摘要：张文宏医生再次敲响警钟：“不分餐，在疾病面前，就是裸奔。”在我们讨论饮食文化的同时，“公筷公勺”已经成为热议的话题。为何其受到如此关注？使用公筷公勺真的有那么重要吗？让我们一起来关注一场实验的背后揭示的答案。

张文宏医生再次敲响警钟：“不分餐，在疾病面前，就是裸奔。”在我们讨论饮食文化的同时，“公筷公勺”已经成为热议的话题。为何其受到如此关注？使用公筷公勺真的有那么重要吗？让我们一起来关注一场实验的背后揭示的答案。

近期，杭州市疾控中心进行了一场特别的实验。这个实验团队由业内权威专家和研究者组成，目的是通过实验揭示使用公筷和不使用公筷之间的健康影响差异。实验在真实的餐饮环境中进行，确保结果的准确性和科学性。

实验选择了六款常见的菜品，包括凉拌黄瓜、盐水虾等。每道菜都分成两份，一份使用公筷，一份不使用公筷。参与实验的志愿者们经过专业培训，确保他们在用餐时交替使用两份菜品，以模拟真实的用餐场景。餐后取样的结果将通过冷链迅速送到实验室进行严格的菌落总数检测。经过长时间的培育后，结果令人震惊。数据显示，“非公筷”组的菌落总数远超“公筷”组，更令人吃惊的是它们之间的差距是巨大的。

咸菜八爪鱼的菌落总数差距更是高达惊人的倍数！专家表示，不使用公筷会导致自身口腔携带的细菌通过筷子传播到菜品上，同时也会导致不同菜品之间的细菌交叉污染。

这样的现实告诉我们，使用公筷的重要性远超我们的想象。它不仅关乎个人健康，更是对他人健康的尊重和保护。使用公筷有两大明显的好处：首先是卫生和防病效果突出。它能有效避免公共食物被个人餐具污染，减少细菌传播的风险。

其次则是鼓励大家适量取餐和文明餐饮的实践方式转变。有了公筷的助力，大家可以更加明确食物的摄取量，避免浪费食物的同时也倡导了环保节约的生活方式。

来源：dll168