摘要：中秋的礼单上，大闸蟹的红绳捆着时节的鲜，月饼的酥皮裹着团圆的甜，可总有人在递出礼盒时觉得缺点什么 —— 是缺了点能把 “思念”“牵挂” 说出口的温度。中国人过中秋，从来不止于舌尖的滋味，更在于把那些说不出的感情，悄悄融进一杯酒里。

中秋的礼单上，大闸蟹的红绳捆着时节的鲜，月饼的酥皮裹着团圆的甜，可总有人在递出礼盒时觉得缺点什么 —— 是缺了点能把 “思念”“牵挂” 说出口的温度。中国人过中秋，从来不止于舌尖的滋味，更在于把那些说不出的感情，悄悄融进一杯酒里。

一、瓶中藏祝福，从宫廷走进了民间

当第一缕酒香在唐代的长安西市飘荡，梅瓶便与酒结下了不解之缘。它的 “前世”，始于一场实用与美学的相遇。唐代的长安西市，商旅往来的驼队里，常能见到一种粗陶瓶：颈部短粗，肩部圆鼓，底部厚重，瓶身刻着 “酒瓮” 二字 —— 这便是梅瓶最早的模样。1972 年陕西昭陵出土的唐三彩梅瓶，内壁还残留着酒渍，证明它是当时长途贩运 “烧春酒” 的利器：小口设计能减少酒气挥发，丰肩造型可增大储酒量，坚硬的陶胎经得起路途颠簸。那时的它，与西方的橡木酒桶有着相似的使命，却已在不经意间埋下东方美学的种子 —— 瓶身弧线的收放，已隐约可见 “藏锋露拙” 的审美倾向。

真正让梅瓶完成“华丽转身”的，是宋代文人的介入。当苏轼、黄庭坚等文人在酒桌上把玩梅瓶时，他们将书法中的“瘦金体”笔意、绘画中的“留白”哲学注入了器物设计。北宋定窑白釉梅瓶的曲线变得愈发精致：颈长与瓶高的比例恰好为1:5，肩线与腹径形成30度夹角，从丰肩到胫部的收束如“锥画沙”般流畅——这种被后世称为“黄金比例”的S形曲线，让梅瓶彻底摆脱了“酒器”的实用束缚，成为文房案头的清供。宋徽宗在《宣和画谱》中特意批注：“梅瓶宜贮酒，更宜观形”，一语道破其“实用与审美共生”的特质。

（明万历酱釉刻花梅瓶 故宫博物馆藏）

元代的窑火，让梅瓶的气魄更盛。景德镇工匠发明的“二元配方法”（瓷石加高岭土）让胎体更坚韧，得以烧制出高达40厘米以上的梅瓶。元青花“鬼谷子下山图”梅瓶便是代表：瓶身以肩部为界，上半部分绘人物故事，下半部分饰缠枝莲纹，S形曲线成为天然的“叙事分界线”，肩丰处是故事高潮，腹收处是情节转折，仿佛将一幅长卷裹在了瓶身上。这种“器型为画布”的创想，让梅瓶成为中国陶瓷中唯一能“讲故事”的酒器。

二、“久”还是“酒”，老祖宗的酒瓶有说法

在南京博物院的“御窑档案”里，记载着朱元璋赏赐功臣徐达的青花梅瓶：瓶身绘“岁寒三友”，底部刻“福”字，颈部暗藏“赏赐”二字。这只梅瓶的意义早已超越酒器——它是权力的象征，更是祝福的载体。梅瓶能从酒桌走进礼俗，正因其曲线与纹饰里藏着中国人最朴素的愿望：“瓶（平）安”“梅（美）好”。

（清康熙天蓝釉凸耳梅瓶 故宫博物馆藏）

宫廷礼赠中，梅瓶是“无声的国书”。明代永乐年间，朱棣将一对青花梅瓶赠予波斯使团，瓶身“五谷丰登”纹样与“清平长乐”铭文，用视觉语言传递着“和平共处”的期许。清代《国朝宫史》记载，乾隆皇帝每年除夕都会向近臣赏赐“梅瓶屠苏酒”，瓶身珐琅彩绘制的“婴戏图”，寄托着“国泰民安”的祝福。这些梅瓶的曲线往往更显端庄：肩线平缓不张扬，腹身圆润寓意包容，胫部收束暗含节制，恰如中国式祝福的含蓄与厚重。

文人之间的馈赠，则让梅瓶多了几分诗意。明代画家沈周在《赠梅瓶图》中题诗：“青瓷盛酒寄相思，瘦影横斜月上时”，他送给友人的梅瓶，瓶身只绘一枝疏梅，留白处题字，酒液与诗意在曲线中交融。清代文人李渔在《闲情偶寄》中记载自己收到梅瓶的情景：“见其肩如远山，腹似春水，忽忆故人‘相见亦无事，不来忽忆君’之句，遂倾酒满饮”——梅瓶的曲线成了情感的“触发器”，让祝福不必靠言语言说。

民间的梅瓶礼俗，更添烟火气。清代《清嘉录》记录江南“岁朝赠梅瓶”习俗：除夕这天，长辈将盛满米酒的青花梅瓶送给晚辈，瓶身“松竹梅”纹样寄寓“品格高洁”，“瓶（平）”“梅（喜）”谐音组合成“平安喜乐”的祝福。苏州博物馆藏的清代民窑梅瓶，颈部有细小磕碰，内壁残留酒渍，正是这种民间往来的温情印记——它或许不似官窑精致，却让“清平长乐”的祝福落到了实处。

三、博物馆的“老古董”火了！梅瓶悄悄走上现代人的餐桌

当时间的指针指向当代，梅瓶这只“器型之王”并未停留在博物馆的橱窗里。梅见天工系列古树青梅酒以梅瓶致敬传统文化，让这千年美学符号重新走进日常生活——其古树青梅酒选用复刻北宋汝官窑的梅瓶盛酒，既延续了“以瓶传情”的传统，更让东方美学的精髓有了新的表达。

（梅见酒器 手工反青花典藏孤品梅瓶）

梅见梅瓶的外形设计蕴含着丰富的寓意，口小，小者自谦于世；肩阔，阔者可以担当天下重任；肚大，大者可容天下事；足空，空者可以容有不平而能脚踏实地。这是中国人自古以来讲究的“谦以修身、阔以任事”的身份气度。

梅瓶之上，是一幅景德镇千年窑火淬炼出的东方精气神画卷。青花瓷匠人以古法反青花技艺手作梅瓶，化笔为刃，在瓶身上雕刻出古梅树的生命姿态，既有含苞待放的娇羞，亦有傲然盛开的烂漫，疏影横斜间，尽显“凌寒独自开”的坚韧与高洁，梅枝虬劲飘逸，俯转之间似有暗香浮动，氤氲出空灵深邃的意境。

每一只梅瓶皆由匠师全手工制作，独一无二，蓝白交融间尽显宋瓷风雅，叩之清越如磬，触手温润如玉，是不可复制的瓷艺孤品。

存梅之骨，酿者为上。梅见古树青梅酒甄选百年古树梅果，以原果原酿古法浸泡工艺续写东方酿造经典，在酒体的香气细腻度、层次鲜明度、醇厚持久度上产出更新鲜的体验。

将古树梅果与三年陈酿单一高粱酒入隆昌陶坛封藏2年，经由陶坛赋予酒体温润醇厚与独特的矿物气息；又经中国蒙古栎橡木桶陈化1年，由橡木桶为其增添深邃的焦糖香韵与优雅的木质芬芳。这六年时光的沉淀，使得“时间的味道”更加醇厚。

举杯时，首先映入眼帘的是琥珀金晕染深绯红的酒色，荡漾着时光沉淀的印记。凛冽的古树青梅野韵与橡木桶赋予的东方檀香交织升腾，裹挟着山川岁月的厚重气息。前调的明亮酸度、中调的丰腴绵密、尾韵的深邃悠长。

（梅见酒器 手工反青花典藏孤品梅瓶）

观之琥珀流金，品之余韵悠长，三重境界里，藏着是百年梅骨与山川岁月的私语。

古人用梅瓶盛酒，是把 “清平长乐” 的祝福藏进釉色；今人捧起这瓶酒，是让百年梅骨的坚韧、六年陈酿的温润，替我们说出那句 “中秋安康”。中国人过中秋，从来都是这样：把思念酿成酒的醇厚，把牵挂刻进瓶的曲线，让每一次举杯，都成为感情最实在的模样。这或许就是传统的力量：无论时代如何变迁，总有一些器物、一些味道，替我们稳稳接住那些说不出的深情。

来源：酒业信息网