐普宁美食，最终形成了“玩转普宁懒人包”推荐线路，成功向香港翡翠台的观众推荐普宁城市及美食，让我们来了解一下：

近期，香港翡翠台新一季综艺《玩轉粵東粵北懶人包》走进普宁，以明星“薛家燕”携队逛吃普宁，用“美味暴击味蕾”，通过PK推荐的方式，推荐普宁美食，最终形成了“玩转普宁懒人包”推荐线路，成功向香港翡翠台的观众推荐普宁城市及美食，让我们来了解一下：

《玩转粤东粤北懒人包》

《玩转粤东粤北懒人包》是2025年播出的节目，由薛家燕带队，罗天宇、冼靖峰、何沛珈、关枫馨、黄美棋分为“至醒”与“至叻”两队，各自设计精彩行程，并让“评审”薛家燕实测体验，力争博取家燕姐的欢心；多款地道美食、鲜美佳肴，悉数奉上！

《玩转粤东粤北懒人包》港人跨境北上热潮持续，在较邻近的深圳、中山等地玩遍后，大家可朝更远的市县出发，发掘更多新景点。节目团队再次启程，探索普宁、揭阳、汕尾、梅州、河源、惠州、清远、韶关、广州从化&花都等粤东与粤北的吃喝玩乐好地方，继续为观众整理玩转攻略懒人包。

玩转普宁懒人包

节目中，薛家燕带队，罗天宇、冼靖峰、何沛珈、关枫馨、黄美棋分为“至醒”与“至叻”两队，在普宁商品城、广达北路等地进行寻觅美食，以美食PK的方式，推介普宁美食。

1

卤水狮头鹅三食

嘉宾在普宁品尝了卤水狮头鹅三食(鹅肝、鹅掌、鹅头)，狮头鹅的鹅肝特别大块和肥美，入口即化，很绵滑，味道浓郁；鹅掌是“去骨掌”，通过卤水入味，咬下去非常“爽口”；鹅头同样入味，肉质肥厚。

2

乳鸽、蒸鱼

嘉宾在普宁品尝了香茅烟熏玻璃乳鸽、蒸金古鱼、清蒸黄花鱼。

“香茅烟熏玻璃乳鸽”，通过采用香茅烟熏乳鸽，使其脆皮，让香茅的香气进入皮里、肉里，提升乳鸽的风味；

“蒸金古鱼”，采用了潮汕地区的野生海鱼，以藤椒和辣椒配菜调味，地下铺了荷叶，让鱼有了荷叶的香味，也是鱼肉软滑；

“清蒸黄花鱼”采用本港的大黄鱼，加了蛋角，使其吸收了鱼汁，成为菜肴绝配。

3

普宁豆酱菜

嘉宾在普宁品尝了以“普宁豆酱”为作料的菜肴，分别是普宁豆酱“揪麻叶”、普宁豆酱炒番薯叶。

“普宁豆酱炒番薯叶”：普宁豆酱是普宁地方的“酱中之王”，通过优选的黄豆，进行制酱，与番薯叶一起炒，有了咸香，衬托了菜肴的鲜味；

普宁豆酱“揪麻叶”，用普宁豆酱和猪油、麻叶一起炒，有着丰富的膳食纤维，改善肠胃健康。

4

普宁豆干

嘉宾在普宁品尝了特色美食“普宁炸豆干(腐)”，采用180度的油温来炸豆干，炸其外脆内软，豆腐里面则非常滑嫩，蘸“韭菜盐水”，使其解开油炸食品容易上火的问题。

5

黑橄榄

嘉宾在普宁品尝了普宁黑橄榄(特色水果)制作的菜肴“黑橄榄蒸午荀鱼”。

“黑橄榄蒸午荀鱼”：众所周知，普宁人做菜非常注重“酱汁”，黑橄榄全身都是宝，橄榄肉可以用来蒸鱼，也可以做橄榄菜、还可以做橄榄油。

黑橄榄，具备酸与涩的味道，正好为鱼提鲜和去除腥味，是做鱼非常好的搭配。

6

“普宁青梅”入菜

嘉宾在普宁品尝了“酸梅酱蒸鳗鱼(黑油麻鱼)”，选用特色水果普宁青梅制作腌制成“酸梅酱”与鳗鱼进行清蒸，正好解去了鳗鱼的油腻，使菜品吃起来很很开胃。

7

潮汕粿、菜干煲

嘉宾在普宁品尝了用普宁厚合菜和春菜干制作而成的厚合粿、梅干筒骨煲、潮汕粉粿。

“厚合粿”，是潮汕传统小吃必选之一，通过将厚合菜切成末，与淀粉一起煎，咬下去非常香脆。

“梅干筒骨煲”，选用潮汕地区盛产的春菜将其晒干，形成“春菜干”，再用猪筒骨的油进行煲煮，“春菜干”有了猪筒骨的油滋养，使菜特别嫩，特别入味。

“潮汕粉粿”，通过用韭菜、椰菜、萝卜等蔬菜用薯粉(地瓜粉)进行制作成“粿品”，通过蒸，使粿品外观“晶莹剔透”，粿品也十分软滑。

8

甜汤、养生汤

嘉宾在普宁品尝了潮式养生功夫汤、白果姜薯甜汤。

“潮式养生功夫汤”，由黑毛猪和芦花鸡一齐熬煮，让汤非常清甜，黑毛猪肉选用最瘦的肉来煲汤，成为潮式养生煲汤一大特色。

“白果姜薯甜汤”，姜薯是潮汕地区独有的植物(口感类似于淮山)，姜薯有着清热解毒，是一种很好的消暑食物。

来源：哈尔滨探城记