摘要：这场风波起于罗永浩的视频。前几天罗永浩发视频，说去西贝吃“现炖羊肉”，等了半小时，上来是凉的，味道怪得没法吃。他对着镜头说，西贝打着“现做”的招牌，卖的却是预制菜，这是虚假宣传。视频一发布，网上立刻炸了——有网友说自己也遇到过类似情况，有网友骂西贝“挂羊头卖狗

今日，《中国企业家》何伊凡朋友圈说，西贝贾国龙这两天收到几千条消息，朋友都劝他别硬刚。

但贾国龙偏不，说就算生意黄了，也要争个是非对错。

这场风波起于罗永浩的视频。前几天罗永浩发视频，说去西贝吃“现炖羊肉”，等了半小时，上来是凉的，味道怪得没法吃。他对着镜头说，西贝打着“现做”的招牌，卖的却是预制菜，这是虚假宣传。视频一发布，网上立刻炸了——有网友说自己也遇到过类似情况，有网友骂西贝“挂羊头卖狗肉”，还有网友翻出西贝之前的“现做”宣传海报，说“这脸打得真响”。

贾国龙看到视频后，没想着解决问题，反而在朋友圈发了篇长文。他说罗永浩是“没事找事的键盘侠”，还强调西贝的预制菜符合国家规定，“比家里做的还干净”。可网友不买账，有人评论“你说符合规定，那为什么不写在菜单上？”有人直接骂“死不认错的样子真难看”。

西贝不是第一次被戳穿预制菜的事。去年有记者卧底西贝后厨，发现所谓的“手工面”是机器压的，“现熬奶茶”是用粉冲的，就连招牌的“现切牛肉”，也是冷冻了半个月的冻肉。当时西贝回应“这是半现做”，不算虚假宣传。可顾客不买账——菜单上写着“现做”，端上来的却是预制的，换谁都会觉得被骗。

还有西贝的价格，也成了吐槽点。一盘普通的“西贝面筋”要39块，一份“番茄炖牛腩”卖89块，比同档次的西北菜餐厅贵出三分之一。有顾客算过账：“同样的牛腩，在家做成本20块，西贝卖89，就因为挂了‘现做’的牌子？现在知道是预制的，感觉自己像个冤种。”

西贝的员工也有苦说不出。有服务员告诉记者，最近每天要接待十几位投诉的顾客，从早到晚解释“预制菜不是假的”，嗓子都哑了。可管理层反复强调：“不能承认有问题，不然咱们这么多年的‘现做’口碑就毁了。”

贾国龙的倔，其实藏着他的“底气”。他从内蒙古的小餐厅做起，20年前推着三轮车卖凉皮，一步步把西贝做成全国几百家店的连锁品牌，靠的就是“西北风味现做”的招牌。在他眼里，“现做”是西贝的根——要是承认预制菜有问题，等于砸了自己20年的心血。他甚至觉得，罗永浩的吐槽是“流量陷阱”——要是服软道歉，以后会有更多网红来找西贝的麻烦。

但他没读懂公众的情绪。顾客在意的从来不是“预制菜”本身，而是“被骗”的感觉。花高价买“现做”的体验，结果得到的是加热就能吃的预制菜，换谁都会生气。跟公众情绪对着干，只会把小事闹大。

有网友留言说：“要是我是贾老板，直接抱着罗永浩的大腿道歉，请他做西贝的‘品质监督官’，再在他直播间卖一波券——既挽回了口碑，又赚了流量，多好的机会啊！”我觉得这建议真聪明，可惜贾国龙没听进去。

现在西贝的生意肉眼可见地差了。昨天全国门店收入少了200万，有的门店中午只坐了几桌客人，服务员站在门口都没活干。朋友劝贾国龙“服个软吧”，他却拍着桌子说：“我宁肯倒闭，也不向‘无理取闹’低头。”大家都在猜，这场“硬刚”最后会变成什么样子——是西贝赢回口碑，还是彻底凉了？

我觉得贾国龙太拧了。做生意不是“争口气”，是“争人心”。顾客花了钱，要的是“物有所值”的踏实感，不是“我没错”的倔强。要是他能放下身段，承认“我们的预制菜没说清楚”，再推出“现做区”让顾客选择，甚至找罗永浩合作一把，说不定能把“危机”变成“转机”。可他偏要跟公众对着干，这口气争到了，生意没了，值得吗？

这事你怎么看？

来源：百花齐放一点号4