摘要：运气好，碰上靠谱的良心商家，会根据你的需求和喜好，为你推荐一款最合适的白茶。

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丨首发于一点号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

买白茶，是个难题。

想要挑选到品质好的白茶，更是难上加难。

对老茶客而言，他们可以凭借自己的购茶经验，挑选到心仪的茶。

可对刚入门茶圈的新手而言，太难了。

因为对茶叶不够了解，导致买茶时不知该从何下手。

运气好，碰上靠谱的良心商家，会根据你的需求和喜好，为你推荐一款最合适的白茶。

运气不好，碰到黑心商家，轻易听信茶掌柜的“良心推荐”，花冤枉钱买劣质白茶，成为被割的韭菜。

所以很显然，我们不能将希望完全寄托在茶掌柜身上。

况且，现在直播购物盛行，很多人精明一世，最后还是没能绕开网络购物的陷阱。

不同的主播，不同的直播间，演绎出不同的剧场。

有走骂街风的，有走演技派的，有卖惨博同情的，还有胡说八道的。

下单之后，发现主播说的和收到的货，根本就是两回事。

总而言之，信别人不如信自己。

如果自己拥有一定的鉴茶能力，便能悬崖勒马，还能及时退货。

为了帮新茶友最大程度的避雷踩坑，以下为大家总结了3种方法。

《2》

分辨白茶好坏方法一：看白茶的外观

白茶的品类和等级，在国标中白纸黑字写的清清楚楚。

一旗一枪，以单芽为原料的，是白毫银针；

一芽一、二叶，芽头秀挺，叶片细嫩的，是白牡丹；

一芽三、四叶，芽头相对细瘦，叶片宽大，茶梗粗长的，是寿眉。

不管是买什么商品，世人大多以“以貌取人”为挑选原则。

从一定的角度来说，的确是这么个道理。

比如，优质白茶的基本要求要整体匀齐，品相相对完好，叶片肥厚，芽头平滑，白毫茂密。

优质的白毫银针，芽头肥壮，一旗一枪，且覆盖着厚实的白毫。

芽头旁边贴着一个小叶壳，相互依偎，这才是白毫银针的标准长相。

有些品质差的白毫银针，只有一个光秃秃的芽头，明显的发育不良。

这样的白毫银针内质欠缺，养分不足，香气滋味都很淡薄，更别说泡出来的茶汤了。

而有的黑心茶商常用寿眉冒充白牡丹来卖。

甚至用的是茶梗极粗极长、叶片宽大，看起来十分粗犷的低等级寿眉。

某些茶友还沾沾自喜，用寿眉的价格买到了“白牡丹”，殊不知早已进入商家的圈套。

所以，购买时，记得观察商家所展示的商品与白茶的等级品类是否吻合。

《3》

分辨白茶好坏方法二：闻白茶的香气

生活中不乏一些茶友有脸盲症，看茶也看不出个所以然。

所以，要是觉得自己对看外观没自信，那就可以闻茶香。

只要是鼻子正常，就能轻易分辨出茶叶的好坏。

闻香分为很多环节，包括闻干茶香、闻盖香、闻叶底香等。

可以循序渐进，一步一步探寻白茶的品质。

想要更好地闻到干香，可以在正式泡茶之前，先进行烫壶温杯。

也就是把茶具用沸水冲淋一遍，提升盖碗的温度，这样可以加重干香的挥发。

趁着余温，将称好的干茶投入盖碗中，端起轻摇三下，揭开盖口，凑近鼻子，深吸几下。

如果是好茶，就会闻到一股清新、干燥、自然的植物香气。

若是劣质茶，会有异味掺杂，如闷味、沤味、发酵味等等，显得很是沉闷、不清爽。

闻完干茶香，出汤之后，便可以闻盖香，记得要趁热。

大多数的杂味和异味，温度越高，表现得就越明显。

而等到茶叶泡淡了，基本没味道了之后，就可以打开盖子，闻叶底香。

好的白茶，即使是泡淡了，叶底还留有清香，甚至是微弱的花香。

反之，劣质白茶，如渥堆做旧茶，叶底要么没香气，要么气味杂乱。

相信通过各位灵敏的鼻子，一定能抓住劣质白茶的小尾巴。

《4》

分辨白茶好坏方法三：品白茶的茶汤

看过，闻过，话不多说，一喝就知。

让味蕾直接感受汤水里的世界，是饱满还是单薄，是醇厚还是寡淡，是鲜甜还是苦涩。

毕竟，茶叶的精华都溶解在茶汤里，喝起来的感觉是最直接的反馈。

如果茶汤的味道不对劲，那么无论上面的检查结果如何，这茶都不宜饮用。

正常的白茶，茶汤应该是清澈透亮的，不含杂质，干干净净。

喝起来是有阻力的，内质丰厚，汤水就越饱满，像是在吃一口柔滑爽口的豆腐花。

茶汤入口，饱满的口感还包裹着盈盈的花香。

咽下后，喉咙里会有一股清新的回甘，让人唇齿留香，不会像白开水那样，寡淡无味。

如果茶汤看起来浑浊、暗沉，如同雾霾天一般，那么这茶可能品质不佳。

喝一小口，细细品味，有不自然的酸味、苦味的话，那就别勉强自己了。

不过，也有不少人觉得白茶怎么泡都很淡，香气不够浓，滋味也不重。

但是，白茶的特色，正是鲜香醇爽，而非浓酽苦涩。

有的茶友，原来喝惯了浓茶，还有一些非浓茶、苦茶不喝的，自然就不喜欢白茶的风味。

没有这种浓茶汤感的白茶，并不代表它就不是好茶。

而是要从优质白茶的口感出发，通过好喝与否，才可以鉴别白茶的优劣。

《5》

市面上的茶，参差不齐，时常令人眼花缭乱。

但是要知道，买茶急不得，一切都得慢慢来。

其实，想挑到好茶，并不难。

先要准确了解白茶的品质，不能只从某个角度看。

毕竟，好茶具备的特征可不少，在外观、茶香、汤色、汤感上都有要求。

慢慢了解好茶的特征后，再留意细节。

终有一天，能凭自己的判断，挑出心仪的好茶。

只要将好茶的特征熟记在心，辨别好茶，不在话下。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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