摘要：2025年8月15日傍晚，我在戴山家园三角漾路路口偶遇正在卖自家腌制的大头菜和榨菜。

2024年12月，我曾写了一篇《大头菜，南浔大头菜》。

写得就是戴山家园二期陆老汉种大头菜、晾晒大头菜、腌制大头菜这一过程。

以上的这组照片都是从去年这篇文章的截图。这也算是老图片新用。

2025年8月15日傍晚，我在戴山家园三角漾路路口偶遇正在卖自家腌制的大头菜和榨菜。

于是和陆老汉闲聊了几句，陆老汉说:“他腌制的500多斤成品大头菜现在已卖得差多啦，每斤卖6元一斤，挣这3000元钱不容易，光腌制也有近十道工艺，干农副产品加工这条路很辛苦，又不赚钱”。

他看了看四周，看到有几个女保洁，接着说:“我每天卖得钱，没有干保洁挣得一天钱多”。

陆老汉对收入不掩掩遮遮，倒是喜欢打开窗户说亮话。

他用手比划着，一个大头菜从地上收来时有几斤，通过晾晒风干腌制到售卖时只有几两。

陆老汉家里现剩下还有几十斤。他现在是骑电动三轮车每天早晨3点起床去周边的农贸赶早市。

主要去附近的前村、三合家园、戴山家园、东乔村等农贸市场门口售卖。

陆老年吐槽:“今年没有前几年好卖，估计和经济下行有关”。

我表面虽点头同意他的观点，但心里确实有点不敢苟同。

小小的传统下粥菜，可能是腌制含盐量高，和现在年轻人的饮食习惯有冲突，才会造成不好卖的窘境。

虽然陆老汉的腌制菜不会放其它的保鲜剂和防腐剂。但医生的科普是让人尽量少吃腌制食品。

这种广泛传播潜移默化的健康饮食习惯，会让腌制食品很受伤。

来源：湖州人吴兴事