柿子的1.0 →2.0 →3.0 →4.0时代…

摘要：曾几何时，地头的柿子树下，席地而坐着男女老幼很多人，大家你一言我一语在回忆着过去的种种，畅想着未来的美好。夏天很热的时候，孩子们三五成群拿着编织袋，在柿子树下纳凉嬉戏，爬在树上捉知了的也大有人在；有时为了摘一个软柿子，有人在树上爬高爬低，有人在树下指东指西，更

柿子的1.0 →2.0 →3.0 →4.0时代...

对于生活在农村的娃娃们来说，童年的记忆里，有很多记忆是以柿子树为载体。

曾几何时，地头的柿子树下，席地而坐着男女老幼很多人，大家你一言我一语在回忆着过去的种种，畅想着未来的美好。夏天很热的时候，孩子们三五成群拿着编织袋，在柿子树下纳凉嬉戏，爬在树上捉知了的也大有人在；有时为了摘一个软柿子，有人在树上爬高爬低，有人在树下指东指西，更人围着柿子树跑前跑后，在树上之人成功摘到那颗心仪的软柿子后，大家欢呼雀舞。

最近，我在尝试直播，推荐家乡的农产品，关于柿子以自己的认知高度，总结出了柿子的4个时代。

1.0时代——软柿子

对柿子最初浅的记忆就是柿子树、柿子叶和软柿子。一口酥馍，一口软柿子，是老辈运城人对软柿子最直白的爱。那些因为年岁大的老人，腿脚不灵便，再也无法如少年般在柿子树上爬高爬低，他们会早早在柿子稍稍发黄的时候，连枝叶带柿子折上一枝，挂在家里的院墙上，让柿子任由风吹日晒和霜打雨淋，最后变成软柿子就可以大饱口福。过去不理解爷爷为什么喜欢那样晒软柿子，现在想起也许那就是他的童年记忆！

2.0时代——柿饼

过去春节，走亲访友时，招呼亲戚的盘子里，都会有柿饼，亲戚之间也会谈论谁的柿饼色相好、口感甜等，可以说柿饼凭一己之力支撑着农村春节干果的半壁江山。一个柿饼，从摘柿子、镟柿子、晒柿子，到捏柿饼、捂柿饼，放柿饼，每一个工序都不可少。

因为过去物资匮乏，零食少，柿饼在那个年代人的童年里，都占着很大的篇幅，可以说柿饼就是柿子的2.0时代。

3.0时代——柿子醋

小时候，见过很多家都在酿柿子醋，拿一个闲置的瓷缸，里面放上柿子和水，经过液态发酵，酿出柿子醋。柿子醋在那个菜缺油少的年代，提起了人们每一顿饭的味蕾，如：酸汤面、酸汤水饺、凉拌豆芽等。以一股诱人的酸味，让人三餐有滋，生活有味。到如今，很多人还眷恋那股柿子醋的香，因为那是童年最深的记忆。柿子醋可以说是柿子的3.0时代。

4.0时代——朱柿花股麻花

临猗有一款麻花，叫朱柿花股麻花，很多人没吃过，甚至没有听过，因为这是临猗人正月里用来招待亲戚的。