西贝风波被麻六记直播挑明，预制菜真相持续发酵引热议

摘要：说实话，看到最近餐饮圈这事儿，我心里挺不是滋味的。西贝这边刚有点风吹草动，一堆人不帮忙不说，还一个个跳出来踩两脚，真有点儿落井下石的意思。你家餐厅干净、后厨亮堂、厨师手艺好——行吧行吧，我们知道啦！天天直播拍短视频，恨不得把锅铲都镶金边儿地展示一遍，大家又不是

说实话，看到最近餐饮圈这事儿，我心里挺不是滋味的。西贝这边刚有点风吹草动，一堆人不帮忙不说，还一个个跳出来踩两脚，真有点儿落井下石的意思。你家餐厅干净、后厨亮堂、厨师手艺好——行吧行吧，我们知道啦！天天直播拍短视频，恨不得把锅铲都镶金边儿地展示一遍，大家又不是瞎子，犯得着这么使劲儿演吗？真有底气的人，哪需要天天自吹自擂？

但麻六记这波操作，我倒是真服了。那天我在手机上刷到张兰直播，她一身黑工服，帽子口罩戴得严严实实，在后厨亲自切土豆丝、炒酸辣土豆丝。说实话，一个年过六十、曾经坐在直播间喊“儿子加油”的老太太，能撸起袖子下灶台，一勺一铲地炒给全国人那一刻我真的觉得：这女人，狠得让人respect。

我不是她粉丝，也不站谁，但我记得去年冬天我去成都出差，在春熙路那家麻六记排了快一个小时才吃上饭。那天特别冷，门口队伍绕了半圈，全是年轻人拎着包等着打卡。我旁边一对情侣说：“就为这口酸菜鱼来的，听说他们家鱼片都是现杀现片。” 进去一厨房是全透明的，八个厨师同时在炒菜，锅气冲天，服务员端着盘子一路小跑。那一顿饭，200块出头，三个人吃得满头大汗，临走我还顺手拍了个视频发朋友圈：“比某些高端连锁实在多了。”

他们分店也学得贼快，文案都写得跟挑衅似的：“我们的牛肋条能抖起来！”一开始我还笑，啥叫“能抖”？后来亲眼看见他们拿生肉往桌上一摔，颤巍巍地弹两下——懂了，这是在说新鲜没这劲儿。这一招太狠了，直接把预制菜那层窗户纸捅破了。现在谁不知道？很多大牌餐馆表面上热热闹闹，其实端上来的是中央厨房配好的半成品。而麻六记就这么赤裸裸地告诉你：我们不一样。

最让我意外的是汪小菲最近居然消停了。以前他一有事儿就往热点里钻，这次西贝出事，他反倒一声不吭。周末我看他直播，有人问：“怎么不见孩子？”他说：“上学呢，下午带老婆看电影，晚上接俩娃去吃火锅。” 听完我差点把水喷出来——这不是典型的中国式老父亲日常嘛！以前总觉得他活得像个公关剧本里的角色，现在反而踏实了。娶了马筱梅之后，日子过得没那么多花架子了，重油重辣也吃得香，一家人围一桌冒烟的红汤锅，孩子夹菜、老婆涮肉，吵吵闹闹的，比什么高端局都真实。