摘要：10月15~17日，火锅餐见×烧烤餐见“重庆品牌游学”报名开启，走进雷血旺老火锅、北步园火锅、观窑菜场火锅、家一加火锅、鑫哥鲜货大排档......

火锅餐见 2025年09月18日 20:26 河南

10月15~17日，火锅餐见×烧烤餐见“重庆品牌游学”报名开启，走进雷血旺老火锅、北步园火锅、观窑菜场火锅、家一加火锅、鑫哥鲜货大排档......

文末报名咨询

为什么这次是重庆？

这一站我们去“重庆”！

10月15~17日 火锅餐见×烧烤餐见

“重庆站”火热集结！

本次将深度探访5大热门品牌，

开启一场“热辣增长”的实战学习之旅！

为什么这次是重庆？

重庆，是火锅起源地，更是品类创新场；

重庆，是餐饮流量与品牌的超级试验田；

重庆，是洞察消费新趋势的“前沿窗口”。

在这样的关键时期，

更需深入品类高地，

从黑马品牌与经典玩家的实战中，

找到新一轮增长的破题密钥。

火锅餐见与烧烤餐见联合发起重庆游学，

带你直面品类先锋，解码增长真相！

雷血旺老火锅，水派火锅黑马

北步园火锅，首创火锅+茶馆

观窑菜场火锅，场景创新先锋

家一加火锅，本土人的“白月光”

鑫哥鲜货大排档，夜经济代表

最后一天，前往2025重庆火锅节，览尽行业新风向！

向谁学？学什么？

1、雷血旺老火锅

品牌标签：水派火锅黑马，产品矩阵引爆市场

考察亮点：

1、“火锅+细分品类”打造逻辑

2、门店复购率提升核心打法

3、爆款“鲜血旺”与锅底结合技法

品牌简介：

立足重庆，快速崛起为区域热门品牌，凭着好吃的锅底、猪血无限续、白切系列直接封神，连本地老饕都直呼“这性价比，活该它火！

2、北步园火锅

品牌标签：火锅+茶馆融合，从重庆火到华东

考察亮点：

1、选址逻辑与高复购运营模型解析

2、低成本获客与私域留存方法论

3、“火锅+文化”的终极转化力

品牌简介：

30天撬动5亿流量，种草无数用户，凭借极致手工菜出圈，引领行业“手工创新革命”。重庆店持续排队超12小时、上海店翻台超700%、南京店开业一年排队一年......

3、观窑菜场火锅

品牌标签：场景创新先锋，把火锅开成菜市场

考察亮点：

1、#菜场火锅话题营销手法

2、低成本场景营造与用户自传播体系

3、现场体验“菜场氛围”亮点

品牌简介：

打破传统火锅店空间限制，嵌入菜市场环境，将底料炒制搬到店内，用“看得见的手工”建立信任感，凭借超高话题度和视觉差异化，快速崛起为打卡热点。

家一加火锅

品牌标签：火锅界的“爱马仕”，本土人爱吃的火锅

考察亮点：

1、极致成本控制与供应链打法

2、高压之下的品牌调整策略

3、精致餐饮的运营效率与品控体系

品牌简介：

融合水派和陆派文化精髓，不断改良创新配方，打造出汤料“红而不腻、不伤肠胃、不上火、口味纯正、浓郁馨香”的独特老火锅。

鑫哥鲜货大排档

品牌标签：现点现称，烧烤+江湖菜融合业态

考察亮点：

1、多业态融合模型与宵夜场景运营

2、“鲜货”产品呈现组合方式

3、“烧烤+江湖菜”双产品线组合打法

品牌简介：

一开即爆，以“鲜货”为卖点，结合大排档氛围，打造火锅、烧烤、宵夜一体化体验，成为重庆夜经济热度极高的融合业态代表。

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统筹丨田果 视觉 | 召军

觉得内容还不错，右下角点个小心心吧~

来源：火锅餐见