摘要：2024年11月21日至25日，“大地流彩·全国乡村文化艺术展演季”在国家农业展览馆盛大开幕。湔江黄茶代表性传承人何丽荣代表四川省与来自全国各地的乡村文化艺术精英共同参展。

何丽荣（左一）

何丽荣还代表农村手工艺保护发展项目受邀参加农业农村部社会事业促进司指导、武汉大学主办的“乡村文化产业创意创新发展”座谈会，并作为重要代表在座谈会上发言。

展演季结束前夕，何丽荣老师接受了中央人民广播电台中国乡村之声《乡村红人榜》栏目采访。

何丽荣，字慧荷，号湔江茶人。

全国茶业工种高级考评员，国家一级评茶师，国家一级制茶师，茶艺高技师。成都工匠、成都市乡村工匠、四川省农村手工艺大师、四川省级乡村工匠名师、中国熊猫匠心传承人、荷堂茶学 “大师工作室”创始人；湔江黄茶技艺非遗传承人。

长期从事茶叶全产业链技术研发推广与茶文化传播，注册品牌【湔江黄】黄茶连续三年获“中国黄茶斗茶大赛”金奖；湔江红茶获“第二届中国工夫红茶斗茶大赛”金奖；自主研发生产的川芎叶茶获授国家专利。

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在茶香袅袅的世界里，

总有一些人以非凡的执着与热爱，

守护和传承着传统技艺。

何丽荣，

这位湔江黄茶制作技艺的传承人，

用她的一生谱写着与茶的不解之缘，

走出了一条充满传奇色彩的匠心之路 。

茶心初萌

年少结缘，开启茶路之旅

何丽荣与茶的缘分，始于幼年。父亲经营的茶馆，是她童年的乐园。那时的她，对茶充满好奇，甚至常常去喝茶客剩下的茶水，赤子心性的她那时只觉好玩儿，但茶这独特的滋味成为了何丽荣难以忘怀的童年记忆。

中学时期，学校组织的上山采茶活动课，更是在她心中种下了热爱茶叶的种子。每一片鲜嫩的茶叶，都仿佛带着大自然的邀请。何丽荣也从中总结出“玩中学，学中玩”的学习心得。

大学毕业后，何丽荣建议父亲在茶馆里换一些更好的茶叶。为了寻找好茶，她跟随父亲前往峨眉山、夹江等地，深入茶园，亲身体验采茶、制茶的全过程。在这片绿意盎然的天地里，她开始较为深入地学习了制茶知识，迈出了她茶人生涯的坚实第一步。

茶路辗转

探索求知，热爱决定方向

2005年，何丽荣与朋友合伙开了一家咖啡店。咖啡的馥郁香气虽吸引了众多顾客，但在何丽荣心中，茶的韵味始终无可替代。她曾感慨：“咖啡只能喝一时，茶能让你喝一世。”这份对茶的深情，促使她在茶的道路上越走越远。

2009年，是何丽荣茶人生涯的重要转折点。她有幸结识了当时的茶研所所长王云。当时在当老师的何丽荣，每逢暑假，便不顾炎热，前往茶研所潜心学茶。回忆起那段时光，她仍历历在目：“有一次去学茶，我穿着黑色裙子，天实在太热，后背全湿透了，一向坐在第一排的我那次因为不好意思就坐到了后排。”

· 蒋昭义（左二）与徒弟合影 ·

· 陈昌辉教授收徒仪式 ·

何丽荣的侄女曾总结过她的两大爱好：“一是喜欢交学费，二是喜欢买好茶。”这生动诠释了何丽荣热爱学习，不断进取的性格。茶文化博大精深，为了更加精进茶文化知识，2015年，何丽荣拜蒋昭义为师，系统学习茶历史、茶文化知识，以及采茶、制茶、评茶。后又拜师四川农业大学茶学教授、国家一级评茶师陈昌辉，继续深造。

为了更全面地提升自己，从2012年起，她还开始学习书法、古琴、香道、插花等。这些领域的学习，如同为她打开了一扇扇通往茶文化精髓的大门，让她对茶的理解更加深刻。

2016年，怀揣着对世界各地茶文化的好奇与探索之心，何丽荣自费踏上了出国之旅。她前往日本、英国、尼泊尔、新加坡、马来西亚等国家，探寻各地茶的起源、茶器具以及独特的茶文化。每到一处，她都用心去感受不同文化背景下茶的魅力，汲取灵感。

深耕黄茶

开拓进取，创新发展之途

说起为什么选择做黄茶，何丽荣表示：“绿茶从小接触，红茶也很常见，我觉得黄茶更有意思。同时师父蒋昭义曾说过一句‘黄茶千年盛’，这就让我更加坚定地选择了黄茶方向。”

试制→成品

通过不断地试制，经过无数次失败，何丽荣制作出了湔江黄茶。湔江黄茶，是复兴唐代仙崖石花制作技艺而成的高山、生态、群体种茶，制作过程极为复杂，耗时漫长。从采摘到成品，每一道工序都凝聚着匠人的心血。

但正是这种对传统工艺的坚守，使得湔江黄茶成品滋味甜醇，散发着浓郁的花蜜香，且耐泡度极高。不仅如此，其特殊的“闷黄”工艺产生的消化酶，对脾胃大有裨益，具有滋养脾胃、降脂降糖等功效，适合男女老少一年四季常饮。

守正，也要创新！为了拓展茶产业的边界，在习近平总书记“茶文化，茶科技，茶产业”的三茶统筹发展的指引下，何丽荣不仅以文化和科技来提升茶叶的品牌价值和市场竞争力，利用现代数字技术实现茶叶品质和产量的提高，还带领团队制作了众多茶的衍生品，如茶露、茶油、茶酵素等。这些创新产品，让茶以更多样的形式融入人们的生活。

授业育人

桃李芬芳，传承非遗匠心

2010年，何丽荣创办了荷堂工作室，最初取名“丽丽茶”，旨在与朋友们分享好茶，后逐渐发展成为一个集茶叶研发、制茶、评茶、茶文化教育培训等功能为一体的工作室。

作为湔江黄茶制作技艺的非遗传承人，何丽荣深知传承的重要性。她正式收徒9人，并为徒弟们赐茶名，悉心传授技艺。在她的教导下，徒弟们都在各自的领域闪闪发光。

徒弟演荷在2024年第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工（精制）技能竞赛中荣获二等奖，子荷获得2024首届海峡“新伟杯”全国传统工艺（红茶手工）制茶赛二等奖；平荷运用学到的知识开办了一家茶饮料厂；云荷做出了名扬海内外的白鹿白茶；瑞荷则将茶文化融入自家的民宿，实现了何丽荣提出的“茶宿”概念……

除了正式收徒的9人，从2010年起，何丽荣还开始举办培训班带学生，并多次走进校园传道授业，包括彭州一中、彭州市龙门山学校、彭州市特殊教育学校、彭州市老年大学等。多年来，她培养的学生已有15000多名。这些学生如同点点繁星，散布在茶文化的各个角落，为茶文化的传播贡献着力量。

产业赋能

复兴彭茶，助力乡村振兴

何丽荣深知，要复兴彭茶产业，不仅要培养专业人才，还要带动当地经济发展。从2010年开始，她带领团队试制彭州白鹿、龙门山、敖平、丹景山等地的野放茶，并培训当地村民学习种茶、采茶和制茶。通过这种方式，增加了当地村民的农业收入，为乡村振兴贡献了力量。

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此外，何丽荣还立足彭州敖平川芎产业的发展，将原本废弃的川芎叶变废为宝。经过反复试制，成功研制出“青山绿水”的川芎叶茶，获授国家专利，也为彭州敖平镇的农业产业发展注入了新活力。

文化传播

推广彭茶，走向世界舞台

何丽荣立志不仅要做好彭州茶，更要做四川的好茶，走向全国。近年来，在她和团队的努力下，连续三年荣获中国黄茶斗茶大赛金奖，极大地提升了彭州茶的品牌价值和市场竞争力。

为了让更多人了解彭州茶，何丽荣也积极投身茶文化推广活动。2022 年，她还提出了共享茶园理念，联合运营公司在龙门山镇打造共享茶园，让更多人来到彭州，走进茶园，了解彭州茶产业。

🍵

除了将人引进来，何丽荣也积极走出去。当前，何丽荣和她的团队现已带着湔江黄茶去过了新加坡、美国白宫等地。未来，何丽荣的目标是“带着一碗茶，走向一带一路”。同时，何丽荣还借助facebook等国外宣传网站，向世界展示彭州茶的魅力。有国外的朋友反馈，湔江黄茶已成为他们了解中国黄茶的重要窗口。

何丽荣，

这位怀揣着对茶无限热爱的非遗传承人，

以她的匠心独运，

为湔江黄茶的传承与发展开辟了一条光明大道。

在未来的日子里，

相信她将继续带领着更多人，

品味茶香，传承文化，

让彭州茶的芬芳飘向更远的地方。

昨日（1月10日），

在第28届中国（四川）新春年货购物节上，

成都工匠、非遗湔江黄茶传承人何丽荣

被选为“四川省首届县域优选+大美网红主播选拔活动”代言人，

湔江黄茶也成为四川新春年货的代表！

新春佳节即将到来，

湔江黄茶为各位微友献上好礼！

本期福利

1、转发本文至朋友圈，并在文末留言区留言，获得精选资格后，截止到1月14日上午10：00，彭彭将从点赞数前6名的微友中，选出3位幸运儿送出价值398元的湔江黄茶礼盒一份！

2、领奖方式：凭微信留言区的中奖通知，前往荷堂茶学（彭州市天彭街道康乐路89号）领取。

3、奖品兑换截止日期：2025年1月25日，逾期未领奖视为放弃。

4、禁止恶意刷票，一经查实，取消参与资格，最终解释权归品鉴彭州。

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文字：刘倩

图片：何丽荣

编辑：刘倩 编审：叶韬

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来源：品鉴彭州