摘要：在这 “吃瓜” 不断的餐饮江湖，最近又一场大戏正在上演。9 月 14 日下午，一则消息如平地惊雷，让西贝莜面村这家餐饮巨头再度被推上风口浪尖。而这一次，“罪魁祸首” 竟然是厨房里的一桶油 —— 元宝牌转基因大豆油。

在这 “吃瓜” 不断的餐饮江湖，最近又一场大戏正在上演。9 月 14 日下午，一则消息如平地惊雷，让西贝莜面村这家餐饮巨头再度被推上风口浪尖。而这一次，“罪魁祸首” 竟然是厨房里的一桶油 —— 元宝牌转基因大豆油。

事情的导火索，还得从罗永浩和西贝那场闹得沸沸扬扬的预制菜之争说起。最近这俩可谓是你来我往，战火纷飞，450 万网友蹲守后厨直播，就等着看西贝这场 “自证清白” 的大戏怎么演。

结果，这一 “监工”，还真发现了大问题。有媒体在直播过程中眼尖地发现，西贝后厨的一角，静静摆放着一款元宝牌转基因大豆油。这一下，可捅了马蜂窝，网友们瞬间炸开了锅。

毕竟，在食品安全问题上，消费者那可是一点儿都不含糊，转基因食品的安全性一直以来都备受争议，如今西贝用转基因大豆油的消息曝光，无疑是在舆论的火上浇了一把油。

今日，新浪财经的记者们秉持着打破砂锅问到底的精神，奔赴西贝广州某分店一探究竟。这一去，还真问出了不少门道。该店厨师长面对镜头，倒也没有遮遮掩掩，坦言道，此前店里确实使用过元宝牌转基因大豆油。

不过，他紧接着补充说，这些油主要是用于员工餐，言下之意，似乎是在告诉大家，顾客们并没有受到 “转基因” 的影响。但这一说法，真的能让消费者买账吗？

媒体报道之后，西贝似乎也意识到了事情的严重性，迅速采取行动。据厨师长介绍，目前门店已经将这款备受争议的大豆油 “扫地出门”，取而代之的是福临门非转基因大豆油。

看来，西贝这是打算用实际行动来挽回消费者的信任。不过，这一换油的举动，也难免让人猜测，之前到底为什么要用转基因大豆油呢？是因为价格便宜，成本更低？还是有其他不为人知的原因？

厨师长还透露，西贝儿童餐的用油一直以来都有特别的讲究，用的是金龙鱼精炼一级非转基因大豆油，而且已经坚持了好几年。

他强调这一点，似乎是想表明西贝对儿童食品安全的重视。但这也引发了另一个问题：既然儿童餐如此用心，那成人餐呢？为什么成人餐就要被区别对待，使用转基因大豆油？难道成人的健康就不重要吗？

这一 “双标” 操作，让不少消费者感到不满。有网友吐槽说：“难道我们大人吃转基因油是为了给身体做‘耐受训练’？”

至于其他菜品的用油，厨师长称，如果顾客没有特殊要求，一般会用猪油。这听起来似乎没什么问题，但在这场风波的背景下，消费者难免会对西贝的每一个说法都持怀疑态度。毕竟，之前的转基因大豆油事件已经让大家对西贝的信任大打折扣。

对于西贝来说，这次的事件无疑是一次严重的危机。如何重新赢得消费者的信任，将是摆在他们面前的一道难题。仅仅更换食用油或许还不够，西贝需要更加透明地公开自己的食材采购标准、烹饪流程等信息，让消费者吃得放心。

否则，这场 “油” 事风波，可能会给西贝带来更大的负面影响。

在食品安全问题日益受到重视的今天，餐饮企业应该明白，消费者的信任是最宝贵的财富。一旦失去，想要重新赢回，谈何容易。西贝这次的经历，也给整个餐饮行业敲响了警钟：只有真正把消费者的健康放在首位，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

来源：文史书生