摘要：9月12日晚上8点30分，罗永浩在多个平台开直播，回应他跟西贝之间的争议，背景画面显示他支持预制菜透明化，还提到消费者应该知道更多情况，直播刚开一分钟，看的人就超过了十万，他说这场直播是因为事情突然发生临时准备的，技术团队还没完全到位，只能借别人的资源赶紧上线

9月12日晚上8点30分，罗永浩在多个平台开直播，回应他跟西贝之间的争议，背景画面显示他支持预制菜透明化，还提到消费者应该知道更多情况，直播刚开一分钟，看的人就超过了十万，他说这场直播是因为事情突然发生临时准备的，技术团队还没完全到位，只能借别人的资源赶紧上线。

罗永浩说他并不是反对预制菜，而是希望能让这个行业更规范，他提到西贝后厨用的海鲈鱼预制食材，说这里面加了好几种保质剂，能放整整十八个月，他认为这种加工方式跟大家对餐厅食物应该新鲜的想法不太一样，还开玩笑说西贝的公关团队不专业得像他们随便拉起来的直播组。

直播里他说像吉野家蒸功夫这样的快餐品牌用预制菜是能理解的因为价格摆在那定位也清楚不过西贝就有点让人搞不懂了他觉得西贝没说清楚食材是怎么处理的这让顾客很难知道菜到底是怎么做的。

老乡鸡的做法被罗永浩夸了，这个品牌把菜品的加工情况都标出来了，绿色的标签表示现做的菜，黄色的表示半预制的菜，红色的表示需要加热的菜，记者去核实了老乡鸡客服的说法，确认从2024年开始他们就用这种标注方式了，只有很少的菜是红色等级的。

西贝在争议出现后发了声明，否认了罗永浩的指控，还公开了13道菜品的制作流程文件，他们根据国家六部委对预制菜的定义，说这些菜品不是预制菜，因为没有加防腐剂，而且是在现场做的，同时他们还宣布开放后厨，邀请消费者去看一看。

市场监管总局在2024年发布的征求意见稿里提到，预制菜的定义把主食和即食类食品排除了，但是大家对预制菜的看法跟官方的说法不太一样，这种不同成了大家争论的重点。

9月12日记者去杭州西贝了解情况时，店家承认有些菜品是隔夜的，但说这不会影响味道。这件事的背后，预制菜的透明度问题正在引起更多人的关注，从企业的标注方式到消费者的知情权，都需要行业和政策一起努力来解决。

罗永浩在直播快结束的时候说，他不是故意要针对西贝或者西贝的创始人，他的主要想法是希望行业能变得更好。到了第二天，西贝就决定开放更多的原产地和工厂参观活动，想用这种开放的方式让争议慢慢平息下来。

来源：大湾区综合顾问欧阳