摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医

退休后的王阿姨每天早晨都要泡一壶红枣枸杞茶，喝得满脸通红，邻居还打趣她：“你这是养生大户啊！”她也总觉得，红枣补血又养心，喝了人不累，心也不慌。

可就在上个月体检时，医生却摇头告诉她：“心脏不太好，有点心肌缺血迹象。”“怎么可能？我天天喝红枣茶，怎么还心肌缺血？”王阿姨一脸困惑。

医生听完笑了：“心脏想养好，靠喝点红枣不够。真正的‘养心冠军’，你餐桌上可能天天见，就是它——燕麦。”

心脏不像肌肉，练练就强。年龄一大，心脏也会“老化”，心肌供血不足、心律功能变差就开始找上门。尤其是高血压、糖尿病、血脂异常的人，心脏更是重点“重灾区”。

根据国家心血管病中心发布的《中国心血管健康与疾病报告2022》显示，我国有超过3.3亿心血管病患者，每5个成年人中就有1人患病。

心脏病不是一夜之间发生的，长期饮食不当、缺乏运动、血管硬化，都会慢慢“偷走”心脏的健康。而饮食，是最容易改变、也最容易忽视的那一环。

红枣确实含有丰富的维生素C、铁等营养素，有助于补血、抗氧化。但它的糖含量非常高，100克红枣中含糖量高达66克，吃多了不但不养心，反而可能升高血糖、促进炎症，给心脏“添堵”。而真正对心脏有保护作用的，是一种低糖、高纤维、富含β-葡聚糖的天然谷物——燕麦。

很多人以为燕麦只是减肥人士的“代餐”，其实远不止于此。它的养心功效早已被多项研究证实。

燕麦中含有大量的β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维能有效降低总胆固醇和“坏胆固醇”（LDL），同时不影响“好胆固醇”（HDL）。

一项发表于《美国临床营养学杂志（AJCN）》的研究显示，每天摄入约3克β-葡聚糖（约等于一碗100克燕麦），可在6周内显著降低胆固醇水平，对心脏具有明确保护作用。

此外，燕麦还富含：

镁：有助于舒张血管，稳定心律；

抗氧化物Avenanthramides：燕麦特有，能够抗炎、预防血管老化；

低GI值：升糖速度慢，不易造成血糖波动，糖尿病人也能吃。

这些特性，使它成为名副其实的“心血管友好食物”。

燕麦虽好，但吃法也有讲究。以下这几种吃法，不仅保留营养，还能让你吃得舒服、吃得健康：

1. 燕麦粥当早餐
用纯燕麦片加水煮粥，不加糖、不加炼乳，搭配一颗鸡蛋，是优质高纤的一餐。

2. 拌菜加燕麦
将熟燕麦粒拌入凉拌菜中，既增加饱腹感，又能控制血糖。

3. 烘焙用燕麦代替面粉
做饼干、蒸糕时，部分替换白面粉为燕麦粉，减少精制碳水摄入。

4. 搭配高钾食材，效果更佳
燕麦本身钾含量不低，若与香蕉、紫菜、毛豆等高钾食物一起吃，对稳定血压、保护心脏更有帮助。

燕麦虽然人人适合吃，但以下几类人群尤其推荐：

高血压患者：帮助排钠、降压；

高血脂人群：降低胆固醇水平；

糖尿病患者：延缓血糖上升；

中老年人群：维护血管弹性，预防心梗；

肥胖或减重人群：增强饱腹感，减少热量摄入。

不过需要注意的是，即食型燕麦（添加糖、奶精等）不推荐食用，建议选择纯天然、无添加的燕麦片或燕麦粒。

红枣虽好，但养心不能靠“甜”。真正能稳定血脂、保护血管、延缓心脏老化的，是那些看似普通却内含“实力”的食材，比如燕麦。与其天天喝红枣茶，不如换成一碗燕麦粥。把燕麦当主食吃，才是真正的“养心之道”。

[1] 中国心血管健康与疾病报告2022. 国家心血管病中心.
[2] Whitehead A, et al. Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials. AJCN, 2014.
[3] 《中国居民膳食指南（2022）》. 国家卫生健康委员会.

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来源：Dr冯一点号