摘要：在日常生活中，我们常常会听到各种关于饮食健康的说法，其中不吃早饭的危害备受关注。今天，就让我们来深入探讨一下这个话题。

在日常生活中，我们常常会听到各种关于饮食健康的说法，其中不吃早饭的危害备受关注。今天，就让我们来深入探讨一下这个话题。

不吃早饭对身体的危害是多方面的：

多项研究表明，不吃早饭与心血管疾病风险升高密切相关。

例如，2020 年发表在《临床营养学》上的研究通过 Meta 分析，在筛选了大量文献后发现，不吃早饭的人其心血管病风险升高 22%，全因死亡风险升高 25%。

另外，长期不吃早饭还会增加胆结石、胆囊炎的发病几率。

因为不按时进餐会打乱胆囊的工作节奏，不吃早饭会使人体长时间处于空腹状态，胆汁在胆囊内停留时间延长，容易出现胆汁淤积，而这正是胆囊结石形成的重要原因和胆囊炎发作的诱因。

正常进食状态下，人体激素会规律分泌。但如果长期不吃早饭，饥饿时间过久，激素会处在过度分泌的状态，可能导致激素分泌异常，如引发胰岛素抵抗，进而增加糖尿病、高血压等疾病的患病风险。

同时，不吃早饭还会影响血糖、胆固醇、甘油三酯等代谢指标，导致血脂异常，进一步加重心血管疾病的风险。

一些人认为不吃早饭可以减肥，这其实是个误区。

实际上，不吃早饭往往会让人在午餐和晚餐时食欲大增，摄入更多的食物。

尤其是晚餐，如果吃得过饱，由于晚上活动量少、代谢慢，多余的能量就会转化为脂肪堆积在体内，最终导致肥胖。

上午通常是人们工作和学习最繁忙的时候，需要大量的能量和营养支持。

如果不吃早饭，身体就会消耗体内储存的肝糖原和脂肪来供能，可能会增加酮体产生，长期下来容易使人产生愤怒等不良情绪，还会影响大脑功能，导致反应迟钝、记忆力减退等问题。

在探讨不吃早饭的危害时，“不吃早饭会胖” 这一观点流传甚广，但它其实存在诸多误解。

追溯这一谣言的源头，发现与美国的一些情况有关。

19 世纪末期，美国人民的早餐多为鸡蛋、培根、香肠等高蛋白、高脂肪食物。

约翰哈维凯洛格医生为了改善这种情况，发明了即食谷物作为更健康的早餐选择。

二战后，即食谷物因方便而受到家庭主妇们的欢迎，但由于口感不佳，商家通过多放糖来增加其受欢迎程度，在婴儿潮时期迅速爆火。

然而，70 年代因儿童龋齿问题，即食谷物受到负面评价。为了改变这一局面，资本家们主打营养健康卖点，资助实验室研究，使得八九十年代出现了一些声称不吃早饭会胖的理论，其中不免有一些缺乏科学依据的内容。这些理论随着时间传播到世界各地，包括我国，误导了很多人。

事实上，单纯说不吃早饭会胖是不准确的。肥胖与否主要取决于整体的热量摄入与消耗平衡，而不是某一餐吃或不吃。如果一个人一天中总的热量摄入没有超过身体的消耗，即使不吃早饭，也不一定会发胖；反之，如果摄入的热量过多，无论是否吃早饭，都会导致体重增加。

之前那些认为不吃早饭会胖的观点，往往是基于一种假设，即不吃早饭会导致后续的餐食摄入更多热量，但这并不是绝对的，每个人的身体状况和饮食习惯都不同，不能一概而论。

为了保持身体健康，我们需要树立正确的饮食观念：

规律进餐：一日三餐定时定量，尽量避免不吃早饭或暴饮暴食的情况。

早餐建议在 7-8 点之间食用，为身体提供充足的能量和营养，开启美好的一天。

合理搭配食物：每一餐都应保证食物多样化，包括主食、蛋白质类食物、蔬果等。主食能提供能量，蛋白质有助于维持身体正常功能，蔬果则富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康大有裨益。

控制热量摄入：了解自己每天所需的热量，合理控制饮食量，避免摄入过多高热量、高脂肪、高糖的食物。同时，结合适当的运动，增加能量消耗，保持热量平衡，这样才能维持良好的身体状态。

总之，不吃早饭对身体存在诸多危害，而 “不吃早饭会胖” 的说法也并非完全科学。

我们应该以科学的态度看待饮食健康问题，养成良好的饮食习惯，让自己拥有健康的身体。

文本来源@兔叭咯 的视频内容

来源：贾老师说的不假