摘要：在山东种秋茴香，9月10日-20日是最佳播种窗口。这时候白天温度稳定在25-28℃，夜里不低于18℃，刚好符合茴香种子发芽的“舒适区”（15-20℃）。去年邻村老李贪早，8月底就播了种，结果赶上9月初那波33℃高温，苗刚出齐就蔫了一半；反观村西头王婶9月15号
在山东种秋茴香，9月10日-20日是最佳播种窗口。这时候白天温度稳定在25-28℃，夜里不低于18℃，刚好符合茴香种子发芽的“舒适区”（15-20℃）。去年邻村老李贪早，8月底就播了种，结果赶上9月初那波33℃高温，苗刚出齐就蔫了一半；反观村西头王婶9月15号种的，苗齐苗壮，霜降前还收了一茬嫩苗。
划重点：若遇像今年这样的“秋老虎”（白天超过30℃），可在垄上盖层秸秆降温，出苗后再揭掉；要是播种后赶上连阴雨（比如鲁南、半岛地区9月雨水多），记得提前起高垄（垄高15厘米），防止雨水积在根部烂种。
茴香根系浅，最怕土壤板结。我这几年都是这样整地：
先晒土：前茬作物收完后，把地深翻20厘米，暴晒3天，能杀死一半土传病菌；施足底肥：每亩撒腐熟的羊粪3000斤+过磷酸钙50斤+草木灰100斤，拌匀后耙细，羊粪能保墒，草木灰防蚜虫，比单施化肥强多了；做畦播种：按宽1.2米做畦，行距25厘米开浅沟（深2厘米），种子拌点细沙撒匀，盖土1厘米厚就行——千万别盖厚了，去年小张盖了3厘米，结果出苗稀稀拉拉，还得补苗。茴香苗“娇气”，浇水不对容易死苗。这是我总结的“浇水铁律”：
出苗前：播种后当天浇一次“蒙头水”，要浇透，但不能积水（山东秋季雨水多，雨后及时排水）；出苗后：苗高5厘米前“见干见湿”，土表发白再浇，选早上9点前浇，傍晚浇水易烂根；长到10厘米后：这时候是“猛长期”，每隔5天浇一次小水，结合浇水撒点尿素（每亩15斤），叶子立马变绿变厚。除草要趁早：苗没封垄前，杂草长到3厘米就人工拔掉，别用除草剂！茴香叶子嫩，容易受药害。
提醒：9月底以后少用药，马上要采收了，安全第一。
茴香长到20厘米高就能收第一茬，别等长老了！采收时用剪刀从根部以上3厘米处剪断，留着茬还能发新苗。剪完后撒点腐熟的鸡粪，浇次透水，20天后又能收一茬。
最后一茬要赶在霜降前（山东一般10月下旬霜降），不然夜里低温会冻伤嫩叶。收回来的茴香捆成小把，挂在屋檐下阴干，冬天炖肉、包饺子，香味一点不比新鲜的差。
秋茴香不难种，关键是“顺天时、巧管理”。今年山东雨水多，一定要把排水做好；9月中旬播种别犹豫，早种一天，苗就壮一分。按这个方法种，保准你家茴香绿油油，吃不完还能送邻居！
来源：农人马成
