揭秘：小麦过高的产量，和品种无关，但减产和品种有关！

摘要：去年麦收时节，我去豫东平原的老表家帮忙。他家种了两亩“济麦44”，头年亩产刚过千斤，今年却一下子飙到了一千三百斤。老表蹲在地头直咂嘴：“这品种真神了，去年没管好，今年多下了两遍肥，产量噌地就上去了。”隔壁地块的张大爷听了直摇头，他种的“郑麦136”去年亩产一千

去年麦收时节，我去豫东平原的老表家帮忙。他家种了两亩“济麦44”，头年亩产刚过千斤，今年却一下子飙到了一千三百斤。老表蹲在地头直咂嘴：“这品种真神了，去年没管好，今年多下了两遍肥，产量噌地就上去了。”隔壁地块的张大爷听了直摇头，他种的“郑麦136”去年亩产一千二，今年雨水勤，倒伏了一大片，最后只收了八百斤，懊恼地说：“还是品种不经折腾，要是换个抗倒的，咋也能多收点。”

这事儿让我琢磨了很久。同样是小麦，产量往上蹿的时候，很少有人归功于品种；可一旦减产，大家最先想到的往往是“这品种不行”。这里面藏着个挺有意思的规律：小麦要想创高产，品种只是个基础，真正起决定性作用的，是咱们怎么管；但要是遇上减产，品种的短板往往会被无限放大，成了绕不开的关键。

先说为啥高产和品种关系不大。现在市面上能推广的小麦品种，都是经过农业部门审定的，基本产量潜力差不了太多。就拿黄淮海地区来说，不管是“济麦”“郑麦”还是“鲁麦”，只要能通过审定，理论亩产都能达到一千二到一千四。可实际种出来，有的农户能摸到一千五，有的却刚过八百，这差距主要在哪儿？

关键在水肥管理。小麦从起身到拔节，是需肥的“大胃口”时期，这时候氮肥给得足不足、磷肥钾肥跟不跟得上，直接影响分蘖数量。有经验的农户都知道，拔节期一亩地追个二十斤尿素，穗数能多出来两三万；要是这时候缺了肥，就算品种再好，也难长出发达的根系和饱满的麦穗。去年老表家增产，正是因为他在拔节期补了一遍磷酸二氢钾，还趁着雨前撒了尿素，等于给小麦“加了顿营养餐”。

还有播种时机和密度。黄淮地区冬小麦，最适播期一般在10月中旬，这时候温度在15到20度，种下去能长够3到4个分蘖，抗冻又高产。要是播早了，冬天旺长，开春一冻就减产；播晚了，分蘖少，亩穗数上不去。去年有个种粮大户，用的是“矮抗58”这个老品种，就因为播期掐得准，密度控制在每亩18万基本苗，最后亩产比旁边用新品种的还高了一百斤。

再说为啥减产常常和品种有关。这不是说品种不好，而是品种的特性没跟上环境变化。比如抗倒伏能力，有的品种杆儿高，茎秆壁薄，遇上连阴雨加阵风，很容易“趴窝”。就像张大爷种的“郑麦136”，本身产量潜力不错，但茎秆弹性差，去年麦熟前下了场暴雨，一夜之间倒了一半，机器进不去，人工收割又掉粒，最后减产近四成。这时候，要是换个矮秆、茎秆粗壮的品种，比如“山农28”，损失就能小很多。

还有抗病性。小麦锈病、白粉病这些，每年发病程度不一样，要是品种不抗病，一旦遇上病害流行，就算打药也难挽回损失。前年皖北地区锈病大爆发，有些种“豫麦70”的地块，叶片黄褐一片，千粒重从45克降到35克，而旁边种“周麦27”的，因为自带抗病基因，基本没受影响。这时候，品种的抗病性就成了减产与否的关键。