摘要：声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。
声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。
听说尿酸高的人不能吃鸡蛋，这句话可能在很多地方听过，甚至自己也曾疑惑过，尿酸高了到底能不能吃鸡蛋？
鸡蛋挺常见的，而且它有优质蛋白、维生素和矿物质，是很多人餐桌上少不了的，但是，尿酸高的人为啥有人说不能吃鸡蛋呢？
我记得在医院工作时，碰到不少来看病的人，特别是那些尿酸有点高的患者，他们常常把鸡蛋当作饮食上的头号忌口。
其实，很多关于尿酸的饮食误解，往往是由于信息的片面传播和一些不准确的健康知识造成的，尿酸高，意味着体内的尿酸水平超过了正常值。
而尿酸的过高，是会引发痛风的罪魁祸首，痛风通常与高尿酸血症密切相关，很多人在被诊断为高尿酸后，开始特别注重自己的饮食。
鸡蛋以前常被误会会加重尿酸问题，但实际上鸡蛋里的嘌呤并不多，而且它提供的蛋白质对身体挺好的。
尿酸偏高的人并不一定要完全避开鸡蛋，但要注意合理搭配其他食物，做到全面平衡，那么尿酸高的朋友到底应该远离哪些食物呢？
在医院里，我经常会遇到一些年龄不算大的患者，但他们的尿酸水平就是控制不好，明明做得很多，但就是没有效果。
后来，我发现，原来这些人都习惯性地喝一些所谓的“低卡”或者“无糖”饮料，像是各种果味饮料、含果糖的饮品。
大家觉得这些饮料口感好，不仅没有糖分，还很清爽，殊不知，这些饮品中的果糖含量极高，而且，果糖并不像其他糖类那样容易被人体代谢。
我记得有个患者，早晨一杯低糖果汁，中午一瓶含果糖的饮料，下午茶时间又不忘来上一瓶口味独特的柠檬果饮，别看他只是一杯接一杯地喝。
积累的果糖正一点一点地逼近了他的尿酸警戒线，他开始时并没有什么明显的不适，直到某天，他因为一小段时间的剧烈运动，突然感到大脚趾剧烈的疼痛。
后来的检查发现，他的尿酸已经达到了临界值，而且他的饮食和这类果糖饮料的高摄入有着直接关联。
对于尿酸高的人群来说，高果糖饮料已经成为了一个潜在的隐形杀手，不要以为低糖或无糖就能忽视果糖的影响，它依然是加重尿酸升高的重要因素。
大豆和大豆制品在许多人眼中是健康的代表，尤其是对于素食主义者来说，豆腐、豆浆、豆腐皮等几乎成为他们日常饮食的主打。
大豆里面有很多植物蛋白，看起来对高尿酸患者没啥影响，但是，可能很多人不知道，大豆制品里可能有些成分对尿酸不太好。
我曾经接诊过一位患者，她是一位长期从事科研工作的博士生，饮食上偏爱素食，尤其是大豆制品几乎每天都吃，她觉得豆腐、豆浆不仅可以满足她的蛋白质需求。
而且富含植物营养，对健康有益，她原本并没有明显的尿酸问题，但随着长期的饮食习惯积累，检查时发现她的尿酸水平居高不下，甚至开始出现轻微的痛风症状。
后来，我在与她详细讨论饮食习惯后发现，尽管她的日常食物大多来自豆制品，但她忽略了一个问题——这里面的某些成分，可能会干扰体内嘌呤的代谢。
此外，她还经常喝甜味豆浆，很多商用豆浆里添加了大量糖分，增加了体内的糖负担，这也是她尿酸升高的一个原因。
虽然大豆本身的嘌呤含量不算高，但如果老是吃很多豆制品，尤其是那些加工过的，可能会间接影响到尿酸的代谢，让尿酸水平上去。
对于尿酸偏高的人群来说，尽量控制大豆制品的摄入量，并避免过多的糖分添加，才能更好地控制尿酸水平。
精制谷物现在很多人都爱吃那些方便的精加工食品，这些食品在加工的时候，把纤维、矿物质和维生素这些好东西都去掉了，剩下的大多是容易消化的碳水化合物。
我记得有一位患者，长期饮食以精白米为主，认为这些食物口感好且容易消化，虽然他的饮食习惯没有明显的油腻或重盐问题，但他的尿酸水平却持续升高。
进一步了解他的饮食后发现，精制谷物食物虽然没有高嘌呤，但它们的高血糖指数容易促使血糖升高，从而激活胰岛素分泌，间接影响肾脏对尿酸的排泄。
精制谷物虽然易于消化，但过多摄入时，体内的糖分负担也会增加，促进尿酸的积累，因此，尽量避免过度依赖精制谷物，而应选择全谷物类食品。
过量的菠菜和甜菜绿叶菜，像菠菜和甜菜，是我们平时常吃的健康食品，它们里头有很多矿物质、维生素和纤维，所以大家都觉得它们挺适合健康饮食的。
不过，对于那些尿酸比较高的朋友来说，这些看起来挺健康的绿叶菜，可能并不是完全没问题的，尤其是菠菜和甜菜，它们草酸含量比较高。
草酸不仅会与钙结合形成结石，还可能影响体内尿酸的代谢，我接诊过一位患者，他是一位注重健康的人，每天都会食用大量的菠菜和甜菜。
一开始他身体还挺不错的，但后来慢慢觉得关节有点疼，检查了才知道，原来是尿酸高起来了，这是由于菠菜和甜菜中较高的草酸含量可能干扰了尿酸的排泄。
吃太多含草酸的食物可能会让尿酸排不出去，最后在身体里积累起来，可能引起高尿酸血症或者痛风，虽然这些蔬菜营养挺丰富的，但这方面还是得注意一下。
但对于高尿酸患者来说，还是需要谨慎食用，适量的食用是关键，可以考虑将其与其他低草酸的蔬菜交替食用，如生菜、胡萝卜等。
尿酸高的人群在饮食上需要特别谨慎，合理的饮食搭配是控制尿酸、预防痛风的关键，通过这些细节的调整，可以帮助我们更好地管理尿酸水平。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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[1]高鹏博.中医药治疗高尿酸血症作用机制的研究进展,实用中医内科杂志, 2024-09-14
来源：于医生健康杂谈一点号
