塞上珍馐榆阳味道 | 沙盖菜：沙梁“土味”蝶变产业富民飘香

摘要：乡村振兴，产业先行。在榆阳区，一种曾经默默无闻的沙地野菜——沙盖菜，正悄然变身“致富菜”。近年来，榆阳区持续加大农产品产业培育力度，通过引进先进种植加工技术、打造区域特色品牌，推动田间地头的“土特产”向“好产品”升级，让特色农业成为乡村振兴的重要支撑。榆阳区沙

乡村振兴，产业先行。在榆阳区，一种曾经默默无闻的沙地野菜——沙盖菜，正悄然变身“致富菜”。近年来，榆阳区持续加大农产品产业培育力度，通过引进先进种植加工技术、打造区域特色品牌，推动田间地头的“土特产”向“好产品”升级，让特色农业成为乡村振兴的重要支撑。榆阳区沙盖妹食品科技有限公司作为本土企业，从沙盖菜的驯化种植到加工销售，串起了一条完整的产业链，不仅让沙盖菜“走了出去”，更带动了周边农户持续增收。

“沙盖妹”品牌店内顾客选购产品

近日，记者走进榆林禾禾乡情商贸有限公司，一股淡淡的“腌菜香”扑面而来，前来选购盐水渍系列产品的顾客络绎不绝。货架前，有人捧着盐水渍沙盖菜包装瓶反复翻看，详细比对配料表和保质期，有的则顺手拿起袋装盐水渍白菜，仔细瞧着里面的菜色，大家精挑细选，不一会儿就各自选购出了心仪的产品。在直播间里，主播正举着瓶装的沙盖菜、洋蔓菁等，对着镜头热情推介。借助小小的手机屏幕，这些沙梁里的野菜，正在变成一张张飘香的“地域名片”。

“沙盖妹”公司负责人向顾客介绍产品

工作人员正在直播带货产品

“我特别喜欢他家的沙盖菜，买回去可以做成沙盖拌汤。他们家的洋蔓菁也是小孩每天喝粥的必备咸菜。马上过节了，我想给外地的朋友送点东西，刚好有沙盖菜、洋蔓菁的礼盒包装，特别适合送礼，希望我的朋友能够品尝到我们陕北的特色食品。”顾客马鹏鲜说。

工人检查沙盖菜质量

直播间里的火爆热销，离不开背后生产的精雕细琢。在公司的种植基地，连片的沙盖菜在沙梁上舒展着叶片——这些沙盖菜采用人工仿野生种植，全程不施化肥农药，在收获后被迅速运至生产车间，经过分拣、清洗、沥干等步骤，再采用老坛发酵工艺，不使用任何添加剂，实现亚硝酸盐含量为零的新技术，最后通过现代温控技术调控发酵环境，确保口感和品质稳定，既留住了传统风味，也实现了绿色健康。

工人正在给瓶装沙盖菜贴标签

“我们公司的产品有沙盖菜、洋蔓菁、酸菜、酸萝卜、萝卜缨、酸豆芽等，这些都是传统的泡菜，没有任何的防腐剂和添加剂。我们采取‘线上＋线下’的销售渠道，除了自己的主播团队，还和美食主播进行合作，通过他们带货每天销售量能达到几百单。线下我们和内蒙、宁夏、北京、深圳这些城市大型餐饮连锁机构合作，按照定制产品进行加工。”榆林市榆阳区沙盖妹食品科技有限公司负责人张红春说。

冷库里整齐干净的沙盖菜产品

从田间到餐桌，沙盖妹公司的产业链上，农户是不可或缺的参与者。公司采用“农户+合作社+公司”的经营模式，农户负责按标准种植沙盖菜、莲花菜、萝卜等农作物，合作社提供育苗、技术指导和初加工服务，公司则集中进行深加工、包装和销售，形成“育苗—种植—加工—销售”的闭环。目前，公司已与周边600余户农户签订订单合同，种植面积近3000亩，每年带动农户增收近3万元。