摘要：到底是不是预制菜？谁都没想到，就因为罗永浩去西贝吃了次饭，吐槽了一下西贝都是预制菜，并且十分难吃，就让西贝登上热搜，西贝创始人甚至公开喊话不怕记者探访，自己餐厅的菜不是预制菜，经得起考验。

到底是不是预制菜？谁都没想到，就因为罗永浩去西贝吃了次饭，吐槽了一下西贝都是预制菜，并且十分难吃，就让西贝登上热搜，西贝创始人甚至公开喊话不怕记者探访，自己餐厅的菜不是预制菜，经得起考验。

而现如今，确实真的有记者去探访西贝后厨了，那么真相到底如何，是否真的不是预制菜呢？

事情还得从9月10日说起，当时的老罗发了一条微博，说自己下飞机和同事吃了一顿，不得不说，就单纯这一句就信息量很大，大家都知道曾经的老罗欠了6个亿，上了“失信人”名单，自然是不能上飞机的，如今说自己下了飞机，也说明确实还清了欠款，老罗这一点儿确实厉害。

另外，顺便吐槽了一下自己去吃饭的餐厅“西贝”，直接说发现几乎全是预制菜，关键还贵，这次是吃“恶心”了，一点儿没有给西贝老板面子。

而西贝的老板贾国龙也不是怂的主，面对罗永浩的公开侮辱，也是直接回怼，根据2024年国家六部门《预制菜定义通知》，西贝的所有菜品，没有一个是预制菜，并且对于老罗点的13道菜，欢迎大家在符合卫生条件的情况来后厨参观制作过程。另外，还将起诉罗永浩！

不得不说，老罗此次也是踢到铁板了，贾国龙之所以如此自信，那是因为根据《预制菜定义通知》中对预制菜的定义，中央厨房生产的菜品不算预制菜，而西贝的菜品不少人都是中央厨房生产，然后送到各个餐厅。可以说，西贝这是打了“擦边球”。

不过西贝老板既然喊出了大家可以去后厨参观到底是不是预制菜，那么自然会有人去探访，其中就有记者真的来到后厨，看看西北的菜是怎么做的，结果这一探访，刷新了大家的认知。

首先是一道外卖的油炸茄子，谁知在做这道菜的时候，厨师直接拿出“速冻油炸茄子”，在炒完肉后直接把酱兑好，然后再加点儿青椒啥的配菜，最后焖制一下就完成了。

所以说，茄子是提前炸好的，然后冷冻起来，放进袋子里，当用的时候直接省去了炸茄子的功夫，关键大家都知道炸茄子费油，这样一操作还省油！

而通过其包装袋上显示，这款速冻油炸茄子的保质期是18个月，咱们家里做个菜，隔夜第二天就不好吃了，这种保质期18个月的，谁知道有没有“科技狠活”？

后来记者又观看了“罗永浩菜单”同款牛肉土豆的制作过程，根据后厨厨师的说法，这道菜的土豆是新鲜配送，牛肉是炒好后冷藏，最后由高压锅压制而成。

大家看到这里可以发现，西贝这边特别擅长打“擦边球”，他们的菜肯定不是100%预制菜，他们菜品的主要食材，都是经过提前处理冷冻，然后一些配菜是新鲜的，然后简单处理下出锅，可以说节省了大量时间，让顾客看到新鲜的蔬菜，还以为真的是完成现场制作的新鲜菜品。

而且眼尖的网友也发现，这次在记者探访西贝后厨的直播中，西贝后厨用的压制牛肉土豆这道菜的高压锅那是相当新啊，有人甚至表示，曾经大部分都是直接微波炉，高压锅都不用。

看到这里，大家恐怕明白了，咱们心目中的预制菜，其实和老罗心目中的预制菜的定义差不多，但是和国家六部门出台的文件中关于预制菜的定义不太一样，而西贝正是打了关于当下预制菜定义的擦边球。

单纯从目前的法律来看，如果说西贝的老板真的起诉罗永浩，罗永浩恐怕是要败诉。但是大众的眼睛是雪亮的，平时吃个隔夜饭都觉得没那么好吃了，你这倒好，卖这么贵的菜，13道这么简单的菜就卖七八百，结果还不是100%现场加工的，换谁受得了？

所以啊，这场纠纷，相信大部分消费者还是站在老罗这一边，毕竟，谁也不愿意花了不少钱，却吃一堆半成品加工出来的菜吧？

来源：汋见一点号