摘要：在忙碌的生活中，亲手用法压壶制作一杯美味的咖啡，也是一种别样的享受。

在忙碌的生活中，亲手用法压壶制作一杯美味的咖啡，也是一种别样的享受。

下面，我们来聊聊法压壶的优缺点以及如何用法压壶冲泡一杯咖啡！

什么是法压壶？

法式滤压壶是一种简单的咖啡冲泡设备。1929 年，意大利设计师 Attilio Calimani 为其申请了专利。也称为 Press Pot、Cafe Press、Coffee Blanger 和 Cafetiere。

法压壶也叫“冲茶器”，被称为懒人咖啡的最佳代言。

由壶、活塞、滤网三个部分组成，用完全浸泡式原理萃取。经典的法式压滤壶非常适合那些喜欢浓郁咖啡风味的人，因为内置的非纸质过滤器比许多其他冲泡方法可以得到更为厚重、饱满的咖啡。

用法压壶冲泡的优点和缺点

用法压壶冲泡的三大好处

■轻松制作美味咖啡

■享受咖啡豆本身的味道

■享受咖啡油

另一方面，缺点是

一定要用好的咖啡豆

法压壶是一种通过将咖啡和热水浸泡一定时间来提取成分的方法。

由于不需要进一步的技术，咖啡豆的味道就可以自然地呈现出来。

所以需要用好一点的咖啡豆

容易有细粉

法式滤压壶的过滤器是金属制成的，其优点是可以轻松冲出咖啡油，但

也会在咖啡中留下细粉。

法压壶冲泡步骤

准备：

■法压壶

■温控壶

■咖啡豆

■计时器

■电子秤

① 放置粗磨咖啡粉

将17 克研粗磨咖啡粉放入法压壶中。

不同冲泡方法对应的研磨尺寸

②倒入40cc热水和闷蒸咖啡粉30秒

将法压壶放在刻度上并将其归“零”，倒入40cc（40g）热水，摇晃法压壶，使热水被粉末吸收，然后闷蒸30秒。

③ 再倒入210cc热水，萃取咖啡成分。

30秒后，再倒入210cc热水

注意：冲泡红茶时，可以从高处倒热水，但用法压壶冲泡时，关键是要从尽可能低的位置慢慢地倒热水。这样，就不必要再搅拌咖啡粉，并且不会产生令人不愉快的味道。

倾斜法压壶轻轻倒入热水

④ 按下柱塞即可

3分钟后，缓慢按下柱塞。

按下速度不要太快，超过 3 到 5 秒。

倒入杯子里，一杯美味的法压壶冲泡咖啡就完成了！

来源：云南咖啡豆