摘要：带着寻找“人民城市”最佳实践的初心，自11月启动的《IT时报》“2024数字上海十大场景”Top20日前出炉。从12月15日起，入围Top20的优秀场景通过《IT时报》微信公众号、视频号、澎湃号、抖音号等全媒体矩阵，进入展播环节。
叮咚买菜如何保障最快30分钟送菜上门？
带着寻找“人民城市”最佳实践的初心，自11月启动的《IT时报》“2024数字上海十大场景”Top20日前出炉。从12月15日起，入围Top20的优秀场景通过《IT时报》微信公众号、视频号、澎湃号、抖音号等全媒体矩阵，进入展播环节。
Top 20场景展示结束后，经过专家评审、网络投票，《IT时报》将最终评选出“数字上海十大场景”，作为人民城市建设过程中独具上海特色的创新实践和成就对外传播。
从农田到餐桌
一条数字化供应链还原生鲜本味
参评项目：
数字化生鲜供应链
参评者：
地铁拥挤的车厢里，年轻的白领族们习惯性地掏出手机下单买菜，常常生鲜蔬菜会比自己更快到家，因为上海的人均通勤时长高于半小时，而叮咚买菜等生鲜平台几乎都能在30分钟左右送菜上门；湿滑复杂的菜场里，难得看到拄着拐杖盲杖的老人、视障人士，因为街道做好了爱心餐，生鲜平台也能送菜上楼。
年轻人记忆中新鲜番茄的味道，老年人怀念的手工柴火豆腐，视障人士买菜不再受冷眼……新鲜和方便不能兼得，直到数字化生鲜供应链的逐渐完善。
生鲜商品的仓储和运输较百货商品难度大得多，不仅有不同温层的要求，鲜活水产等特殊品类还要专门的水产养殖设施。为了让新鲜和方便兼得，叮咚买菜在全国建立数十个涵盖蔬果、水产、冷冻、冷藏、百货各细分品类的城市分选中心，仓储总面积超40万平方米，这些城市分选中心分别对应20多个城市的1000家前置仓，通过放射状的冷链干支线运输网络，搭建起了一条新鲜食材从产地到餐桌的高效通路：从产地到分选中心，再到前置仓，最后由叮咚小哥配送到用户手中。
保质期短、损耗高是传统生鲜模式运营成本高企不下的重要原因。近来，各大生鲜平台陆续加码前置仓模式，但是这一模式能否跑得通，还要靠背后的一颗智慧大脑——数字化生鲜供应链。
在24小时运转的分选大仓内，正在拣葱包装的员工，手关节被冻得肿胀通红，为了降低人工分拣的劳动强度，叮咚买菜部分分选中心引入了代号为“小黄人”的自动化分拣系统，较人工分拣效率提升30%。一直上夜班的仓库管理人员，在谈到与女儿作息不同而错过陪伴时红了眼眶，为了弥补这些遗憾，更为了精准高效地管理，叮咚买菜逐步在分选大仓匹配仓库管理系统WMS、智造系统MES、仓库控制系统WCS、自动化生产等智能化平台和系统。
前置仓是这条数字化供应链的中心，它连接了供应链上游和配送小哥，要看生鲜平台有没有解决生鲜备货难题，就看它的前置仓：货多了，都是损耗；货少了，用户需求无法满足。叮咚买菜的智慧大脑凭借大数据和算法预测，再结合历史数据、季节、天气等多个维度，会为上游的采购提供精准的采购决策依据，同时依据各前置仓的综合数据进行智能分配和调拨，实现整体销量预测准确率达到90%以上，热门单品预测准确率达到95%以上。
在离用户最近的3公里前置仓内，智能调度系统则已经完全替代了单纯依靠人力与经验判断的人工调度。叮咚买菜的智能派单系统会自动向小哥派单，在前置仓的可视化地图上实时显示着叮咚小哥的位置、配送情况、仓内任务状态，以及人力排班等运营情况，一出现异常便可以进行人工干预、调度，这才能确保最快30分钟送菜上门。
从农田到餐桌这一路上，叮咚买菜基于IoT技术集成GPS、温度传感器等硬件设备，对不同货物设置不同的温度控制要求，在运输过程中，如果感应到行驶异常如超速、异常停车等情况，会通知调度人员及时进行干预。民以食为天，只有在整个环节做到安全、可控，才能让老百姓吃得健康、吃得放心。
排版／ 季嘉颖
图片／ 叮咚买菜
来源／《IT时报》公众号vittimes
E N D
来源：IT时报一点号
