摘要：最近门诊遇到一位阿婆，因为连续用大蕉煲汤“祛湿”，结果一查血钾高达6.1mmol/L（正常值3.5-5.5），险些引发危险！广东人常年热衷药膳食疗，但若搭配不当反伤身。平常有哪些注意事项呢？

最近门诊遇到一位阿婆，因为连续用大蕉煲汤“祛湿”，结果一查血钾高达6.1mmol/L（正常值3.5-5.5），险些引发危险！广东人常年热衷药膳食疗，但若搭配不当反伤身。平常有哪些注意事项呢？

一、为何老广容易“踩雷”高钾血症？

无汤不欢，食材含钾高

广东人煲汤常选含钾丰富的食材：大蕉、土豆、绿叶蔬菜、菌菇、黄豆等，长时间熬煮会使钾离子大量溶入汤中。

迷信“祛湿”偏方

像大蕉、木瓜、椰子等常被用于祛湿汤谱，但这些均是“高钾大户”，尤其对肾功能下降的老年人风险极大。

慢性肾病高发却未忌口

广东是慢性肾病高发地区，许多阿婆阿伯肾小球滤过率已下降，却不自知继续高钾饮食，导致钾排泄障碍。

⚠️ 二、高钾血症：沉默的“心脏杀手”

血钾超过5.5mmol/L即为高钾血症，可能导致：

肌肉无力、手脚麻木

心率减慢、心律失常

严重时可心脏骤停！

这些“高钾靓汤”要谨慎！

实用预防建议：广东街坊这样吃更安全

01

汤料焯水再煲

高钾蔬菜切块后焯水5分钟，可减少30%钾含量，再换水煲汤。

02

控制高钾食材频率

勿连续多日食用含钾高的汤料，尤其肾功能不全者需每周≤1次。

03

定期监测肾功能

40岁以上建议每年查1次血钾、肌酐、尿酸（尤其有慢性肾病、高血压、糖尿病者）。

04

学会“低钾替代法”

用冬瓜、白萝卜、节瓜等低钾食材替代部分高钾食材，同样祛湿又安全。

食疗养生需讲究科学，尤其是肾功能减退的老年人。若已确诊慢性肾病，需严格限制高钾食物（包括老火汤、果汁、低钠盐）。

记住：一碗汤虽暖，健康更重要！

本文作者

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来源：医脉通肾内频道一点号1