摘要：12月29日，“智止流言 探求真知——‘科学’流言求真榜十周年发布活动”在京举行。由该活动北京市科协、北京市委网信办主办，北京广播电视台、北京科技记者编辑协会承办，多位专家为公众梳理并“粉碎”过去10年在网络上广为传播的十大“科学”流言，帮助公众明辨是非。

12月29日，“智止流言 探求真知——‘科学’流言求真榜十周年发布活动”在京举行。由该活动北京市科协、北京市委网信办主办，北京广播电视台、北京科技记者编辑协会承办，多位专家为公众梳理并“粉碎”过去10年在网络上广为传播的十大“科学”流言，帮助公众明辨是非。

演播厅直播连线

受主办单位邀请，分析测试研究所（以下简称“分析测试所”）就“用保鲜膜包裹食物加热会致癌症”流言进行了模拟实验与检测分析。实验室采用PVC保鲜膜模拟包裹食品后进行微波炉加热，并对加热后的食品中的邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）进行检测。结果发现，使用保鲜膜加热后的食物未检出DEHP（含量低于方法检出限0.5mg/kg），而根据市场监管总局关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见，油脂类食品中的DEHP最大残留量为1.5mg/kg，说明PVC保鲜膜中DEHP并非传言中那么容易迁入到食品中，只要大家合理、正确的使用保鲜膜，致癌风险极低。

实验室采访

在节目中，张梅研究员就该检测结果以及保鲜膜使用的安全性对公众进行了说明，粉碎了“用保鲜膜包裹食物加热会致癌症”流言，建议大家在选购产品时应注意产品的适用范围，并且要通过正规途径购买保鲜膜产品，千万不要因为贪小便宜买到不合格产品。同时，在使用过程中需要注意尽量不要使用同一张保鲜膜多次覆盖食物，保障大家的生命健康。

来源：北京市科学技术研究院