山里农忙记_360影视

摘要：快要入秋了，山里阴凉的气息很浓。在悄无声息中大地也渐渐换装。溪水淙淙，中规中矩地流淌，阴天和打阴的时间明显多起来。乡邻们盼着谷子黄，盼着苞谷叶子枯萎下来。是的，今年又是一个好收成。天老是晴一阵，雨一陈阵。雨，说来就来，说过就过。雨不是很大，但是骤密，酣畅淋漓。

快要入秋了，山里阴凉的气息很浓。在悄无声息中大地也渐渐换装。溪水淙淙，中规中矩地流淌，阴天和打阴的时间明显多起来。乡邻们盼着谷子黄，盼着苞谷叶子枯萎下来。是的，今年又是一个好收成。天老是晴一阵，雨一陈阵。雨，说来就来，说过就过。雨不是很大，但是骤密，酣畅淋漓。汇集的雨水冲刷着水泥路面，背山的三姨说她家正打谷了，本来闲居的人多准备人工收割，但见天气晴朗日照满地，决定请机械收割，以后才修补田坎。等我去过做饭时，三轮车正一车一车往院坝拖来大袋大袋的谷子。平时三姨家有老人，一家四代人，在学生假期时都是一日三餐按时开饭。今天特殊，午饭恐怕要在四点后（下午十六时）。外甥孙女刚考上大学，没有学习任务，和我一起做饭。家里居然还有成堆的腊肉，外甥的孙女说只要猪不害瘟，全年都有腊肉吃，现在每场都去买新鲜肉吃。腊肉不稀罕了，每年都能杀两三条年猪。在老家，苞谷、黄豆、谷子、红薯、土豆都能产，以前人们种麦子，现在都在网上购买。收成好了，养猪、养牛、养鸡鸭鹅不成问题。

在收割田里的谷子，山上的苞谷在高山几乎是同时进行。这是夏末秋初真正的农忙季节，其它时间都能错锋逐一进行。

南瓜、豇豆、茄子、黄瓜煮了两大盆。南瓜、茄子是吃不赢的，和着红薯藤宰细畏猪和鸡鸭鹅。一个电磁炉煮白水菜，一个电磁炉用腊肉汤来菜，都是南瓜、豇豆、茄子、黄瓜混合煮。茄子横向切成一两刀，菜洗净，但茄子把不去掉。我在心想，茄子把是刀好菜，原来先人也懂哟！煮菜的顺序是南瓜、豇豆、黄瓜、茄子。用煤气罐（炉）来煮腊蹄子、腊肉。腊肉煮熟捞起来切好，腊蹄继续煮。

土豆丝一大盆，分四次在大锅里慢煸。我说这叫锅巴洋芋，成了撒上海椒花椒葱花，孙子辈抢着吃。红烧豆腐我第一次见这种做法一一宽油，下切好的豆腐，快速翻炒，然后下姜蒜米，豆瓣酱，青椒圈，放鸡精起锅。也买了黄豆芽、蘑菇来素炒。每桌烤鸭一个，卤豆腐干一盘，烧烤蘸料一小碗。