摘要：为响应国家卫生健康委关于2025年全民健康生活方式宣传月活动，9月6日，由河北省科学技术协会、蔚县人民政府主办，益海嘉里金龙鱼承办的“爱粮节粮·从我做起”科普活动暨第三届“五谷杂粮·吃出健康”研讨会在河北蔚县召开。本次会议以“全谷物 好营养 更健康”为主题。

转自：中华工商网

为响应国家卫生健康委关于2025年全民健康生活方式宣传月活动，9月6日，由河北省科学技术协会、蔚县人民政府主办，益海嘉里金龙鱼承办的“爱粮节粮·从我做起”科普活动暨第三届“五谷杂粮·吃出健康”研讨会在河北蔚县召开。本次会议以“全谷物 好营养 更健康”为主题。

今年9月是首个全国科普月，按照中国科协《关于广泛开展首个全国科普月活动的通知》等部署要求，中国粮油学会结合粮食行业实际，在科普月期间组织开展“爱粮节粮·从我做起”品牌科普系列活动，此次研讨会正是科普活动的重点之一，也是贯彻落实《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》和国家粮食和物资储备局工作要求的具体举措。中国粮油学会理事长卢景波卢景波表示，“中国粮油学会将以此次活动为契机，积极汇聚社会资源，加强多渠道、多主体、多场景的科普活动，普及全谷物食品营养健康知识，传播科学消费全谷物食品理念，为提升全民营养健康素质作出贡献。”

食养创新满足健康需求

当前，我国居民慢性病不断增长，超重肥胖成为危害健康的主要问题之一。《“健康中国2030”规划纲要》指出“预防是最经济最有效的健康策略”，倡导通过膳食干预降低慢性病风险。营养丰富的全谷物，正是实现这一健康目标的重要载体，为公众健康饮食提供了优质选择。

此次会议举办地蔚县，拥有悠久的粮食种植历史和丰富的谷物资源，其中蔚县小米以其色泽金黄、味道浓郁、营养丰富，位居全国“四大贡米”之首。中国粮油学会科普宣传大使、蔚县乡村振兴大使张宁发布“爱粮节粮·从我做起”倡议，呼吁积极传播中国粮食文化的深厚底蕴，倡导以健康生活为引领，推行可持续膳食模式，注重主食的粗细搭配，每天增加全谷物的摄入。

这种“以食为养”的健康管理理念，契合大健康食品产业的发展方向。近年来，国内粮油食品企业纷纷加大在大健康食品领域的布局，其中益海嘉里金龙鱼走在创新前沿。

在全谷物健康产品创新方面，中国粮油学会油脂分会副会长、益海嘉里金龙鱼公共事务部执行总监姜元荣介绍，“发展新质生产力在粮油食品产业转型、向大健康方向升级进程中具有关键地位。公司依据中国居民膳食宝塔，结合全谷物营养价值与现代生活节奏，开发低GI杂粮风味面粉和低GI杂粮风味面条等产品”。此外，益海嘉里金龙鱼还推出了以DAG油为基础的料包面，以及低GI小麦胚芽产品，能够便捷提供丰富的膳食纤维与功能营养。

1%背后的市场潜力

我国拥有丰富的谷物资源，然而全谷物产业发展尚处于起步阶段。尽管全麦粉、糙米、荞麦面条等全谷物食品逐渐走上餐桌，但全谷物消费严重不足，消费量在谷物消费总量中的比例不足1%。这一巨大的市场空白，既反映出当前公众饮食结构的不足，也侧面凸显全谷物产业巨大的发展潜力。破解全谷物产业发展之道，要集国家力量、产业力量、科技力量、媒体力量、大众力量，通力合作、多措并举，共同助推我国全谷物产业迈上新台阶。

去年12月，国家七部门联合印发了《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》，这是我国首个针对全谷物产业的系统性安排，从国家层面为全谷物产业绘制了清晰的发展蓝图，为行业带来了前所未有的发展机遇与时代使命。业内人士指出，全谷物产品的口感改良是行业共同的技术难题，对企业的工艺研发能力提出了更高要求。多年来，益海嘉里研发中心累计投资几十亿元人民币，汇聚高水平科研团队，深耕粮油加工技术革新与产品品质提升，力求在保留全谷物营养完整性的同时，优化口感与食用便利性。

除了技术创新，要真正实现“叫好又叫座”，关键在于提高消费者对全谷物的认可与接受度。科普资深专家、中国农业大学研究员范志红给出了方向，“行业、企业、媒体需协同发力，针对消费者对全谷物的认知盲区精准发力，以接地气的内容与形式拉近与大众的距离，激发公众了解全谷物健康知识的热情，最终转化为对全谷物产品的积极消费行为”。（姜虹）

来源：新浪财经