赣鄱茶匠 | 接棒传统技艺 “最美制茶师”创新前行

360影视 2025-01-20 14:49 1

摘要:在江西婺源鄣山村,四面环山,绿意怏然,四季云雾缭绕,野瀑倾泻而下,空气与水质都是极佳。这里是婺源海拔最高的村落,也是茶中精品——婺源绿茶的主产地之一。90后“茶二代”汪超的家,就在这里。自小,他便与父辈行走茶山,用心种茶制茶并获得“最美制茶师”的称号,而今,他

每年春季,大山里的茶树新芽萌发。茶行业,越来越多的“茶二代”肩负起传承和创新茶产业的重任,成为了行业中的“新生力量”。

在江西婺源鄣山村,四面环山,绿意怏然,四季云雾缭绕,野瀑倾泻而下,空气与水质都是极佳。这里是婺源海拔最高的村落,也是茶中精品——婺源绿茶的主产地之一。90后“茶二代”汪超的家,就在这里。自小,他便与父辈行走茶山,用心种茶制茶并获得“最美制茶师”的称号,而今,他更是带着“天本石”品牌朝着更加规范化、市场化、专业化的方向发展,成为了一位积极开拓新市场的“新茶农”。

汪超,1991年出生,自2010年起便在天本石茶厂这片茶香四溢的土地上,以制茶师的身份开启了他的茶艺之旅。凭着对茶叶的无限热爱与不懈努力,他在茶的世界里逐渐崭露头角。

隐身在鄣山村里的天本石茶厂,就是汪超大展拳脚制茶的地方,茶厂没有繁复的点缀,简单却自然,在石墙及门楣上还能依稀窥见斑驳的历史痕迹,攀附在墙体的枝丫藤蔓,让这里处处充沛着古朴怀旧之味,深藏光阴的脉络与温度。

作为土生土长的鄣山村人,汪超家中世代种茶,16岁那年,他正式接下父亲的茶厂,用传统工艺以及创新工艺来制作‘高山云雾茶、高山红茶’,偶尔还会做一些‘高山白茶’。他认为,野茶最能呈现自然之美,而自己要做的,就是还原茶味道的本真。鄣山村主要以茶为生活支柱,天本石茶厂有独立的机器设备,如名优绿茶机组整套设备和传统的手工炒茶锅,并鼓励村民坚守“人工除草,无农化肥”的茶园种植管理,延承鄣山村茶叶“天然绿色有机”的口碑。

2017年,是汪超职业生涯中的一个重要转折点,汪超凭借着扎实的专业功底和出色的表现,成功获得了中级评茶员与中级茶艺师两份职业资格证书,这不仅是对他专业技能的认可,更是他制茶道路上的一块坚实基石。

2022年,汪超在“鄣山村生态有机茶园开园仪式”上大放异彩,荣获了《最美制茶师》的荣誉称号,并被授予县级“婺源绿茶非遗工匠传承人”的崇高身份,这标志着他在传承与发展婺源绿茶文化方面做出了杰出的贡献。与此同时,他并未停止学习脚步。

2023年,汪超顺利从江西婺源茶业职业学院毕业,专功茶艺与茶叶营销专业,将理论知识与实践经验相结合,为他的茶艺事业注入了新的活力与灵感。在接下来的两年里,汪超的制茶技艺更是达到了炉火纯青的地步。连续在“婺源绿茶斗茶大赛”中夺得金奖,展现了其卓越的制茶才华和深厚的茶艺底蕴。

2024年,汪超迎来了职业生涯的巅峰时刻,不仅在中国绿茶界的顶级赛事“首届金三角斗茶名优绿茶组比赛”中荣获特等金奖,为婺源绿茶赢得了国际声誉,还在“江西省乡村振兴第二届职业大赛制茶比赛”中勇夺季军,荣获乡村工匠称号并再获三级茶叶加工职业资格证书,进一步巩固了他在茶业界的领先地位。更为瞩目的是,在“婺源绿茶首届手工制茶大赛”中,他以超凡的技艺力压群雄,摘得桂冠,并授予《冠军茶匠》的至高荣誉,成为茶界公认的制茶大师。

经一代又一代婺源茶人对茶艺的孜孜追求,得天时、地利、人和,使得婺源绿茶品质超群,作为历代贡品,享誉中外。茶叶需要传承才得以发展,婺源茶要走品质路线,就要让众人真正了解其文化内涵,提高品牌附加值,必须从“茶厂”小农意识到“茶业”商业模式变革,这条路虽漫长曲折,但必须勇敢跨步向前,在汪超看来,不仅仅需要做好茶,更需要打响品牌开拓销路,才能让祖上制茶的荣光,代代相传,声名远播。

来源:向世界推介江西茶

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