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梭子蟹等海鲜成为“爆款”

价格从30至70元每斤不等

比去年同期低约15-30%

吃货们的钱包，捂不住了！

得益于国内沿海主产区丰产

今年梭子蟹价格格外亲民

也有老板提醒：

不急的话，可以再等半个月

8月中下旬将迎来最佳尝鲜期

随着渔船持续出海捕捞

未来一段时间内

市场上的海鲜种类和数量也将进一步丰富

【如何挑选梭子蟹】

挑选梭子蟹并非越大越好。

与金秋大闸蟹推崇的

“青背白肚、金爪黄毛”不同，

蟹肉是否充盈紧实是决定其身价的关键。

分性别

买螃蟹不能贪大

要学会分清螃蟹的“性别”

这样到了海鲜市场

我们才知道现在这个时节

到底选什么样的螃蟹最好吃

观外壳

看完蟹脐

还得看看螃蟹壳的两角

若是一眼就能看到壳角内红红的

或者黄澄澄的

这样的螃蟹一定肥

若是，看到这个地方的颜色说红不红

说黄不黄，若隐若现的

则品质一般

掂分量

很简单

就是找两个同样大小的螃蟹掂一掂分量

分量轻的螃蟹是瘦的

捏一捏

从蟹脐两边的格子数起

一直数到第三个格子

用手指按压，若是按压不动

感觉很硬，这样的螃蟹满肚子都是蟹肉

若是用手按压，感觉非常的软

甚至还有水溅出来

这样的螃蟹百分百就是空壳的

一肚子都是水

脑子会了，该实践了

准备好冲向菜场了吗？

江苏广电总台荔枝新闻中心记者丨 李秋雨综合｜ 江苏新闻广播 连云港台 舟山发布编辑｜ 圆圆

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来源：陈秀说美食