摘要：家里有小院子、阳台哪怕就几个花盆的朋友，可得支棱起来了！白露节气一过，天气就跟被按下“降温键”似的，不燥了也不热了，正是种冬菜的黄金时候。去年我就犯了个傻，萝卜晚种了十天，最后挖出来的全是“小指头”，嚼着跟木头渣似的，只能切了腌咸菜，悔得我直拍大腿。今天就跟大

家里有小院子、阳台哪怕就几个花盆的朋友，可得支棱起来了！白露节气一过，天气就跟被按下“降温键”似的，不燥了也不热了，正是种冬菜的黄金时候。去年我就犯了个傻，萝卜晚种了十天，最后挖出来的全是“小指头”，嚼着跟木头渣似的，只能切了腌咸菜，悔得我直拍大腿。今天就跟大家唠唠，白露后必种的5种蔬菜，早了怕冻，晚了没收成，种好了整个冬天都不用买反季菜，省钱还新鲜！

要说秋冬最离不开的调味菜，香菜绝对排得上号！这玩意儿喜凉耐寒是出了名的，夏天种的时候，刚冒芽就敢“窜天”抽苔，吃着又老又硬；可白露后不一样，白天二十来度，晚上凉丝丝的，正好合它的脾气。

我去年在阳台种了两盆，播种时没太费心，就把种子搓开（记得别直接撒，搓开才好发芽），盖层薄土浇透水。也就二十来天，绿油油的小苗就冒满了盆。后来包饺子、拌凉菜，伸手就掐一把，比菜市场买的新鲜多了——菜市场的香菜放两天就蔫，自己种的掐完还能再长，简直太省心！

咱老辈人常说“白露栽白菜，有利而无害”，这话我以前没当回事，直到邻居张阿姨给我送了颗她种的白菜，我才知道差别多大。超市买的白菜要么芯硬，要么没甜味，可张阿姨种的，炖豆腐时不用放糖都带点鲜，腌酸菜更是酸得透亮，一点不发苦。

她跟我说，白露栽白菜，温度刚好能让白菜“缓过来”，不会像夏天那样闷根，也不会像深秋那样冻苗。哪怕是阳台种，用个深点的泡沫箱，栽上两三棵，到冬天就能吃上个把月。要是再晚点种，白菜还没包芯就遇霜，只能吃外层的老叶子，太不划算！

老家有种说法叫“白露种菠菜，长得像菠盖”，这里的“菠盖”就是膝盖，意思是这时候种的菠菜，能长得又壮又高。我去年深秋的时候，还从阳台的菠菜盆里掐了一把，做了碗菠菜蛋花汤，入口嫩得能掐出水，一点不涩。

菠菜这东西太皮实了，哪怕温度降到三四度，照样能慢慢长，不像其他菜一冻就蔫。不过要记得，播种前最好把种子泡上半天，这样发芽快。要是家里有孩子，多种种菠菜准没错，补铁又下饭，比买的速冻菠菜强百倍！

“白露萝卜莫迟疑，晚了只收萝卜皮”，这话我现在记得比啥都清楚！去年就是觉得“晚几天没事”，结果萝卜籽撒下去后，气温一天比一天低，最后挖出来的萝卜，最大的也才拇指粗，皮厚肉少，咬一口还发辣，最后只能切了跟辣椒一起腌，勉强当咸菜吃。

今年我早早把萝卜籽备好了，就等白露过了种。不管是白萝卜还是胡萝卜，这时候种都正好——白萝卜冬天能炖排骨，胡萝卜能炒肉丝，哪怕阳台小，种在长条盆里，也能收个十来根。记住，萝卜爱“喝水”但怕涝，浇水别太勤，土干了再浇就行。

“含露种蒜，白露种葱”，我妈每年白露前后，都会在院子角落种上几行葱。这葱跟春天种的不一样，冬天哪怕冻上几天，化冻后照样绿油油的，炒青菜、做葱油面时掐几根，香味一下就出来了，比买的“冻葱”新鲜太多。

种葱也简单，不用买种子，直接买那种葱苗栽上就行。哪怕阳台没地方，找个酸奶盒，装半盆土栽两棵，也够日常调味用。要是种得多，冬天还能挖点埋在沙土里，放阳台能存一两个月，随吃随取，特别方便。

除了这5种，像油麦菜、大蒜、油菜这些也能种。油麦菜长得快，二十来天就能吃；大蒜种上，过年前后还能挖点蒜苗。其实种冬菜不费啥劲，关键是抓住“白露”这个时机——早了天气还热，菜容易生病；晚了温度太低，长不起来。

今年我已经把花盆都刷干净了，就等周末种上白菜和香菜。你们要是也想冬天吃新鲜菜，别犹豫，现在就动手，等天冷了端着自己种的菜上桌，那滋味，比啥都香！

来源：菜菜向上