摘要：青岛海关查获抗生素超标的进口养殖虾，引发大众对养殖虾安全性的担忧，“养殖虾是‘药泡大’的”说法流传甚广。但经调查与专家访谈，实际情况与传言存在较大差异。

养殖虾多靠抗生素？央视揭秘真相：常见误区与安心食用指南

青岛海关查获抗生素超标的进口养殖虾，引发大众对养殖虾安全性的担忧，“养殖虾是‘药泡大’的”说法流传甚广。但经调查与专家访谈，实际情况与传言存在较大差异。

一、关于养殖虾的三大核心误区及真相

1. 误区1：养殖虾都靠抗生素维持生命

◦ 真相：正规养殖场以优化养殖环境为核心来控制疾病，而非依赖抗生素。

◦ 具体措施包括：采用循环水系统保持水质清洁；控制养殖密度以减少疾病传播；选用抗病力强的优质虾苗。

2. 误区2：养殖虾含激素催生长

◦ 真相：虾类无需激素即可快速生长，添加激素既无必要还会增加成本。

◦ 现代优质虾苗生长速度本就快，例如南美白对虾3-4个月便可上市。

3. 误区3：所有养殖虾都不安全

◦ 真相：正规渠道的养殖虾需经过严格检测，安全性有保障。

◦ 我国对水产品实施上市前药残检测、定期抽检制度及合格证溯源体系。

二、养殖虾中抗生素使用的实际情况

合法使用范畴

• 仅在治疗特定疾病时允许使用抗生素。

• 用药后需经过停药期，检测达标后方可上市。

• 抗生素使用记录必须完整且可追溯。

存在的问题

• 个别小型养殖户存在违规使用抗生素的情况。

• 部分进口虾可能来自监管标准较低、管控不严的国家。

三、安心食用养殖虾的4个关键方法

1. 看渠道：选择正规超市或品牌水产企业的产品，避免购买来源不明的虾。

2. 看外观：挑选虾体完整、肉质紧实且有弹性的虾，新鲜度是安全的基础保障。

3. 看认证：优先选择带有有机认证、具备可溯源信息的产品，这类产品标准更严格。

4. 看产地：国内大型养殖企业的产品受监管更严格，品质相对更可靠。

四、专家观点：合规养殖虾可放心食用

中国水产科学研究院黄博士明确表示：“只要通过正规渠道购买符合标准的养殖虾，完全可以放心食用。我国对水产品的药物残留有严格限量标准，合格产品不会对健康造成危害。”

来源：滦州墨海