甲流高发期，建议常吃这道“高蛋白”美食，增强体质，提高免疫力

摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

文 | 说一说健康

编辑 | 说一说健康

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

“开会了！开会了！大家注意，全员到齐！”在一座看似平静的“人体城邦”里，白细胞总司令正敲打着小锤子，召集一场紧急会议。会议室里座无虚席：T细胞、B细胞、巨噬细胞、自然杀伤细胞全都到场，就连平时最爱偷懒的中性粒细胞也难得守时。“今年的甲流又来了，大家必须提高警惕！”

“又是甲流？这几年它倒是挺活跃的！”巨噬细胞一边咬着一块“垃圾蛋白”，一边发出含糊的抱怨，“说真的，这家伙的伪装技术越来越厉害了，简直让人头疼！”

“没错！”T细胞接过话茬，“它可不像普通感冒，动不动就能把人弄得发烧、肌肉酸痛，甚至引发肺炎。有时候，我们兄弟姐妹拼尽全力，也难以完全击退它！”

这时，白细胞总司令挥了挥手，示意大家安静。“我知道大家压力很大，但别忘了，我们并不孤军奋战。人体城邦的主人正在帮我们加强‘后勤供给’——今天的会议主题就是讨论如何通过饮食增强城邦的免疫力，特别是推荐一种特别的‘高蛋白’美食。”

“高蛋白？”听到这两个字，红细胞从后排探出头来，好奇地问：“那到底是什么？能不能快点告诉我们，别卖关子了！”

别急，让我们先揭开这道“高蛋白”美食的神秘面纱——它就是鸡蛋。接下来，我们将通过这场“细胞会议”，带你穿越甲流的健康迷雾，了解如何用科学的方式增强免疫力。

“鸡蛋？”巨噬细胞皱了皱眉，“这玩意儿有什么特别的？主人每天吃的东西那么多，凭什么它能上会议议程？”

“让我来解释！”B细胞举起了手，“鸡蛋可是高蛋白食物中的翘楚，一个普通鸡蛋就含有约6克优质蛋白，它们正是我们免疫细胞日常‘作战’的原材料！没有足够的蛋白质，我们这些细胞可没法正常运转，更别提对抗甲流病毒了。”

“而且呀，”T细胞接着补充，“鸡蛋还富含维生素D，这可是我们免疫系统的‘催化剂’！研究表明，维生素D能调节免疫反应，帮助我们识别和消灭入侵的病毒。特别是秋冬季节，阳光不足，人体容易缺乏维生素D，这时候鸡蛋简直就是我们的‘救命稻草’！”

“别忘了，还有硒和锌！”巨噬细胞终于放下了手里的“垃圾蛋白”，“鸡蛋中的微量元素硒和锌能帮助我们增强抗氧化能力，抵御病毒对细胞的伤害。”

原来，鸡蛋不仅是早餐桌上的常客，还是免疫细胞的“能量补给站”。但是话说回来，为什么优质蛋白质对免疫系统如此重要？接下来，我们将通过科学分析，逐步揭开答案。

“要是我们免疫细胞有朋友圈，我第一时间就想发一条：‘天天打仗，累死了！’”一旁的自然杀伤细胞忍不住吐槽，“你们知道吗？我们每天要清理掉上百亿个受损细胞，还要随时应对外来的病毒和细菌，简直就是全年无休！”

“没错！”T细胞点点头，“而且，每次我们识别出病毒后，还得赶紧分裂、增殖，召集更多兄弟姐妹来参战。这些过程可都需要蛋白质——没有蛋白质，我们连分裂都做不到！”

科学研究表明，蛋白质是构成免疫细胞的基础原料。人体每天需要20多种氨基酸，其中9种是必需氨基酸，必须通过饮食摄入。而鸡蛋中的蛋白质恰好是完全蛋白，含有人体所需的全部必需氨基酸。

如果蛋白质供应不足，免疫细胞的“生产线”就会停工，人体的免疫力也会随之下降。特别是在甲流高发期，优质蛋白质的摄入显得尤为重要。

“不过话说回来，”巨噬细胞举起手，“鸡蛋虽然好，可我听说每天吃太多鸡蛋会导致胆固醇升高，这是真的吗？”

这是一个常见的误解。根据美国心脏协会和中国营养学会的最新研究，鸡蛋中的胆固醇对血液中的胆固醇水平影响有限，适量食用鸡蛋不会显著增加心血管疾病风险。

那么，鸡蛋到底该怎么吃才能既健康又高效呢？以下是几个小妙招：

每天1-2个鸡蛋，刚刚好
适量摄入鸡蛋可以满足人体对蛋白质和微量元素的需求，但不宜过量，尤其是对胆固醇敏感的人群。水煮和蒸蛋是最佳选择
高温油炸会破坏鸡蛋中的营养成分，还可能增加脂肪摄入。水煮蛋和蒸蛋不仅低脂，还能最大程度保留鸡蛋的营养。搭配维生素C丰富的食物
鸡蛋虽好，但缺乏维生素C，搭配一份橙子或西兰花，可以更全面地增强免疫力。