摘要：2023年某期美食综艺《一饭封神》的镜头里，一场关于猪扒饭的争执，直接断送了年轻主厨小花儿的职业生涯。这事儿说来真让人憋屈——本是比赛里为团队出主意，结果一句“加嫩肉粉”捅了篓子，硬生生把一个法餐厨师的前程整出了大波折。

2023年某期美食综艺《一饭封神》的镜头里，一场关于猪扒饭的争执，直接断送了年轻主厨小花儿的职业生涯。这事儿说来真让人憋屈——本是比赛里为团队出主意，结果一句“加嫩肉粉”捅了篓子，硬生生把一个法餐厨师的前程整出了大波折。

事情得从节目组的任务说起。小花儿作为队长，带着几位大厨要改良一道符合当地人味口的猪扒饭。邵师傅这位做了几十年中餐的老前辈，上来就做了一道经典芝士猪扒饭。可小花儿总觉得太西化了，“芝士黄油油炸的，本地人肯定不爱吃”，非要改成酸辣口味还非得炭烤。

这建议一出，当场就有人泼冷水。黎大厨直接说：“改来改去容易成三不像。”邵师傅也耐心解释炭烤厚猪排会柴得没法吃，可小花儿压根没听进去。最气人的是她甩出一句“为什么不能炭烤？”态度生硬得像在审问。老厨师憋着气跟她讨论利弊，她还是一脸“必须听我的”的架势。

到实操环节，问题彻底暴露。炭烤失败后小花儿又耍花招，把肉先低温慢煮再烤，结果肉太湿烤不出香味，烤干了又柴得咬不动。这时候她倒好，转身问邵师傅：“你放嫩肉粉了吗？”这话问得邵师傅差点从凳子上跳起来——几十年厨龄的老前辈，哪能让别人质疑技术？

更绝的是小花儿得寸进尺，非要老厨师加嫩肉粉，还挑剔酱料太甜不够辣。邵师傅忍着怒气让她自己做，她又反悔说“你来做”。最后小花儿还提出要做两版猪扒饭，邵师傅气得直摇头：“说得最快，做得最慢。”这话像根针扎小花儿心上，她扭头就哭了。

节目播出后观众炸了锅。有人骂她不知天高地厚，法餐背景就敢改中餐经典；有人觉得她不尊重前辈，老厨师的威信都敢质疑；还有人盯着嫩肉粉不放，说高级厨师连块肉都弄不好，非得靠添加剂糊弄。谢霆锋之前刚去过她餐厅，这下也被网友扒出来骂。

说实在的，小花儿真不会做饭吗？她做法餐那套在行着呢，但这次选错赛道了。传统中餐讲究火候刀工，她上来就用西餐逻辑硬掰，还非要在老厨师面前显摆。更让人看不惯的是，明明是队长却完全不懂团结，光想着自己想法，队友的意见一句不听。

节目组最该挨骂。明知道她是法餐出身，却安排她带队做中餐；冲突爆发时又不解释技术细节，光剪吵架镜头，纯粹在搞噱头。要搁现在，2025年新规都出来了，美食节目得讲技术不说人话，这种“为了冲突而冲突”的套路早过时了。

小花儿后来在餐厅声明里说“带走这些纷扰是非”，可观众不买账。有人觉得她被捧得太高，突然摔下来受不了；也有人说年轻人犯错正常，但态度太傲娇。最近听说她关了店专攻中餐基础，要是真沉下心学，或许还有翻身机会。

这事给餐饮圈提了个醒：创新得尊重传统，别以为改个口味换个做法就能哗众取宠。你看现在2025年连非遗美食都归口保护了，乱改经典吃官司的案例多着呢。要我说啊，手艺是根，态度是魂，光有创意没敬畏，早晚翻船。

邵师傅那句话说得好：“说得最快，做得最慢。”说得再漂亮，技术不过关也是白搭。至于小花儿？希望她别光顾着哭，先把刀工练好再说吧。

来源：简单橘子的随笔