休渔期即将结束，今年海鲜市场这5个“变化”，跟往年大不一样！

摘要：再过几天就开渔喽！盼了整整一个夏天，海风里终于又飘来那股熟悉的鲜味儿。老张头拎着他的小马扎、布袋子，乐呵呵地就往码头赶。“九月一号，开海第一网，说什么也得抢上这头一口鲜！”这几乎成了我们这代老沿海人刻在骨子里的仪式感。可今年啊，一到市场，老张头就觉出些“不一样

再过几天就开渔喽！盼了整整一个夏天，海风里终于又飘来那股熟悉的鲜味儿。老张头拎着他的小马扎、布袋子，乐呵呵地就往码头赶。“九月一号，开海第一网，说什么也得抢上这头一口鲜！”这几乎成了我们这代老沿海人刻在骨子里的仪式感。可今年啊，一到市场，老张头就觉出些“不一样”来。他转悠了两圈，挠着头跟老伙计们念叨：“怪了，今年这行情，跟往年老黄历对不上号喽！”

从小生在海边，都是吃海鲜长大的。闭着眼睛，光用鼻子闻，都能知道什么时候开海，什么鱼虾最当季。可您发现没有，今年的海鲜市场，好像悄悄地“换了章程”。那码头边震耳欲聋的汽笛声、鱼贩们此起彼伏的吆喝声虽然没变，但细品之下，从价格到种类，再到买卖的方式，都透着几分“反常”。

说起休渔期，咱老祖宗可比咱们还有远见。古人云：“数罟不入洿池，鱼鳖不可胜食也。”（《孟子·梁惠王上》）意思是，不用密网到池塘里捞鱼，那鱼鳖就永远吃不完。这话说的就是一个“可持续”的道理。老话也讲“春生夏长，秋收冬藏”，休渔这几个月，就是让大海“生”和“长”的时候，咱们忍上一时之馋，为的是让鱼子鱼孙好好长大，往后年年都有鱼可捕，有鲜可尝。这份古老的智慧，到今天更是成了金科玉律。所以啊，这休渔期结束，就像是咱们和大海的一个庄严约定，开渔的喜悦里，带着一份对自然的感恩和敬畏。

休渔期即将结束，今年海鲜市场这5个“变化”，跟往年大不一样！

往年休渔期快结束的时候啊，螃蟹、大对虾，那价格真叫一个“金贵”，寻常人家瞅一眼都得掂量掂量荷包。老话叫“物以稀为贵”，抢的就是个“先”字。可今年奇了怪了，这几种海鲜，价格并没像往年那样“一飞冲天”，反而显得“平稳”了不少。我打听了一下，原来是现在冷链物流太发达了，休渔期时也有很多养殖海鲜和冷冻海鲜供应，市场不缺货，这“头鲜”的身价自然就慢慢回归理性了。这是好事啊，说明咱们老百姓的菜篮子拎得更稳了。

以前快开海的时候，主打的就是那几样本地特产：梭子蟹、皮皮虾、黄花鱼……闭着眼买都不会错。今年您再去市场逛逛，哎呦，好多摊位上摆着些“生面孔”。南方的石斑鱼、北方的海胆、深海的稀奇鱼种，都跑来“凑热闹”了。这是因为全国的物流网四通八达，天南海北的海鲜都能快速直达。这固然是口福，但也得给您提个醒：“隔道水，不同鱼。”买不认识的海鲜前，最好打听清楚怎么做法、怎么吃，可别像老话说的“瞎子上街——摸不着门道”，花钱买了不会做，那可就糟蹋好东西喽。

这可是最大的变化！咱们以前买海鲜，那必须得亲身赶到码头或早市，用眼睛看，用手挑，那才叫放心。可现在呢？家里儿子闺女拿着手机戳戳点点，没过多久，快递小哥就把包装得妥妥帖帖的鲜活海鲜送上门了！直播带货、社区团购……这些新词儿咱可能玩不转，但的的确确改变了生活。俗话说“一招鲜，吃遍天”，现在可是“一点鲜，送到家”。这对腿脚不利索的老人家来说，真是个大福音。不过啊，线上买货也有门道，咱得多听听孩子的意见，认准信誉好的店家，可别光图便宜。

大鱼大肉虽好，但价格也摆在那儿。今年我发现，像蛤蜊、蛏子、海螺这些小贝壳类，还有小黄鱼、小鲳鱼这类经济鱼种，特别受大家欢迎。这些小海鲜，味道一点不差，价格亲民，正是应了那句俗语“小鱼小虾，鲜掉下巴”。咱们老百姓过日子，讲究的就是个实惠。一盘子辣炒蛤蜊，一碗鲜美的蛏子汤，花钱不多，却能吃得心满意足，满口留香。这种变化，说明咱的消费观念越来越实在了，不盲目追求“贵的就是好的”，而是追求“对的才是好的”。

搁以前，买鱼就问个新不新鲜、多少钱一斤。现在不一样喽，好多老主顾，特别是年轻人，都会多问几句：“老板，这鱼是远洋捕捞的还是近海的？”“是拖网捕的还是钓的？”大家越来越关心这口鲜是怎么来的，是不是环保，是不是可持续。这是一种进步啊！说明咱们不光要“吃得好”，更要“吃得明白”、“吃得放心”。老话讲“饮水思源”，咱“食鱼”也得思源不是？关心大海的健康，就是关心咱们子孙后代的饭碗。