17年，36岁女子查出肝硬化，坚持吃大蒜，一年后身体状况让人意外

摘要：中国科学基金,2021,35(01):9-11.DOI:10.16262/j.cnki.1000-8217.2021.01.005.

内容资料来源：

[1]高燕菁.抗丙型肝炎病毒常用药物[J].临床药物治疗杂志,2021,19(12):12-15.

[2]袁正宏.丙型肝炎病毒发现及对控制病毒病的启示[J].中国科学基金,2021,35(01):9-11.DOI:10.16262/j.cnki.1000-8217.2021.01.005.

[3]王珵珵.针对丙型肝炎病毒E2包膜糖蛋白后层结构域开发相应中和抗体[D].中国科学院大学(中国科学院上海巴斯德研究所),2020.

2017年，36岁的谢媛是一名来自福建的普通公司职员，即使是两个孩子的母亲了，但她仍然有一颗爱美的心。在她看来，无论到了什么样的年纪，都应该保持对外貌的管理。于是纹眉、打耳洞、美容针等等项目谢媛没有一样落下过，可为了省钱，她通常都会选择街道深处一些资质不全的小店。殊不知正是她的这种行为在不知不觉中给她的健康埋下了潜在的风险。

2017年5月13日，谢媛坐在会议室表面上聚精会神地听着公司领导发言，实际却一直因为胀得难受的肚子而有些坐立难安。她在桌子底下轻轻地揉着自己的腹部，试图用这种方法来减轻不适，可惜效果却不尽人意。突然，一股带着未消化饭菜的气体沿着食道直冲而上，谢媛不受控制得连连打了好几个响亮的饱嗝，肚子却还是饱胀不适。同事见她一脸难受，便劝他去医院看看，谢媛摆摆手表示过几天就是公司的体检日了，就不浪费这个钱了。

5月21日，谢媛轻松淡定地做完了所有的体检项目，正准备去拿报告时，医生却一脸严肃地向她表示：“谢小姐，你的谷丙转氨酶115 U/L，谷草转氨酶85 U/L，远超于正常水平，提示肝功能受损；丙型肝炎病毒抗体显示阳性，综合来看你患上了急性丙型肝炎。”谢媛听后大惊失色，自己啥也没干怎么就得丙肝了？

医生在和她交谈过后，耐心的解释道：“丙型肝炎病毒（HCV）除了母婴和性传播以外，还会通过血液传播，因此在涉及血液暴露的美容操作中，如果器具消毒不彻底，都有可能染上HCV。”随后医生为她开了抗毒保肝类药物，并叮嘱她按时用药，多补充营养，有任何不适随时复查。

谢媛心事重重地点了点头，回到家后，因为害怕把丙肝病毒传染给两个年幼的孩子，谢媛一刻也不敢耽误。每天按时按量服用抗毒保肝药，非正规的美容院也是再也不敢去了。看着自己的身体正在一步步好转，谢媛紧张的心逐渐安定下来。

9月12日，这天谢媛上班前一如往常的在护肤时，惊讶地发现自己脸庞不知从何时开始变得晦暗无光，皮肤隐隐约约地透着一股淡淡的黄色，两侧颧骨还长了不少黄褐色的斑点，形状各异。谢媛抬手轻抚自己的脸庞，干枯粗糙的肤感让她心中大惊，自己的皮肤什么时候变得这么差了？眼看着上班时间快到了，她抹上一层厚厚的精华便出门了。

下班后一回到家，谢媛就开始迫不及待地敷面膜来改善肤质，甚至连脖子也不放过。随着目光的下移，很快她就发现锁骨的位置似乎有红色的血丝，谢媛把衣领往下一扯，顿时被眼前这一幕给吓坏了，只见她的胸前遍布着红色的斑块，全都是中间一个紫红色的红点，逐渐向周围延伸出细长的线条，乍一看仿佛蜘蛛的腿一般。谢媛立马坐不住了，拉上衣服去附近的医院挂号检查。

医生首先根据谢媛的主诉首先对她进行了详细的体格检查，查体发现她的面色晦暗，胸前可见数颗蜘蛛痣，腹部稍有膨隆，移动性浊音阳性。随后立马为她安排了血生化、腹部B超、腹部CT等检查，检查结果显示：谷丙转氨酶和谷草转氨酶轻度升高，白蛋白略低；HCV RNA：2.6×10^6 copies/mL；B超示：肝脏体积略缩小，表面不平，边缘变钝；CT示：肝脏密度不均，脾脏轻度增大。诊断为轻度病毒性肝硬化。

谢媛不敢置信地把检查报告单拿给医生看，委屈地说道：“医生，这是为什么啊？我明明都做出改变了，怎么反而病情还进展了？”医生叹息道：“每个人身体对药物的敏感性都不同，所以即使接受了标准处理手段，肝脏损伤仍可能进展。”谢媛顿时瘫坐在地，难道自己已经无药可救了吗？医生只好为她调整了用药方案，寄希望于新药的效果。

一向坚韧的谢媛不甘心就这么坐以待毙，她开始在线上线下四处找寻着能抗毒保肝的好法子。这天，她在一本书上看到大蒜富含的蒜素、硒等化合物不仅可以减少肝脏炎症，还对丙型肝炎病毒具有抑制作用，增强肝脏中某些解毒酶的活性，从而减少肝脏毒性。谢媛顿时两眼放光，虽然不知道是否有效，可事到如今，也只能试一试了。

于是从那以后，在谢媛家的餐桌上，几乎一日三餐都能看见大蒜的身影。无论是炒菜、炖汤还是凉拌，她总会在出锅前撒上一大把切碎的大蒜，有时候，她甚至会将生蒜瓣直接放在碗里，就着面条一起吃。烤蒜、腌蒜、糖蒜，为了能让自己多吃一点，谢媛把大蒜做出了各种花样。

时间很快就来到了12月25日，谢媛如期来到医院进行复查，检查结果显示：谷丙转氨酶从原来的115 U/L降至34 U/L，谷草转氨酶从原来的85 U/L将至27U/L，HCV RNA：0.7×10^6 copies/mL，降至正常范围内。B超：肝脏大小正常，质地均匀。以上种种结果均提示谢媛的病情明显改善，她顿时高兴得差点没蹦起来，心中暗想看来这大蒜果然有用，自己可要坚持吃下去。

事情的转折发生在2018年5月1日，这天谢媛陪两个孩子在小区楼下踢皮球，不知为何他总感觉自己没有一点精气神，每个动作都显得格外的迟缓。正当谢媛注意力分散时，突然，孩子踢来的皮球瞬间就击中了她的手臂，没一会儿，她的皮肤上就迅速泛起密密麻麻的红点。

刚开始她并没有在意，可随着时间的流逝，当她再次低头查看时，这些红点已经聚集成紫红色的瘀斑，大片大片地印在她的手臂上。谢媛的心中顿时冒出一种不祥的预感，为了让自己放下心来，她立马前往了医院检查。

很快检查结果就出来了，显示：谷丙转氨酶：570 U/L，谷草转氨酶：450 U/L，碱性磷酸酶：190 U/L，白蛋白：27g/L，球蛋白：47g/L，肝功能指标严重异常，提示肝细胞广泛损伤，临床诊断为急性肝衰竭。

医生让她立即办理住院手续，并通知家人前来陪护。可谢媛却呆呆的愣在原地，仿佛时间瞬间停止，周围的所有声音全都消失不见，只留下她一个人面对这令人绝望的噩耗。不！这不可能！

谢媛不由得心跳加速，血液在体内翻滚奔腾，他大声地质问医生，声音中充满了疑惑与难以置信：“医生，你们是不是搞错了？我之前每次复查明明都显示肝功能好转，丙肝病毒也控制在了正常范围内，更何况我还每天吃大蒜来抗毒保肝，怎么可能还会肝衰竭啊？”

医生听后立马查看了谢媛过往的复查报告，确实如她所言，肝功能明显好转。那到底是因为哪个方面出现了纰漏呢？医生决定先从谢媛的生活方面入手，他严谨细致地询问了谢媛近段时间以来的所有生活细节，没想到问题竟然出在了平平无奇的大蒜上！

得知真相的医生痛心疾首地说道：“无知害了你啊！大蒜确实具有抗毒保肝的功效，对身体可谓是好处多多，但也不能像你这么吃啊！正是你在吃大蒜时犯了2个不该犯的错误才引发了今天这个局面，不但疗效不佳出现肝肾毒性，甚至可能还会引发生命危险。如果不及时避免这两个使用大蒜的关键点，那么再常见的食物也将变成危害性命的毒药……”

原来谢媛听说大蒜富含硫化物，可以帮助肝脏排毒，所以每天三餐时都要吃半颗大蒜来养肝护肝，然而正是这样的举动，使得他最终发生了肝衰竭。大蒜中的硫化物确实可以提高肝脏细胞的排毒功能，甚至还具有抗氧化和抗炎的作用，能够有效的减少肝脏的炎症，增加肝脏细胞的新陈代谢，从而保护肝脏。但是长期过量的食用大蒜不仅对肝脏无益还会加重肝脏负担，对肝脏产生损伤。

长期大量食用大蒜，会使得大蒜素在体内聚集，过量的大蒜素会引起消化道反应，产生恶心呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，还会增加胃酸的分泌，而过量的胃酸会引起消化道溃疡，常见的有胃溃疡、十二指肠溃疡，严重时会使得溃疡穿孔出血。另外，大蒜素会影响凝血功能，抑制血小板聚集，而血小板聚集是血液凝固的开始，一旦被抑制，就会使得出血性疾病。

大蒜素还会使得视力下降，出现视物模糊，严重者还会出现耳鸣、头晕、记忆里下降等神经系统症状。除此之外，有研究表明，大蒜中的大蒜素和芥子油会增加肝衰竭的潜在风险，无论是高剂量短时间内食用，还是长期摄入，均会引起肝衰竭，尤其是谢媛本来就有肝脏疾病史，其肝功能本就弱于正常人，所以更需要控制大蒜的食用，一切以不伤害肝功能为前提适当食用，既能起到促进肝脏排毒的作用，又能有效的避免发生肝衰竭。

那么，我们在食用大蒜时还应该注意哪些事项呢？