摘要：记者注意到，直播当中，罗永浩表示，自己并不反对预制菜，只是想借此事件，让预制菜市场透明化，维护消费者的知情权。记者注意到，在抖音平台刚开播一分钟，在线人数就突破10万+。

记者注意到，直播当中，罗永浩表示，自己并不反对预制菜，只是想借此事件，让预制菜市场透明化，维护消费者的知情权。记者注意到，在抖音平台刚开播一分钟，在线人数就突破10万+。

此前，罗永浩发文称：“今天晚上8:30，我会在三个平台（微博，抖音，B站，账号名都叫罗永浩的十字路口）上同时直播谈谈这件事。我的诉求并不是打这个西贝，或是贾老板，我对他们没什么兴趣。但我很希望借着这次的事件，推动中国预制菜行业透明化，保障消费者的知情权。所以今天晚上也会提到一些其他餐饮企业。”

据此前报道，9月10日，罗永浩发微博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝“几乎全都是预制菜”。

随后，西贝方面回应称，店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，“不存在预制”。11日晚，西贝创始人贾国龙表示：“一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”

对此，罗永浩发微博回应称“准备好了”，并悬赏10万元公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据”。

9月12日，多家媒体实地探访西贝线下门店并进行直播。直播当中，后厨曾出现袋装冷冻鱼、袋装鸡汤等，网友看后纷纷表示质疑。

此前，西贝方面曾发布《致顾客的一封信》，对近日的预制菜争议用42页的篇幅作出详细回应，并对罗永浩当日所食用的菜品制作过程进行公示。

9月12日12时左右，海报新闻记者前往客流量较大的西贝西安赛格店，申请参观后厨，店长表示开放时间为14时至16时30分，做好信息登记，穿好门店准备的衣服就可以。“这会儿就餐的客人太多，比较忙，所以得到下午。”

海报新闻记者注意到，舆论场的纷争，并没有太影响门店的生意，整个店面还是处于比较忙碌的状态。

14时，记者再次来到该门店，表明需要参观后厨后，前厅人员再次叫了店长。

店长表示参观前需要扫码填一个在线表格，“做一下健康告知。”海报新闻记者注意到，该表格名称为《外来参观人员健康声明》，表格共八项内容，包括姓名、电话、身份证号、单位和电子签名等，在单位一栏注明“媒体人员请填写具体单位名称；非媒体人员请填写顾客或其他”。除此之外的三项都是与健康状况相关。

填表期间该店长询问了记者身份，“我们也没有拒绝的意思，我们来者不拒，只是媒体来了我们要给公司报一下。”该店长表示参观由店面厨师长带领，看什么都可以。

在填完表格后，该店厨师长带领记者参观了该门店的儿童餐台、冷菜间、热菜间、烤制品出品台等。

在热菜间，两名厨师正在炒制胡麻油炒鸡蛋和猪骨头烩酸菜两道菜品，炒制时使用的是电磁灶。“这个胡麻油炒鸡蛋当时罗永浩点了，都是现炒的。猪骨头烩酸菜的猪骨头是我们当天早上做的，中央厨房配送过来的猪骨头是生的，我们早上过来大锅炒制，之后酸菜、土豆等放到高压锅里一起压。”

针对公开出的罗永浩一行的点菜单，该厨师长表示都是门店现制的，但是有些肯定是有提前准备。“中央厨房会根据不同店面的销量，头一天晚上将菜品配送过来，每天早上六七点我们就过来处理这些食材，为当天做准备。”

“他们（罗永浩）点的葱油罗马生菜，这肯定是现烫的，但有些肯定得提前准备。”该厨师长以罗永浩一行点单中的黄米凉糕为例，“送来的时候就是生米，我们按照西贝的制作规范，再放入糖等调味品，当天现蒸，当天售卖。”海报新闻记者注意到，这道菜也是网上被质疑较多的一道菜品。

“还有草原嫩烤羊排，那道菜也是现烤，但是有个提前准备的过程。羊排送来时也是生的，我们通过西贝的流程和规范腌制、煮熟，等客人点单的时候现烤。”该店长表示烤之前的处理过程需要一个多小时，“不可能不提前准备，一道菜让客人等一个多小时，这肯定不行。我敢说要到达这种外皮酥脆，里面有鲜嫩多汁的口感，不管哪家餐厅来做，都需要很长时间，所以都会提前准备。”

对于预制菜，该门店店长和厨师长都表示，他们认为只有那种包装好，拆出来一加热的才算预制菜，而门店目前没有使用这些产品。

9月10日，罗永浩公开吐槽连锁餐饮品牌西贝：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”

9月11日，贾国龙表示“西贝门店没有一道是预制菜”同时称要起诉罗永浩。此外，贾国龙在回应媒体时表示，9月12日起，西贝全国370家店全部开放，厨房、原料、工艺都向大众透明。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观，只是需要申请并佩戴防护工具，员工会带领参观，想看任何一道菜都可以。

来源：掌握滨州一点号