摘要：最近天气转凉了，晚上睡觉都要盖被子了。前两天看见老张头在院子里忙活，问了才知道是赶着种菜呢。白露节气就是个关键时间点，过了这时候种菜容易冻死，现在抓紧时间种正好能长好，到冬天还能吃上自己种的新鲜菜。

最近天气转凉了，晚上睡觉都要盖被子了。前两天看见老张头在院子里忙活，问了才知道是赶着种菜呢。白露节气就是个关键时间点，过了这时候种菜容易冻死，现在抓紧时间种正好能长好，到冬天还能吃上自己种的新鲜菜。

老李叔说今年白露是7号，这时候种的菜能扛过冬天。他家阳台种的生菜都长出来了，绿油油的看着就新鲜。听说现在种对了时候，冬天不仅能自家吃，还能多出不少拿去卖，省了买菜钱还能赚点外快。

村里王大爷去年这会儿种的萝卜特别甜，还被菜贩子看中买了不少。他说现在土壤温度正好，种下的种子能发芽，要是再晚半个多月气温降多了，种子都发不了芽。所以大家都急着趁这几天把地整好。

菠菜种子得撒得均匀点，不然长出来太密就不好吃了。老李婶今天早上刚把院子后面的空地翻了一遍，捡出几块石头，把土弄松了。她说撒完种子得小心浇水，水太大种子会被冲走。去年她种的菠菜冬天还能吃一个月，炒鸡蛋可香了。

生菜最好种在向阳的地方，阳台或者院子南边就行。刘阿姨用泡沫箱种的生菜长得特别好，她说生菜喜欢阳光，水浇得别太多，土干了再浇就行。从种到长大大概一个月，长得快的时候一周就能剪一次叶子，够炒两个盘子。

香菜种子要搓开壳再撒，不然出芽慢。李大哥去年直接埋种子，等了半个月都没动静，后来找人教才知道这个窍门。现在他家香菜苗都冒出来了，嫩得掐出水来。香菜不怕冷，冬天叶子会变厚实，炖汤煮面都能放，香味比夏天的还浓。

萝卜选种子得挑粗壮的，细脖子的不中用。赵大叔说他去年选错品种，结出的萝卜又小又辣，今年专门买了本地老品种。萝卜地要挖深点，土要耙碎，这样萝卜才能往下扎根。他说等萝卜长到拳头大小就能拔，这时候最甜。

蒜苗最简单，掰开蒜瓣直接插土里就行。小红家阳台上种了一排，每天喷点水，两礼拜就能长到二十公分。掐尖儿吃，底下还能再长，冬天不用花钱买蒜苗。她还说蒜苗要散着种，挤在一起就长得细。

乌塌菜像油菜似的，叶子肥厚，特别抗冻。村口王奶奶院墙边种的乌塌菜都冻住还能吃，焯水凉拌味道特别清爽。播种时土要踏实，发芽前保持湿润，长得慢但是能挨到开春。

现在村里家家户户都在忙活种菜，锄头声叮当响。老人们都说现在种得对，冬天就不愁没菜吃。年轻人用泡沫箱在阳台种，省心又方便。只要按着老办法做，加上耐心照料，等到下雪天就能尝到自个儿种的菜了。

种子已经撒下去了，就等着天天下雨似的盼着发芽。每天早上起床第一件事就是看地里有没有新芽冒头。等冬天来了，自家桌上就有现成菜，市场价也能摸着良心卖。现在抓紧种，啥都不耽误，就这么定了。

来源：江南水上