摘要：许多人认为肥胖是发达国家人口的主要危险之一。然而，500年前，身体上的脂肪褶皱不仅被认为是成功的标志，而且还被认为是美丽的标志。这也反映在文化中——让我们记住鲁本斯的丰满美女，或者拉伯雷的幻影贪食。法国科学家乔治·维加雷洛（Georges Vigarello）

许多人认为肥胖是发达国家人口的主要危险之一。然而，500年前，身体上的脂肪褶皱不仅被认为是成功的标志，而且还被认为是美丽的标志。这也反映在文化中——让我们记住鲁本斯的丰满美女，或者拉伯雷的幻影贪食。法国科学家乔治·维加雷洛（Georges Vigarello）研究了肥胖的历史——评论家莉迪亚·马斯洛娃（Lidia Maslova）推荐了本周的书，特别是《消息报》。

M。：新文学评论，2024年。与法语。 O. Panayotti。 -344 p。

法国社会学家乔治·维加雷洛（Georges Vigarello）所著的《脂肪的变形》一书的封面上装饰着巴塞洛缪斯·范德赫尔斯特（Bartholomeus Van der Helst）于 1642 年绘制的《杰拉德·安德里斯·比克肖像》（Portrait of Gerard Andries Bicker）。阿姆斯特丹市长二十岁的儿子，像一个巨大的发髻，披着精心绘制的红色天鹅绒，仿佛包裹着红肉，从画布上看起来非常居高临下，甚至沾沾自喜，与这个词完全无关。维加雷洛几乎在每一页上都使用了“污名化”一词。他主要对贬低和谴责胖子的历史感兴趣，他首先引用了德国普法尔茨公主伊丽莎白·夏洛特的一封信，她注意到她外表上的悲伤变化：“我是胖得可怕，身材像个立方体，皮肤红红的，有黄斑点……“赞美公主的能力，可以从“只有受过教育的人”中固有的侧面清醒，客观地看着自己，从伊丽莎白的供词中得出了一个结论，即到17世纪末，饱满的饱满了“完全贬值”。

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这种逐渐但稳定的折旧的原因和方面构成了本书的主要内容：“肥胖的历史主要是胖人的迫害不同形式的历史，所有文化方面和对这种现象的社会拒绝。这也是一个胖人遇到的特殊困难的故事：由于强加的标准和对心理苦难的关注，他的悲伤加剧了。最后，这是社会拒绝接受的身体的不寻常的故事，无法通过意志的努力改变。”同时，从一开始，Vigarello仍然留下了适应社会的机会，不能否认有时候有时候脂肪是非常价格的，没有吓到任何人，而是吸引了任何人：“ ...在中期，大量体质被高度重视由于它谈到了力量，因此是一个很好的起源。在饥饿统治的世界中，关于魔法国家的传奇人物被告知，您可以在哪里“喝醉”，每个人都在哪里。功率与Pyruses相关。根据中世纪的思想，完整性有助于维持健康。肉的辉煌是社会的“特权”。

考虑到抹黑脂肪的动机，Vigarello主要区分道德和社会：“ ...无用的富人的业务与他们抢劫人民的事实有关：它们是罐头肉食和放松的贵族和牧师的例子在XVIII世纪后期，“ Hapugs”的作者在“媒体”下发送了革命图片的作者，展示了他们所有的毫无价值。令人反感的印象并不是一个人的厚度，因为无法控制自己：“在中世纪，充实被认为是克制和激情的结果。”根据社会学家的说法，肥胖的美学拒绝在很久以后加入了道德和道德。

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Emil Signol的作品“ Louis IX”

与此同时，在肥胖问题上，人们始终保持着双重标准，有些人根据社会地位或性别，被允许肥胖，而另一些人则不再被允许，并且存在以某种理由为暴食辩护的情况。美丽和优雅的感觉：“圣路易本人，尽管他听取了神职人员的禁欲呼吁，但他毫不犹豫地屈服于奢侈食物的“必要性”，因为他认为不可能拒绝“吃美味的东西的诱惑。”此外，人们往往不清楚在什么时候可以开始谴责和羞辱一个肥胖的对象，因为他太胖了：“很长一段时间，在缺乏测量和精确标准的情况下，指导方针仍然模糊，没有中间阶段并明确区分“正常”和“非常肥胖”。正如维加雷洛所写，与胖人有关的术语，它也已经发展了几个世纪，例如脂肪含量的标准，并以漫长的游戏方式涌入：“ ...在十六世纪，“胖”和“胖乎乎的”一词将在17世纪使用 - “ Fat”和“ Potzanchik”；后来，尽管将其不可避免的阶段出现，但仍将确定完整性的阶段，并尝试将其指定。”

《脂肪的变形》最有趣的部分与科学家和医生希望以某种方式确定体内脂肪形成的本质有关，对此在不同时期提出了各种各样的假设。为了找出构成脂肪的物质和元素，科学家经常赋予脂肪神秘和矛盾的特性。维加雷洛引用了许多中世纪医生的话，包括 14 世纪法国宫廷医生亨利·德·蒙德维尔 (Henri de Mondeville)，他认识到脂肪的有益特性，可以“清洗身体的某些部位，滋润它们”，但仍然没有完全理解其本质：“脂肪改善外观，保证其维护。这增强了他的吸引力，但过多的脂肪却是虚弱的保证。主要问题是，如果它毫无用处，我们如何解释它在体内的存在？”

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Gargantua餐

最富有表现力的章节最能说明了胖子的文学康复，当然，维加雷洛不能忽略罗马弗朗索瓦·拉贝劳斯（Roman Francois Rabelaus）的色彩鲜艳的角色“ gargantua and pantagruil”。在Rabelais中，胃成为一种“运动”，是创意活动的引擎：“在小说的第四本书中，最普通的书，同时，巨大的食物需要给予gaster，“世界上第一位的科学大师艺术”，the脚的luttors神，是贵族发现的 - 他发明了“所有科学和艺术，所有手工艺，所有工具，所有工具，所有狡猾的设备”。换句话说，胃是发明的主要驱动力。”

尽管如此，《脂肪变形》的主要最终思想是脂肪干扰生活，必须与之斗争，尽管这场斗争中的过度也不会带来任何好处。人们不应该期待维加雷洛提出任何更具原创性和自相矛盾的结论，最后他完全陷入了报纸新闻业，赞许地谈论了反对法国青少年滥用甜汽水的斗争。

来源：好不容易遇见你