摘要：全进华端上来的那只鸡，自家果园散养180天，不喂饲料，皮脆得像纸，肉紧得像弹簧。

“岳云鹏说白切鸡太老”这七个字，热搜挂了一整天。

广东网友当场炸锅：老？

这叫鸡味！

北方网友一脸懵：咬都咬不动，还鸡味？

一句话，把南北口味裂缝撕得明明白白。

——

全进华端上来的那只鸡，自家果园散养180天，不喂饲料，皮脆得像纸，肉紧得像弹簧。

他现场演示：刀起刀落，骨头带血，广东人一看就懂——熟得刚好，汁锁在纤维里。

岳云鹏咬了一口，眉头皱成麻花：“有点柴。

”

弹幕瞬间刷屏：

“柴？

那是你牙口不行。

”

“哥，你吃的是鸡，不是豆腐。

”

——

这事为啥吵翻天？

因为白切鸡在广东不是菜，是身份证。

谁家过年过节不斩一只？

皮要透光，肉要弹牙，骨髓带点红，才叫“有鸡味”。

30天出栏的童子鸡？

广东人直接摇头：没味，不如喝水。

——

岳云鹏的“老”字，戳中了广东人最敏感的神经。

可转头他又因为灶台不干净，把一盘专业评委打高分的扬州炒饭给灭了。

网友又迷糊了：

“到底是口味问题，还是洁癖发作？

”

——

节目效果拉满，但背后是真刀真枪的产业。

广东农业厅去年数据：走地鸡养殖周期150-200天，价格比饲料鸡贵一倍，照样供不应求。

全进华直播间里，一只正宗湛江走地鸡能卖到168元，还得抢。

弹幕飘过：

“贵？

吃过一次就回不去。

”

“我妈现在只认走地鸡，菜市场饲料鸡看都不看。

”

——

最绝的是淘汰环节。

岳云鹏笑着补刀：“你妹是世界冠军，哥你得加把劲。

”

全进华没接梗，只说了一句：“鸡味不能打折。

”

现场安静三秒，掌声突然炸开。

——

吵归吵，数据不会骗人。

节目播出当晚，淘宝“走地鸡”搜索量暴涨300%，湛江发货的店铺直接卖断货。

有广东网友晒图：

“谢谢岳云鹏，让我妈终于相信我不是乱花钱。

”

——

说到底，岳云鹏没错，全进华也没错。

一个代表大众口味，一个死守地方传统。

就像有人爱清汤火锅，有人离不开牛油重辣，谁也别想说服谁。

但下次遇到白切鸡，不妨先别急着说“老”。

咬一口，嚼三秒，说不定能尝到广东人念了几十年的“鸡味”。

实在嚼不动？

蘸点姜葱蓉，再试试。

毕竟，有些味道，需要时间才能懂。

来源：荷塘观鱼的闲人